羊奶的益处优于牛奶

对许多人来说，牛奶是完全不可能的。它很难消化，过敏原含量高，富含乳糖，会对胃肠道造成严重破坏。羊奶是一种营养丰富的替代品，味道鲜美，容易刺激肠道，比普通牛奶炎症小得多。由于这些原因，许多乳制品都涉及到古希腊饮食、低碳水化合物饮食和健康饮食 酮症饮食 推荐羊奶。

它不仅富含人体所需的维生素和矿物质，而且用途广泛。你可以很容易地用羊奶来制作 健康奶酪 、肥皂、冰沙、护肤品、甜点等。这是一个很好的方式来添加一个简单，营养扭曲到你最喜欢的尝试和真正的食谱。

什么是羊奶？（是奶制品吗？）

山羊奶是由山羊生产的一种奶。它在很多地方都很高 必需营养素 是维生素和矿物质的良好来源，如钙、磷、， 核黄素 还有更多。它还富含中链脂肪酸。中链脂肪酸是一种有益心脏健康的脂肪，具有丰富的健康益处。

与牛奶一样，山羊奶在技术上被认为是一种奶制品，因为它是由哺乳动物生产的。然而，它实际上是牛奶的一个很好的替代品，因为它更容易消化，炎症更少，并且牛奶中常见的许多过敏原含量更低。

那么喝羊奶安全吗？山羊奶比其他类型的奶更适合你吗？山羊奶会让你增重吗？继续阅读，寻找关于这种特殊类型牛奶的尖锐问题的答案。

健康福利

1. 容易消化
2. 更少的过敏原和炎症
3. 高钙
4. 有助于降低胆固醇水平
5. 促进皮肤发光
6. 增强营养吸收

1.更容易消化

虽然羊奶和牛奶的脂肪含量相似，但羊奶中的脂肪球较小。这使你的身体更容易消化。( 1. )一旦到达你的胃，羊奶中的蛋白质就会形成比牛奶更软的凝乳。山羊奶中只有约2%是凝乳，而牛奶中只有约10%是凝乳。这有助于你的身体消化它，比牛奶更少刺激。

山羊奶中的乳糖或奶糖也比牛奶低。因为很多人 乳糖不耐受 或者难以消化牛奶中的乳糖，羊奶是一个可行的选择。( 2. )

2.更少的过敏原和炎症

大多数对牛奶不耐受的人实际上对牛奶中的一种蛋白质A1酪蛋白敏感，缺乏消化牛奶的能力。此外，牛奶是儿童的头号过敏原，可以持续到整个成年期。这是因为它含有20多种不同的过敏原（包括A1酪蛋白），可以引起过敏反应。牛奶过敏症状通常被混淆为 季节性过敏症状 .很容易看出原因。牛奶过敏症状包括麻疹、流鼻涕、腹部痉挛和婴儿绞痛。( 3. )

A1酪蛋白有什么大不了的？这种蛋白质对某些人来说是高度炎症的，而且 炎症是大多数疾病的根源 .A1酪蛋白可导致肠胃问题，如肠易激综合征、克罗恩病、， 肠漏 还有结肠炎。它也可能在一些不太明显的问题中发挥作用，如痤疮、自身免疫性疾病和湿疹等皮肤问题。( 4. , 5. )

而有些奶牛不产A1 酪蛋白 ，即泽西和根西岛奶牛，美国、西欧和澳大利亚的大多数牛是荷斯坦牛和弗雷森牛，这两种牛都是A1酪蛋白生产商。

相反，大部分或全部含有A2酪蛋白的牛奶不会产生这些炎症反应。山羊奶只含有2种酪蛋白。这使得它在蛋白质方面与人类最接近 母乳 事实上，一项研究表明，当山羊奶作为母乳喂养后的第一种蛋白质使用时，对婴儿的过敏性比牛奶低。( 6. )

3.钙含量高

而牛奶经常被吹捧为主要的 高钙食物 ，在改用羊奶时，没有必要担心钙摄入不足。实际上，它的矿物质含量更高。一杯羊奶中含有约33%的每日推荐值，而牛奶中含有28%。 ( 7. , 8. )

