你知道小红莓含有最高浓度的 抗氧化剂 有水果吗？没错——这些不可思议的浆果富含促进健康的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤，并有助于预防慢性疾病。( 1. )小红莓应该是每个购物清单上的主食，原因有很多，包括它们能够减轻全身炎症，增强免疫力等等。
准备好了解更多关于这种强大的超级水果以及它如何影响你的健康了吗？以下是你需要了解的蔓越莓。
蔓越莓的六大益处
- 预防和治疗尿路感染
- 消炎
- 可能有助于预防某些癌症
- 提高免疫功能
- 有益消化道
- 降低患心脏病的风险
1.预防和治疗尿路感染
蔓越莓的一个最著名的好处是它能作为一种植物 尿路感染的家庭治疗 （UTIs）。由于尿道的位置，UTI在女性中比男性更常见。它们可以影响尿道的任何部位，但最常见于膀胱。( 2. )
据估计，仅在美国，每年就有约700万人因尿路感染而去办公室。( 3. )这种感染会产生尿频、尿急或尿痛的症状，有时还会伴有腹痛或尿中带血。大多数尿路感染是由一种名为 大肠杆菌 （或大肠杆菌）。
蔓越莓果实被认为含有防止细菌附着到尿道或膀胱内表面的特殊化合物。( 4. )因此，许多健康专家建议每天喝一到两杯100%纯、不含糖或微甜的蔓越莓汁，以帮助预防尿路感染。研究表明，经常喝蔓越莓汁的女性可能较少出现症状性尿路感染。( 5. , 6. )
蔓越莓汁、胶囊和片剂是抗生素的良好替代品，抗生素会带来一系列不良副作用，如酵母感染、消化问题和腹泻 抗生素耐药性 .当审查人员将蔓越莓汁、胶囊或片剂与安慰剂或水进行比较，以预防各种人群的UTI时，结果显示，在12个月的时间内，蔓越莓产品将UTI的总体发病率降低了35%。他们还将复发性尿路感染女性的新感染率降低了39%。( 7. )
2.减少炎症
发炎 是许多慢性疾病的根源，包括心脏病、自身免疫性疾病、癌症、糖尿病等。幸运地 消炎食品 像蔓越莓一样，由于其富含抗氧化剂，可以帮助自然对抗炎症。
抗氧化剂是在颜色鲜艳的食物中发现的化合物，如蔓越莓的深红色或蓝莓的深蓝色/紫色。所有的浆果都有助于对抗自由基，这要归功于它们的抗氧化成分，但蔓越莓是最主要的来源之一。
当身体的免疫系统进入超速状态，努力清除可能来自不健康饮食、污染或其他因素的毒素时，就会发生炎症。低抗氧化剂、消炎性食物的饮食会导致大量的脂肪 自由基 在体内。自由基是一种化合物，可以随着时间积累，导致炎症和细胞氧化损伤。此外，它们还会增加患慢性病的风险。吃富含抗氧化剂的食物，比如小红莓，是对抗自由基和减轻炎症的一种简单方法。
3.可能有助于预防某些癌症
研究表明，蔓越莓含有抗癌物质，可能有助于防止乳腺癌、结肠癌、肺癌和前列腺癌细胞的生长。事实上，人类和动物的研究都表明，蔓越莓可能有助于减缓肿瘤进展，阻止癌细胞生长。( 8. , 9 )小红莓具有强大的抗氧化和抗炎特性，可能有助于降低某些最常见癌症的风险。这就是为什么他们被考虑的原因 抗癌食品 .
