你可能会把无花果和极受欢迎的 无花果牛顿 如果我们非常诚实，这不是最健康的选择。虽然我不建议吃那些包装好的无花果食品，但无花果营养实际上对健康有着惊人的益处。
当然，当我说无花果营养时，我指的是水果超级明星。无花果有着悠久而有趣的过去，对健康也有很多好处。那么是什么让无花果的营养如此宝贵呢？你为什么要把它们包括在你的饮食中？吃什么 无花果食谱 你在外面吗？我们来看看。
营养事实
常见的 无花果 在地面上生长 榕树 ( 无花果 )，它是 桑树 家庭它们最初来自西亚和中东，现在生长在世界各地的温带气候中。
无花果可以生吃，也可以晒干，这会影响其营养价值。因此，100克生无花果含有大约：( 1. )
- 74卡路里
- 19克碳水化合物
- 0.7克蛋白质
- 0.3克脂肪
- 3克纤维
- 232毫克钾（7%DV）
- o、 1毫克 锰 （6%DV）
- 4.7微克维生素K（6%DV）
- 0.1毫克维生素B6（6%DV）
- 17毫克镁（4%DV）
- 35毫克钙（4%DV）
- 0.1毫克硫胺素（4%DV）
- 142 IU维生素A（3%DV）
- 2毫克维生素C（3%DV）
干燥后，无花果的健康益处增加——因此，100克无花果干含有大约：( 2. )
- 249卡路里
- 63.9克碳水化合物
- 3.3克蛋白质
- 0.9克脂肪
- 9.8克纤维
- 0.5毫克锰（26%DV）
- 15.6微克维生素K（19%DV）
- 680毫克钾（19%DV）
- 68毫克镁（17%DV）
- 162毫克钙（16%DV）
- 0.3毫克铜（14%DV）
- 2毫克铁（11%DV）
- 67毫克磷（7%DV）
- 0.1毫克维生素B6（6%DV）
- 0.1毫克硫胺素（6%DV）
- 0.1毫克核黄素（5%DV）
- 0.5毫克锌（4%DV）
无花果营养的健康益处
无花果营养含有多种维生素和矿物质，对许多身体系统有益健康。它们是一种简单、健康的零食，可以添加到许多食物中，以增加营养。
无花果营养最大的健康益处包括：
1.强力抗氧化剂
无花果为人体提供了巨大的服务 抗氧化剂 能力 由于氧化作用影响几乎所有的身体系统，它所造成的损害与许多重大疾病、衰老和癌症有关 高抗氧化食品 无花果有助于避免这些情况。( 3. )
一些种类的无花果比其他种类的多，但大多数都富含维生素 多酚类物质 ，有助于对抗氧化应激 . ( 4. , 5. )这些天然的健康促进剂存在于水果、叶子、果肉和皮肤中 . ( 6. )研究还表明，适当干燥的无花果可以是酚类化合物的更好来源，并且与生的或不适当干燥的无花果相比，具有更高水平的抗氧化活性 . ( 7. )这可能就是为什么无花果在历史上一直受到尊崇；干燥的无花果易于储存，可以为长途旅行和干燥的气候提供难以置信的健康益处，因为干燥的气候使人们无法获得新鲜水果。
2.抗癌特性
无花果在传统医学中被誉为治疗许多健康问题的良药，包括 自然癌症治疗 例如，中国药科大学自然药物化学系的一项研究表明，无花果中的某些元素对多种人类癌细胞系有毒。( 8. )
尽管还需要更多的研究，但由于迄今为止大量研究的成功，有一些建议鼓励研究人员更多地了解无花果的生物活性化合物如何对抗疾病。( 9 )
3.治疗常见疾病
由于无花果的悠久历史，数千年来它一直被用于治疗各种常见疾病。用无花果果实、提取物和无花果树成分治疗了40多种与消化、内分泌、生殖和呼吸系统有关的疾病。
研究表明无花果是一种很好的食物来源 贫血的治疗 癌症糖尿病麻风病， 肝病 瘫痪、皮肤病、溃疡、胃肠道和泌尿道感染等 . ( 10 )无花果和无花果树也被认为是帮助开发新药的有希望的候选者，研究人员希望继续为这种植物寻找新的药用价值。
4.抗菌和抗真菌作用
无花果可以作为一种天然的抗菌剂和抗真菌剂。政府的审查 药物及草药研究中心 马来西亚Kebangsaan大学（Universiti Kebangsaan）引用了两项研究，表明无花果提取物能够对抗一股口腔细菌，以及各种真菌和微生物 . ( 11 )
还有一些在草鱼身上进行的研究表明，无花果能够有效地刺激免疫系统的反应，从而使无花果变得巨大 免疫系统增强剂 . ( 12 )这也许可以解释为什么无花果是如此伟大的常见疾病的战士，这通常是细菌和其他入侵者的工作。
5.钾、纤维和其他耗尽的营养素的巨大来源
钾 和 纤维 这是健康饮食的两个重要组成部分，而许多西方人根本没有得到足够的营养。无花果是一种水果 高纤维食品 不管是生的还是干的，它们也提供了你每日钾摄入量的7%到19%，这取决于它们的准备方式——因此，食用无花果有助于克服这些问题 低钾 水平。
纤维有助于消化系统，降低患心脏病的风险，并有助于减轻体重，帮助你感觉饱。钾存在于身体的每一个细胞中，是维持正常身体功能所必需的。无花果干营养也是锰、镁和钙的重要来源，所有这些元素在我们的饮食中也不会出现。在无花果上吃零食是一种低热量的方式，可以增加这些基本营养素的摄入量。