钙对健康的许多方面都至关重要。说到骨骼健康，这一点尤其重要。事实上，你体内99%以上的钙存在于骨骼和牙齿中。它有助于增加骨量，并为组织提供最大强度的骨骼强度。( 9 )

4.有助于降低胆固醇水平

山羊奶对男性和女性的最大好处之一是对心脏健康的治疗效果。这是因为羊奶含有高水平的中链脂肪酸。事实上，牛奶中含有30%到35%的中链脂肪酸，而牛奶中含有15%到20%的中链脂肪酸。这些脂肪酸不是以身体脂肪的形式储存，而是提供能量，帮助降低胆固醇。他们甚至可以帮助治疗类似的疾病 冠心病 和肠道疾病。( 10 , 11 )

但是等等，还有更多！羊奶也有助于提高“好”胆固醇水平，同时降低坏胆固醇水平。事实上，它具有与橄榄油相似的愈合特性，建议用于控制高胆固醇。( 12 )

5.促进肌肤容光焕发

羊奶中的脂肪酸和甘油三酯不仅能让你的身体内部运转顺畅，还能让你的外表看起来更美。它们的保湿特性有助于保持肌肤柔软。羊奶中也含有高浓度的维生素C 维生素A .维生素A可以改善你的肤色，对抗 痤疮 改善整体皮肤健康。( 13 )同时，羊奶中的乳酸有助于去除体内的死皮细胞，促进皮肤光滑和增厚。( 14 )

由于羊奶的pH值与人类相似，它被皮肤吸收，刺激性更小，有助于防止细菌滋生（再见，粉刺！）。由于这个原因，许多人经常把羊奶洗液和羊奶皂加入他们的食物中 天然护肤品 日常工作。

6.增强营养吸收

“哞哞”一声，奶牛们。虽然羊奶和牛奶在矿物质含量方面可能排名相似，但羊奶可能仍然是赢家。

这是因为早期研究发现，与牛奶相比，羊奶中的铁、钙、镁和磷等营养物质更容易被人体消化和利用。由于这些矿物质的生物可利用性，羊奶也有望用于治疗贫血和骨脱矿等营养缺陷。( 15 )此外，它还可以帮助解决所有太常见的问题 缺铁 和 镁缺乏 也

事实上，一些研究人员建议，患有吸收不良、贫血、骨质疏松症或长期服用铁质补充剂的人应该定期食用羊奶。

经常食用羊奶可以增强身体利用铁的能力。它还能促进血红蛋白的再生。综合起来，这使羊奶成为一种安全、自然的饮用方式 治疗骨质疏松症 以及对抗贫血。

营养成分

虽然羊奶在西方世界并不流行，但它实际上是世界其他地区消费最广泛的牛奶饮料之一，这是有充分理由的。味道很好，营养丰富。

一杯（约244克）羊奶营养成分约包含：( 16 )

• 168卡路里
• 10.9克碳水化合物
• 8.7克蛋白质
• 10.1克脂肪
• 327毫克钙（33%DV）
• 271毫克 磷 （27%DV）
• 0.3毫克核黄素（20%DV）
• 498毫克钾（14%DV）
• 483国际单位维生素A（10%DV）
• 34.2毫克镁（9%DV）
• 0.1毫克 硫胺素 （8%DV）
• 0.8毫克泛酸（8%DV）
• 29.3国际单位维生素D（7%DV）
• 0.1毫克维生素B6（6%DV）
• 0.1毫克 铜 （6%DV）
• 3.4微克硒（5%DV）
• 3.2毫克维生素C（5%DV）

除上述营养素外，山羊奶还含有少量 维生素B12 烟酸和锰。

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山羊奶、牛奶、羊奶

那么，羊奶与其他类型的牛奶（如牛奶或羊奶）的对比情况如何呢？

羊奶和牛奶最大的区别在于消化率。山羊奶更容易消化。这使它成为胃肠道问题患者的最佳选择。羊奶对乳糖问题患者的耐受性也更好，不会像牛奶那样引起炎症。一旦孩子们放弃母乳喂养，这也是一个很好的选择。为什么？它比牛奶含有更少的过敏原。

