大多数美国人可能不知道的一种流行病是缺锌。世界卫生组织（WHO）是世界上大多数国家面临的一个重大问题 报告 全球缺锌的患病率为31%。
在美国，几乎每一家超市都有强化食品和多种维生素补充剂，我们生活在这样的美国泡沫中，我们通常与每天影响数百万人的全球健康问题脱节。
我们知道 锌的益处 我们的健康和健康对身体的正常功能至关重要。然而，我们往往没有意识到，仅仅因为我们吃的食物含有更多的营养，并不意味着我们的身体正在吸收它，而且在美国有许多缺锌的风险因素。即使是生活在发达工业国家的人也不能免疫缺锌。
全球缺锌
数据显示，缺锌是世界上最常见的微量营养素缺乏症之一。根据研究，缺锌与低水平的铁、碘、叶酸和维生素A一起，是导致生长不良、智力障碍、围产期并发症以及发病率和死亡率增加的常见因素 研究 发表于 营养与代谢年鉴 .
缺锌是一个如此严重的全球性问题 它负责 176000例腹泻死亡、406000例肺炎死亡和207000例疟疾死亡——主要发生在非洲、东地中海和东南亚。
究竟什么是缺锌？
每个人，无论老少，都需要定期摄入锌来维持生命，这就是为什么锌被称为“必需”微量元素的原因。甚至动植物也需要它才能生存！它存在于身体的每个细胞、器官、骨骼、组织和液体中。
当你吃得不够的时候 高锌食物 ，你有缺锌的危险，并有免疫力和认知功能减弱等严重症状。
风险因素
也许你有缺锌的风险，想知道“我需要补锌吗？”有以下健康状况的人最容易缺锌。
- 酗酒 ：与锌吸收不良有关，长期过量饮酒会使人们面临相当大的缺锌风险。
- 糖尿病 当前位置大多数医生都同意糖尿病患者应该谨慎使用锌制品，因为大剂量锌制品会危险地降低血糖。
- 血液透析 ：血液透析患者也有缺锌的风险，可能需要补充锌。
- HIV（人类免疫缺陷病毒）/艾滋病 ：与寿命缩短有关，HIV/AIDS患者应谨慎服用锌。
- 营养吸收综合征 ：吸收不良综合征使人们更容易缺锌。
- 类风湿性关节炎 ：RA患者吸收的锌较少，可能需要补充。
这种情况并不普遍 莱纳斯保林研究所报道 这些人也面临风险：
- 早产儿和低出生体重儿
- 年龄较大的母乳喂养婴儿和蹒跚学步的儿童摄入的富锌食物不足
- 孕妇和哺乳期妇女
- 接受静脉喂养的患者
- 营养不良者，包括饮食失调者
- 严重或持续腹泻的个体
- 炎症性肠病患者
- 慢性肾病患者
- 镰状细胞贫血患者
- 使用药物，包括四环素和喹诺酮类抗生素以及双膦酸盐的个人
- 老年人（65岁及以上）
- 严格素食主义者：对于以谷物和豆类为主要食物的严格素食主义者来说，膳食锌的需求量可能高达50%，因为这些食物中的高植酸水平会减少锌的吸收
缺锌症状
不幸地 数百万人缺锌，完全不知道自己的状况 . 谢天谢地，如果你留意一些关键指标，你可以在缺陷对你的整体健康产生重大影响之前及早发现缺陷。
你应该注意的七种最常见的缺锌症状包括：
1.神经功能差
低锌水平对婴儿的生长和神经心理表现至关重要，低锌水平与婴儿的注意力和运动障碍有关，这些疾病一直持续到成年。
A. 语文研究 发表在 美国临床营养学杂志 发现补锌只提供推荐每日摄入量的50%就可以提高注意力。
但是现在不要跑出去给你的孩子补充锌！这项研究发现，锌最好与其他营养素的适当平衡一起吸收，就像在全食中发现的那样，这就是为什么如果你怀疑锌缺乏，联系你的自然保健医生寻求一些急需的指导是如此重要。
2.免疫力弱
锌也是绝对的 对维持免疫功能至关重要 .具体而言，这对以下方面至关重要：
- T细胞生长并分化为我们抵御疾病所需的白细胞
- 细胞凋亡（“程序性细胞死亡”）杀死危险的细菌、病毒和癌细胞
- 基因转录是基因表达的第一步
- 我们细胞膜的保护功能
锌也是一系列激素受体和蛋白质的关键结构成分，这些激素受体和蛋白质有助于健康、平衡情绪和免疫功能。
3.腹泻
最有可能是由于锌缺乏引起的免疫力受损，持续性腹泻是一个主要的公共卫生问题。发展中国家每年有近200万儿童受到影响，这些儿童变得更加脆弱 易受 大肠杆菌 以及其他细菌感染 .
然而，补充锌的研究才刚刚发现 对6个月以上的婴儿有效 .因此，在给婴儿服用锌之前，一定要咨询儿科医生。
4.过敏：食物和环境
慢性压力会导致肾上腺疲劳，并可能导致缺钙， 镁缺乏 以及锌缺乏，这导致 组胺水平升高 .锌是人体储存组胺的关键因素。
由于储存组胺需要微量营养素，缺锌会导致 更多 组胺被释放到周围的组织液中。这一点很重要，原因有二：
- 体内过量的组胺会产生许多与过敏相关的常见症状（流鼻涕、打喷嚏、荨麻疹等）
- 组胺水平高会增加一个人对所有过敏反应的敏感性
5.头发稀疏
也许你以前听说过缺锌脱发。研究人员称，这可能与此有关。锌缺乏症是人们与肾上腺疲劳作斗争的常见症状，与甲状腺功能减退有关，而甲状腺功能减退是头发变薄和头发脱落的一个被忽视的原因 脱发 .