4.提高免疫功能
根据一些研究，蔓越莓提取物可以改善免疫功能的多个方面，甚至可能降低感冒和流感症状的频率。在蔓越莓中发现的高水平原花青素有助于身体的免疫功能抵御疾病。这些都很强大 多酚类物质 它们能够培育肠道的衬里，而肠道是免疫系统的主要部位。 ( 10 )
蔓越莓汁最大的好处之一是它能够抵御有害细菌，并防止有害细菌在肠道内积聚和生长。这使得健康， 免疫增强 细菌能够茁壮成长，并对疾病和感染形成强大的防御。
蔓越莓也富含维生素C 维生素C ，一杯就可以提供每日推荐量的24%。维生素C可以增强免疫力。事实上，研究表明，它可以减轻症状，缩短肺炎、疟疾和腹泻等疾病的持续时间。( 11 )
5.有益消化道
蔓越莓被认为具有清洁、抗腹泻、抗败血症和排毒利尿的特性。它们帮助身体排除毒素和堆积物，还有助于缓解水潴留和腹胀。
最近的研究表明，蔓越莓的益处有助于优化整个消化道的细菌平衡。蔓越莓的作用与之类似 益生菌 在康普茶、开菲尔或酸奶中发现，可以创造一个健康的“肠道菌群”环境( 12 )
不可否认，蔓越莓对消化系统健康的好处在于其平衡体内细菌的能力。这会减少有害的“坏”细菌，并促进有益细菌的生长。这不仅可以缓解便秘等症状， 腹泻 和胃酸，但也有助于提高免疫力和营养吸收，促进肠道健康 微生物组 . ( 13 )
6.降低患心脏病的风险
研究表明，在饮食中添加蔓越莓对心脏健康有很多好处，因为它们能够阻止血液凝结，降低血压，减少炎症。( 14 )
在一项研究中，人们发现食用低热量的蔓越莓汁可以降低心脏病的几种风险因素，包括 血压 、甘油三酯水平、炎症和 胰岛素抵抗 . ( 15 )其他研究表明，蔓越莓和蔓越莓汁还可以帮助降低“有害”低密度脂蛋白胆固醇水平，增加有益的高密度脂蛋白胆固醇，并防止心脏病患者动脉硬化。( 16 , 17 , 18 )
相关的： 9.杜松子的健康益处
蔓越莓营养事实
相对而言，蔓越莓包含了令人震惊的 植物营养素 这一切都是为了低热量和低糖，几乎没有脂肪或钠。其中许多植物营养素具有抗氧化、抗炎和抗癌的健康益处。
此外，蔓越莓富含纤维、维生素C和锰，以及各种其他重要成分 微量营养素 .一杯（约110克）切碎的生蔓越莓含有大约：( 19 )
- 50.6卡路里
- 13.4克碳水化合物
- 0.4克蛋白质
- 0.1克脂肪
- 5.1克纤维
- 14.6毫克维生素C（24%DV）
- 0.4毫克 锰 （20%DV）
- 1.3毫克维生素E（7%DV）
- 5.6微克维生素K（7%DV）
- 0.1毫克 维生素B6 （3%DV）
- 0.3毫克泛酸（3%DV）
- 93.5毫克钾（3%DV）
- 0.1毫克 铜 （3%DV）
除了大量的维生素和矿物质，蔓越莓还富含植物营养素。蔓越莓中一些最强大的植物营养素和抗氧化剂包括：
- 花青素 -在蔓越莓中发现的这类抗氧化剂具有破坏体内自由基的能力。医学研究表明，它对促进减肥、降低胆固醇和抗击乳腺癌有好处。( 20 )
- 槲皮素 -可能是这种水果中最强大的植物营养素， 槲皮素 被证明在减少过敏、改善关节疼痛和减少动脉壁炎症方面有效。( 21 )
- 苯甲酸 -它具有强大的防腐性能。它是蔓越莓中的主要化合物，可降低感染风险，并能杀死有害细菌，从而自然治疗尿路感染、膀胱感染甚至痤疮。( 22 , 23 )
- 表儿茶酸 -这些植物营养素也存在于绿茶和红酒中。它们已经被证明对心脏病、癌症和阿尔茨海默病有治疗作用。( 24 , 25 , 26 )
在传统医学中的应用