无花果叶的健康益处
如果你足够幸运，能够接触到无花果树，那么这些树的叶子对你的健康也非常有价值，主要是因为它们的抗氧化能力。叶子可以晒干并制成茶或提取物，这在世界上无花果树大量生长的地区非常常见。
1.抗糖尿病作用
初步研究表明，当给予无花果树叶提取物时，大鼠血液中的葡萄糖降低。研究的进一步结果显示，胆固醇水平也有所下降，并且有助于恢复抗氧化活性，以帮助对抗糖尿病引起的氧化应激。( 13 , 14 )
无花果也被证明是治疗糖尿病副作用的有效方法。无花果具有抗炎和抗氧化活性，能够使许多身体功能正常化，这些功能有时会因糖尿病而受损，使其成为一种潜在的保健品 糖尿病自然疗法 . ( 15 )
2.帮助治疗皮肤癌
无花果叶是生物活性化合物的重要提供者，这些化合物具有很高的生物活性 对抗自由基损伤 . ( 16 )因此，一些研究利用无花果叶的构成信息来开发更好的营养形式 光动力疗法 治疗某些类型的皮肤癌 . ( 17 )
3.抗皱能力
使用无花果树叶提取物（与其他水果结合使用或单独使用）进行的多项研究显示了抗皱能力的成功例子。使用无花果叶和无花果果提取物等面霜的个体，由于抗氧化和抗胶原酶活性，面部皱纹的长度和深度显著减少。( 18 )
另一项研究发表在 印度药学杂志 甚至得出结论，含有无花果提取物的面霜也可以用来帮助色素沉着、痤疮甚至雀斑。( 19 )
关于无花果的有趣事实
无花果实际上是由一种名为syconium的倒立花发展而来的。无花果的果肉是由成熟的花朵制成的，这些花朵在果皮内部开花，因此从未见过。野生无花果树可以存活100年，可以长到100英尺高。
无花果树的叶子散发出一种怡人的、木质般的绿色香味。有些人会把叶子晒干，然后用它们来做香水或做家常菜。无花果树产生一种天然乳胶树液，也可用于许多实用和药用目的。
无花果在希腊人中很受欢迎，甚至有法律禁止出口，无花果是世界上不可或缺的元素 地中海饮食法 ，这是世界上最健康的饮食之一。除了富含膳食纤维外，这种奇异的水果味道鲜美，富含多种必需的维生素和矿物质。
无花果的历史和它们的味道一样丰富。可以追溯到公元前5000年，无花果据说是人类最早种植的植物之一。新石器时代村庄的考古发现揭示了无花果化石，比小麦和大麦等其他已知的农业形式更早。圣经中经常提到无花果，因为它们是在世界上许多发生圣经事件的地区种植的。事实上，一些人认为在亚当和夏娃的故事中，禁果实际上可能是无花果而不是苹果。它们有时被描绘成和平、富足和繁荣的象征。
无花果以其甜美多汁的果肉、柔嫩的果皮和松脆的种子而闻名。它们极易腐烂，通常会晒干保存。与许多其他水果和蔬菜不同的是，研究表明，无花果干燥后对健康的益处实际上会增加。它们可以用多种方法制作，与肉类和奶酪搭配非常好。
如何购买和准备无花果
无花果可以在大多数大型杂货店买到。6月中旬至10月中旬是最佳收获期，成熟的无花果从采摘时起仅持续7至10天。
选择颜色丰富、柔软但不糊状的无花果。一旦你把水果带回家， 全食市场 建议储存 无花果 在你购买的容器外面，放在冰箱的小碗里。( 20 )它们在变坏前只会储存几天，就像鳄梨一样。
干燥无花果可以延长其保质期并提供 健康零食 忙个不停如果储存得当，干燥的无花果可以保存18到24个月。
您可以按照以下步骤烤干无花果：( 21)
- 将烤箱预热至140华氏度（或烤箱门打开时的最低设置）。
- 用水彻底清洗无花果。干的
- 把无花果从茎尖切成两半。
- 将切好的无花果一面朝上放在通风良好的架子上。
- 将无花果放入烤箱中，偶尔进行烘干。
- 让无花果干燥8-24小时，直到外部变硬，内部看不到汁液。
无花果通常被制成果酱和蜜饯，以便保存更长时间。你也可以在收获后12小时内冷冻无花果，以延长其新鲜度。
无花果食谱
你可以尝试很多无花果食谱。以下是我的一些最爱：
无花果的潜在副作用
对桑树、天然橡胶乳液或无花果过敏的皮肤病患者可能对无花果树成分（如果实和叶子）产生潜在反应。如果你直接从树上采摘水果，最好穿长袖和手套。
糖尿病患者在食用或药用无花果时应谨慎，因为它们会影响血液中的葡萄糖水平。这也适用于那些服用糖尿病药物和胰岛素的患者，因为无花果可以改变其疗效。和往常一样，在使用无花果作为药物或补充之前，请咨询医生。
关于无花果营养的最后思考
- 干燥无花果可以增加无花果的营养。
- 无花果提供强大的抗氧化剂，有助于抗癌，治疗常见疾病，含有抗菌和抗真菌特性，并提供钾、纤维和其他耗尽的营养。
- 无花果叶具有抗糖尿病、帮助治疗皮肤癌和抗皱功能。
- 无花果采摘后只能保存7到10天，但你可以干燥无花果以延长其保质期并增加其部分营养成分。
- 无花果是许多食谱中的绝佳补充，也是一种非常健康的零食。
接下来读： 25神奇无花果配方