然而，由于羊奶并不常见，所以它可能比牛奶贵很多。这可能会在开始时引起贴纸休克。此外，在健康食品商店和农贸市场之外，很难找到最适合你的生羊奶。它的味道和气味可能不会让每个人都满意，尤其是那些用牛奶喂养的人。

另一方面，牛奶很便宜，随处可见。如果你能从泽西岛和根西岛的奶牛身上获得A2酪蛋白牛奶，你就可以享受山羊奶饮用者享受的许多好处。对于那些不习惯羊奶味道的人来说，这是一个很好的选择。然而，请记住，在许多地区很难买到A2牛奶。它通常也有价格标签来证明这一点。无论是A1还是A2，牛奶对身体来说仍然更难消化。消化需要几个小时，而羊奶大约需要30分钟。对于那些对牛奶过敏的人来说——这是一个很大的群体——这种牛奶根本不是一种选择。

羊奶是另一种有营养的选择，它对健康有很多好处。事实上，一杯羊奶比山羊奶含有更多的钙、碳水化合物和蛋白质。羊奶中的许多维生素和矿物质含量也较高。这包括更多的维生素B12， 维生素C , 叶酸 镁含量比羊奶和牛奶都高。( 17 )

和羊奶一样，羊奶也很容易被身体消化。这要归功于小脂肪球，它使你的消化道变得更容易。它所含的短链和中链脂肪酸水平与羊奶相似，因此刺激性较小。那些不习惯羊奶味道的人可能更喜欢羊奶，因为羊奶味道不太浓。( 18 )

那为什么不是每个人都大口喝羊奶呢？它的高脂肪含量让很多人感到厌烦。虽然脂肪主要是 单不饱和脂肪 和 多不饱和脂肪 （对脂肪有好处），一杯牛奶的含量几乎是牛奶和山羊奶的两倍。这可能是那些关注脂肪摄入的人的担忧。

羊奶也很难找到。虽然羊奶正在慢慢进入超市货架，但购买羊奶的最佳选择仍然是当地的农贸市场。如果你有能力购买，你可以冷冻羊奶，并根据需要解冻，同时保持相同的味道。

你手上拿不到羊奶吗？吃你的奶酪！一些最受欢迎的地中海类型，比如 费塔 罗克福特、曼切戈、佩科里诺·罗马诺和意大利乳清干酪都是用这种动物制成的。绵羊酸奶也越来越受欢迎。在商店里留意一下。

羊奶的种类

如果你准备把羊奶添加到你家人的饮食中，你有几个选择。为了最大限度地提高健康效益，你可以尝试生羊奶。这可以在当地农贸市场或保健食品商店找到。类似 生牛奶的好处 从一头牛身上，饮用生羊奶可以确保你从这种美味的饮料中获得最大量的营养和促进健康的特性。

如果你所在地区没有生羊奶，那么还有很多其他选择，主要是在美国 发酵食品 .如果你想知道“羊奶有益生菌吗？”这就是你可能想要寻找的。这些产品可以增加有益的细菌，使你保持健康，并支持肠道内的营养吸收。最好的发酵产品之一是羊奶开菲尔。开菲尔可以帮助治疗肠道渗漏，提高免疫力。

这种牛奶饮料中的益生菌可以帮助改善肠道健康，增强免疫功能，预防腹泻和控制胆固醇水平。( 19 )一定要购买羊奶开菲尔，以获得羊奶的巨大好处。牛和羊的版本也有出售。原样喝开菲尔，或者把它加入你最喜欢的需要酸奶的菜肴中。

如果你不喜欢液态羊奶，发酵羊奶酸奶可能是一个很好的替代品。这个 益生菌的益处 羊奶中的酸奶有助于促进健康消化，降低患糖尿病的风险，有助于减轻体重和脂肪，降低高血压。试着搭配水果或格兰诺拉麦片，作为健康的早餐或零食。

软的，生的 山羊奶酪 也有益生菌，在全国各地都可以买到。在饼干上涂上山羊奶酪，或者一口一口地吃，以美味的方式获得所有的健康益处。

在哪里找到以及如何使用

想知道在哪里买羊奶吗？你通常可以在许多保健食品商店和农贸市场找到它。通常在乳制品附近或冷藏区。网上零售商也有羊奶产品，包括护肤霜、奶粉和羊奶 酥油 .