蔓越莓长期以来被用于传统医学，被认为可以治疗多种疾病。
历史上，美洲原住民用蔓越莓来控制出血、促进消化健康和治疗泌尿道感染等疾病。蔓越莓也是一种主食，经常用于精神仪式。它们还因颜色鲜艳而被采摘，并被用来给衣服染色。
在里面 阿育吠陀医学 另一方面，蔓越莓被用来止泻、消炎和增强肝脏。它们还可以作为一种天然利尿剂，排出毒素和液体，促进规律性，缓解腹胀。
蔓越莓、蓝莓、覆盆子
蔓越莓、蓝莓和覆盆子是最常见的三种浆果。它们都因其独特的口味和令人印象深刻的营养成分而备受青睐。虽然它们都有一些相似之处，但也有很多不同之处，使这三者有所不同。
蓝莓 蔓越莓和蔓越莓是近亲，实际上属于同一属植物。然而，这两种植物的茎、叶和花以及它们产生的两种不同果实都不同。另一方面，覆盆子属于玫瑰科，与其他类型的浆果有关，如露珠和黑莓。
就口味而言，蔓越莓略带酸味和苦味，而蓝莓则被认为更甜。 覆盆子 它们也相当甜，但有一种微妙的酸味，使它们区别于其他水果。此外，虽然覆盆子和蓝莓通常是新鲜的，但蔓越莓通常是干燥的或用于烘焙食品，以利用其独特的风味。
这三种维生素都富含抗氧化剂以及重要的营养素，如维生素C和纤维。它们也都非常通用，可以以多种不同的方式享受。为了达到最佳效果，在你的饮食中加入这三种食物，再加上各种其他水果和蔬菜，以最大限度地发挥它们对健康的潜在益处。
在哪里找到以及如何使用
蔓越莓树原产于北美。如今，它在美国北部和加拿大大约40000英亩的土地上种植。蔓越莓常用于美国、欧洲和中东的菜肴中，在世界各地都可以找到蔓越莓干的形式。
蔓越莓在许多不同地区都是一种主要的商业作物，但在节日期间，蔓越莓肯定会成为最受欢迎的水果。正如许多人所知，这是在许多传统文化中 感恩节的配菜 在美国。秋天通常是收获新鲜蔓越莓的最佳时间，因为它们通常在9月和10月收获。这就是为什么蔓越莓被用于许多感恩节和节日食谱中。它们往往在深秋和初冬期间最容易获得和新鲜。
选择最好的蔓越莓时，要选择新鲜、丰满、深红色的蔓越莓。这种明显的蔓越莓颜色表明水果中含有更高浓度的有益成分 花青素 化合物。它们的触感也应该牢固，因为牢固可以表明质量良好。
蔓越莓可以在12盎司的包装中找到，也可以新鲜购买并储存在容器中。干蔓越莓在任何杂货店都很容易找到。查看干果或坚果部分。
你可以将蔓越莓冷藏两个月，也可以冷冻以备日后使用。小红莓可以在冰箱里保存20天左右，也可以冷冻几年。在杂货店寻找冷冻小红莓是个好主意，因为你经常能以较便宜的价格找到它们，甚至是有机品种。
蔓越莓可以生吃，完全煮熟或以干燥的形式食用。蔓越莓的健康益处似乎主要以生的形式存在，但任何食用整个蔓越莓的方式通常仍能提供巨大的益处。只需确保它们不会过度加工，不会与大量糖混合，就像它们在许多预包装产品和甜点中使用时一样。
蔓越莓通常被加工成果汁、罐装酱汁、含糖果酱和加糖的蔓越莓干。这可能会让它们更方便，但也会耗尽它们的营养价值，增加糖含量。如果可以的话，自己动手做蔓越莓是一个更健康的主意。这可以让你获得尽可能多的营养，避免摄入过多的糖。
有很多方法可以在你的日常饮食中添加这种营养丰富的水果。首先，你可以在自制的蔓越莓混合饮料中加入干蔓越莓和其他有益健康的坚果和种子。为了增加抗氧化剂和营养，你还可以在沙拉、无谷物或发芽谷物、冰沙或燕麦中加入干蔓越莓。
用新鲜的蔓越莓烹饪，可以制作酱汁或像松饼、馅饼和馅饼这样的烘焙食品。虽然煮熟的蔓越莓对健康有很多好处，但它们在新鲜时能保持最大的营养和味道，让你最大限度地发挥蔓越莓汁的潜在益处。
蔓越莓汁和食谱
