法拉斐从一种中东特色食品转变为全球美食爱好者的最爱。
虽然法拉费并不以健康或营养著称，但在你的食谱中做一些简单的调换可以立即增加这种美味佳肴的健康益处和营养状况。
那么法拉费是素食主义者吗？什么是沙拉三明治，它健康吗？
继续阅读你需要了解的关于这款风味油条的所有信息。
法拉费是什么？它是什么做的？
那么，你的法拉费三明治里到底有什么？法拉费是用什么做的？法拉斐是一道常见的中东菜，由巧克力制成 鹰嘴豆 或者蚕豆被磨碎，做成像肉饼一样的球状，然后油炸或烘烤。
法拉菲尔的其他成分包括 香草和香料 比如孜然、芫荽和大蒜。
尽管人们认为法拉菲利起源于埃及，但这种油条已经成为中东和地中海菜肴的主食，在各种素食菜肴中都能找到。
它们可以单独食用，作为各种小菜或开胃菜的一部分，也可以塞进皮塔饼、三明治或保鲜膜中。它们也被用作 植物蛋白源 在许多素食食谱中，可以在植物性意大利面、披萨、华夫饼甚至玉米卷中享用。
它健康吗？利弊
虽然传统的法拉费饼是用多种健康的法拉费饼成分制成的，比如豆类、香草和香料，但它们也可以在油中炸，这会显著增加最终产品中的脂肪和卡路里含量。
根据最近发表于2019年的一项研究 BMJ ，经常食用油炸食品可能是有益的 相关 女性死于心脏病的风险更高。其他研究 显示 吃油炸食品也可能会增加患糖尿病、高血压和心脏病等慢性病的风险。
不仅如此，还有另一项由纳瓦拉大学在西班牙潘普洛纳进行的研究。 建立 频繁食用油炸食品与更高的体重增加和肥胖风险有关。
幸运的是，有很多方法可以让法拉费饼更健康，甚至可以通过烘烤而不是油炸来显著降低其卡路里和脂肪含量。
烤法拉菲勒是蛋白质和纤维的重要来源，这两种物质都能让你保持良好的感觉，从而帮助你加速减肥 富勒 两餐之间的时间更长 减少 ghrelin是一种刺激饥饿感的激素。Falafels还提供一系列其他关键维生素和矿物质，包括 锰 铜和叶酸。
它们也是超级多才多艺的肉类替代品，非常适合那些希望过渡到更健康饮食的人 植物性饮食 ，促进可持续性，减少对环境的影响。
营养成分
这种美味的油条通常是油炸的，这意味着每一份都含有大量的法拉费热量和脂肪。然而，它也富含许多重要的营养物质，包括锰， 铜 ，叶酸，铁和镁。
一份3.5盎司的沙拉三明治（或大约六个小馅饼） 包含 以下营养素：
- 333卡路里
- 32克碳水化合物
- 13.5克蛋白质
- 18克脂肪
- 0.7毫克锰（30%DV）
- 0.26毫克铜（29%DV）
- 93微克叶酸（23%DV）
- 3.4毫克 铁 （19%的DV）
- 82毫克镁（19%DV）
- 192毫克磷（15%DV）
- 1.5毫克锌（14%DV）
- 0.16毫克核黄素（13%DV）
- 294毫克钠（13%DV）
- 0.15毫克硫胺素（12%DV）
- 585毫克钾（12%DV）
- 0.13毫克维生素B6（7%DV）
- 1毫克烟酸（6%DV）
- 0.3毫克泛酸（6%DV）
除了上面列出的营养素外，法拉费营养成分还含有少量维生素C、钙和硒。
如何制作自己的（以及如何使其更健康）
有很多正宗的法拉费食谱想法，其中许多涉及到用高度加工的油炸你的肉饼 植物油 还有盐的堆积。幸运的是，还有很多方法可以让法拉费变得更健康，而不必吝啬口味或味道。
比如这个 无麸质沙拉三明治配方 使用 豇豆 鹰嘴豆，以及红洋葱、大蒜、欧芹和芫荽等其他配料。它不使用菜籽油或植物油进行油炸，而是使用 鳄梨油 ，能够承受非常高的温度而不会分解或氧化。
或者，试着让你的法拉菲尔食谱烘焙而不是油炸，这样可以给它一个健康的扭转，减少油炸饼中的脂肪含量。这通常包括将一匙的肉饼放在一张纸上，在375华氏度的温度下烘烤20-25分钟。
你也可以试着把其他蔬菜换成你的沙拉三明治食谱，就像这样 西葫芦法拉菲食谱 甘蓝、小扁豆、青豆、红薯和菠菜都可以作为任何辣味沙拉三明治的绝佳添加剂。
选择全麦皮塔，吃上蔬菜，用健康的法拉菲尔包装享用自制的油条。如果你在减少碳水化合物摄入， 羽衣甘蓝 也可以做一个很好的包装替代品，可以帮助你在膳食中挤出一些额外的营养。
想要品尝美味的沙拉酱，试试这个 奶油鳄梨香菜柠檬酱 它的特色是山羊酸奶、大蒜和鳄梨。或者，试着用自制的 沙司 它含有新鲜的莳萝和黄瓜，给你的包装带来清新的味道。
风险和副作用
虽然作为健康饮食的一部分，法拉费通常可以安全食用，但也有一些缺点需要考虑。
首先，如果你对沙拉三明治中的任何成分过敏，尤其是在外出就餐时，要小心谨慎。严重的过敏反应已经被发现 报道 比如 芝麻籽 ，通常用于沙拉三明治和包裹的酱汁中。
如果你确实对食物过敏，一定要在外出就餐时通知员工，并在购买预制产品时仔细检查成分标签。
此外，要记住，并不是所有的沙拉三明治都是生而平等的，有些品种可能比其他品种健康得多。例如，用鹰嘴豆、香草和香料等全食物成分制成的烤法拉菲比油炸、高度浓缩的法拉菲比营养状况好得多 处理 而且里面装满了不健康的成分。
在家里自己做沙拉三明治可以帮助你控制盘子里的食物，同时优化膳食的潜在健康益处。
结论
- 法拉费是什么？法拉费是用什么做的？Falafel是一种用鹰嘴豆和/或土豆制成的肉饼 蚕豆 它们被碾碎，压成球状，然后油炸或烘烤。其他常见的沙拉三明治成分包括大蒜、欧芹、孜然和芫荽。
- 法拉费健康吗？传统的沙拉通常是油炸的，这会显著增加最终产品的脂肪和卡路里含量。
- 烤法拉菲勒是一个更好的选择，它富含蛋白质、纤维和一系列重要的营养成分 微量营养素 支持整体健康。
- 除了烘烤沙拉三明治，你还可以尝试混合其他蔬菜，用鳄梨油或椰子油代替精制植物油，并在包装上做一些简单的改变，以帮助提高潜在的健康益处。