你准备好喝羊奶并将其纳入你的饮食了吗？如果你对直接饮用的味道感到紧张，那就从冷冻羊奶开始。它有一种不太明显的“山羊味”。

当你准备开始在你最喜欢的食谱中使用羊奶时，有几件事需要记住。山羊奶基本上可以作为任何配方中牛奶的替代品。然而，当它被加热时， 巴氏杀菌 无论以何种方式加工，都有一种独特的“山羊”风味。那些长期迷恋牛奶的人可能不会介意，但这可能会让新手感到厌烦。

山羊奶在甜点食谱中特别美味。它给你最喜欢的糖果一种奶油般的，入口即化的质地。它在冰沙中也很好吃。将你最喜欢的水果和绿叶蔬菜混合，加入少量羊奶，搅拌均匀。

食谱

寻找其他使用羊奶的食谱吗？以下是一些让你开始学习的方法：

• 烤土豆
• 柠檬汁山羊奶酪
• 素蛋砂锅
• 樱桃核桃山羊奶冰淇淋
• 自制羊奶皂

历史/事实

山羊被认为是最早被人类驯化的动物之一。研究表明，牛黄山羊，一种原产于扎格罗斯山脉西亚的山羊，可能是现代家养山羊的第一个祖先。

在石器时代，农民们开始放牧山羊，以获取奶、肉和粪便，这些粪便被用作燃料。他们的骨头和头发也被收集起来，用来制作衣服和工具。驯养山羊的最早证据可以追溯到大约10000年前伊朗的一个定居点。山羊的遗骸也在许多其他考古地区被发现，包括杰里科、杰顿和乔加马米。

截至2011年，联合国粮食及农业组织估计，全世界约有9.24亿只山羊。( 20 )如今，它们经常被用来制作肉、奶和皮。有些人还使用山羊来帮助清理土地，或充当驮畜来携带装备或在徒步旅行中拉手推车。

风险和副作用

虽然羊奶是超级健康和营养的，但是羊奶也有一些缺点需要考虑。

事实上，一些最常见的羊奶副作用包括消化问题，如气体或酒精 肿胀的 这是因为羊奶中含有少量乳糖。虽然它比牛奶或其他乳制品低，但对乳糖严重不耐受的人来说，它仍然可能会引起问题。

和往常一样，最好从少量开始，慢慢增加摄入量，以评估你的耐受性。如果你在食用羊奶后出现任何副作用，考虑退缩，减少摄入，让症状消失。

请记住，羊奶也不适合那些遵循特定饮食习惯的人，比如 无奶饮食 或 素食 .对于遵循这些饮食的人，最好选择乳制品替代品，如 杏仁浆 或 燕麦奶 相反

最后的想法

• 山羊奶是用山羊生产的一种奶。与牛奶一样，它在技术上也被视为乳制品。
• 每一份羊奶都富含许多重要的微量营养素。其中包括钙、磷和核黄素，以及对心脏有益的脂肪和蛋白质。
• 羊奶和牛奶最大的区别之一是它的消化率。羊奶更容易消化，炎症少，潜在过敏原含量低。
• 羊奶是牛奶的另一个很好的替代品。它很容易消化。此外，它的几种维生素和矿物质含量甚至比羊奶还要高。
• 理想情况下，寻找生羊奶或发酵羊奶，以最大限度地提高潜在的健康效益。你也可以选择山羊奶酪或用山羊奶制作肥皂和血清。

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