根据 印度研究人员 甲状腺激素对锌的吸收至关重要。随后，除非添加锌补充剂，否则甲状腺素可能不会改善由甲状腺功能减退引起的脱发。
6.肠子漏水
肠道与皮肤的联系在70多年前首次被描述，它描述了肠道渗漏（也称为肠道通透性）如何导致一系列健康状况，包括营养吸收不良、皮肤疾病、过敏、自身免疫疾病和甲状腺问题。
临床表现 为了帮助解决通透性改变，补充锌实际上可以“收紧”克罗恩病患者的肠道渗漏。
7.痤疮或皮疹
就像肠道渗漏导致各种皮肤问题一样，一些人在锌含量不足时会出现皮疹甚至痤疮。 研究还显示 锌缺乏与伤口愈合延迟和其他皮肤表现有关。
缺锌试验
锌血检测可以用来检测锌缺乏症。医疗专业人员可以检测你的血浆锌水平。正常血清锌水平在0.66到1.10微克/毫升之间。缺锌测试也可以通过尿样和头发分析进行。
锌测试也可以测量血清锌水平的升高，尽管研究表明，这对临床意义不大，因为这是一种罕见的情况。锌含量高会导致恶心、头晕、呕吐和胸痛等问题。摄入过多的锌或通过清洁产品、疼痛和清漆暴露在锌下，可能会有问题。
常规和自然治疗
避免缺锌和保持足够锌血清水平的最佳方法是定期食用高锌食物。锌的最佳来源是动物性食品，因为动物肉、海鲜和鸡蛋中必需矿物质的生物利用率最高，即人体保留和使用的锌的比例。
锌也存在于谷物、豆类、水果和蔬菜中。由于植酸含量高，这些锌源的生物利用率较低。尽管如此，研究表明，不吃肉的人，如素食者或素食者，可以通过在饮食中多摄入50%的锌来保持适当的锌水平，以吸收身体所需的锌。浸泡、加热、发芽、发酵和发酵谷物和豆类等方法也有助于提高锌的吸收。
对于那些没有摄入足够的可吸收高锌食物的人，或者有消化问题而不能适当吸收矿物质的人，补充锌可能是有益的。
锌补充剂通常含有几种形式的锌，包括醋酸锌、葡萄糖酸锌和硫酸锌。元素锌的百分比因形态而异。根据 国家卫生研究所 （美国国家卫生研究院），“研究尚未确定不同形式的锌在吸收、生物利用度或耐受性方面是否存在差异。”
葡萄糖酸锌是最常见的非处方锌补充剂，可以在当地药店找到。葡萄糖酸锌和醋酸锌常被添加到感冒药中，包括鼻喷雾剂和含片。
研究发表在 美国家庭医生 这表明补充锌“可能对预防上呼吸道感染和腹泻有效”，而锌与抗氧化剂结合可能对延缓年龄相关性黄斑变性的进展有一定的效果。
推荐锌用量
虽然 严峻的 研究人员称，缺锌是相当罕见的 莱纳斯保林研究所估计 高达20亿人受到边际锌水平的影响，这几乎会影响你健康的方方面面。
建议的膳食津贴( RDA )关于锌，如下所示：
*充足摄入（AI）
值得注意的是，由于发育中的胎儿和婴儿需要锌，孕妇和哺乳期妇女应该有意识地增加锌摄入量，这样他们的婴儿就不会受到任何伤害。
以上数字是锌的日常摄入量，用于定期维持锌水平。如果你正在治疗缺锌症，试着每天服用30毫克锌，持续90天。同时确保在这段时间内每天补充含铜的补充剂。长时间摄入锌会耗尽你的铜含量，所以你要意识到这一点。
锌的副作用
大多数卫生部门都认为这是一种疾病 可能不安全 长时间摄入大量锌。这样做会导致咳嗽、疲劳、发烧、胃痛和其他一些健康问题。因此，如果你想逆转成人或儿童的锌缺乏症，你需要咨询医疗专业人士，以避免在这个过程中摄入过多的锌。
一些 甚至有消息称 “每天补充锌超过100毫克，或补充锌10年或10年以上，患前列腺癌的风险增加一倍。还有人担心，服用大量复合维生素和单独补充锌会增加死于前列腺癌的几率。”
每天定期摄入450毫克或以上的锌也会影响血液中的铁含量，摄入过多的锌也会影响铜含量。
除此之外，以下是对女性的一些关键建议：
- 18岁以上的孕妇 应该限制他们每天摄入40毫克的锌
- 18岁以下孕妇 应该限制他们每天摄入34毫克的锌
- 18岁以上的母乳喂养妇女 应该限制他们每天摄入40毫克的锌
- 18岁以下哺乳妇女 应该限制他们每天摄入34毫克的锌
最后的想法
- 根据世界卫生组织的数据，全世界数百万人的饮食中锌含量可能不足。事实上，缺锌是全球第五大致病因素。
- 当你的饮食中没有足够的锌食物，或者由于消化系统紊乱或肠道健康状况非常差而难以从食物中吸收锌时，就会出现锌缺乏症。
- 当你的锌含量低时会发生什么？锌缺乏会影响许多器官系统，包括免疫、胃肠、骨骼、生殖、皮肤和中枢神经系统。
- 如果你想知道自己是否需要补锌，需要知道缺锌的迹象，那么就要注意腹泻、过敏、头发稀疏、免疫力低下和神经功能差等问题。
接下来读： 维生素D缺乏症的症状和来源，以扭转它！