蔓越莓的使用方式是无穷无尽的，所以不要羞于拿起一袋新鲜的蔓越莓，在一些熟悉的场合使用它们 蔓越莓食谱 一天中的任何时间。以下是一些经典的蔓越莓食谱，可以在家里尝试：
药丸、补充剂和剂量
蔓越莓药丸和胶囊通常被用作治疗尿路感染等疾病的天然药物。为什么？它们有助于排出细菌，并迅速缓解症状。
尽管没有官方推荐的蔓越莓药丸剂量，但研究人员已经对其进行了剂量研究，剂量范围为每天500-1500毫克。它们已被证明在治疗和预防尿路感染方面是有效的。( 27 )
理想情况下，寻找一种含有高浓度原花青素的产品。原花青素被认为是蔓越莓药丸的活性成分之一，并被认为具有许多潜在的健康益处。以至少25%的原花青素为目标，相当于每份36毫克。
最后，仔细检查产品的成分标签，避免使用添加填料或额外成分的产品，以确保获得最佳质量。如果您有任何问题或经历任何副作用，请咨询您的医生，以确定最佳的行动方案。
历史/事实
蔓越莓一词源于“蔓越莓”，因为早期在美国定居的欧洲殖民者认为，扩张的花朵、茎、花萼和花瓣类似于鹤鸟的脖子、头和喙。17岁 th 在新英格兰世纪，蔓越莓有时被称为“熊莓”，因为人们经常看到熊吃它们。
在北美，美洲原住民是第一个将蔓越莓用作食物的人。阿尔冈琴人可能把这些水果介绍给了马萨诸塞州的定居者，他们随后将这些水果融入了感恩节大餐中。
人们认为，即使在早期美洲原住民时代，人们也经常食用蔓越莓，因为它们有助于消化，有助于防止人们感染和生病。
从21世纪初开始 圣 上个世纪，生蔓越莓被作为一种 超级食品 “因为它们含有大量的营养成分和抗氧化剂。亨利·霍尔是美国独立战争退伍军人，众所周知，他是第一个在马萨诸塞州丹尼斯的科德角小镇种植蔓越莓的人。，1816年左右。
今天，科德角地区仍然以生产大量新鲜小红莓而闻名，这些小红莓后来销往世界各地。蔓越莓通常生长在7或8英尺高的低矮匍匐灌木或藤蔓上。蔓越莓藤的茎纤细，木质不厚，有小的常绿叶子。
风险和副作用
如果你服用了血液稀释药物华法林（也被称为香豆素），在你的饮食中添加蔓越莓之前，你可能想和你的医生谈谈。一些证据表明，蔓越莓可以增强药物对身体的作用。事实上，据报道，有几例患者在服用华法林时因疑似食用蔓越莓而出血增加。( 28 )
食用大量的蔓越莓产品也可能会促进癌症的形成 肾结石 因为尿液草酸排泄量增加。( 29 )蔓越莓是少数含有可测量数量的草酸盐的食物之一，草酸盐是植物和动物中天然存在的物质。尽管蔓越莓中发现的草酸含量相对较低，但它们能够增加尿液中草酸和钙的含量，导致尿液中草酸钙浓度增加。
人们普遍关心的另一个问题是：狗能吃蔓越莓吗？虽然蔓越莓通常被认为对毛茸茸的朋友是安全的，但最好保持适量摄入，以避免消化不良。此外，避免使用可能与葡萄汁或果汁混合的加工蔓越莓产品 葡萄干 ，因为这些成分被认为对狗有毒。
最后的想法
- 蔓越莓是所有水果中抗氧化剂含量最高的水果之一。它们也是许多重要维生素和营养素的极好来源，包括维生素C、锰和纤维。
- 蔓越莓的一些潜在益处包括减轻炎症、增强免疫力、预防和治疗UTI、有益于消化道、降低心脏病风险，甚至可能有助于预防某些形式的癌症。
- 蔓越莓中一些最强大的抗氧化剂包括花青素、槲皮素、苯甲酸和表儿茶素。
- 虽然煮熟的蔓越莓对健康有很多好处，但它们在新鲜时仍能保持最大的营养和味道。将它们添加到配料、沙拉、冰沙和谷类食品中，以最大限度地提高这种不可思议的超级水果的营养价值和健康益处。
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