覆盆子营养有助于预防心脏病、体重增加甚至癌症|苦荞之家

树莓是我家夏天的最爱，它是煎饼、格兰诺拉麦片和酸奶的绝佳补充。对于那些喜欢利用这些美味浆果的人来说，这是一个好消息，因为覆盆子的营养是不受欢迎的。

是什么让覆盆子这么好吃？它始于这种美味水果中的植物化学物质，这是树莓颜色变暗的原因。这些植物化学物质提供有用的植物营养素这使得覆盆子的营养非常有益。( 1. )让我们来看看这些美味的浆果有多有益。

什么是覆盆子？

红覆盆子已经存在很长时间了，在基督时代，它在艾达山的山麓野性生长。它在技术上被称为 覆盆子 起源于小亚细亚和北美。人们认为罗马人负责欧洲广泛的种植。事实上，中世纪的欧洲利用野生浆果的营养价值以及其他更实用的东西，如绘画。

树莓的保质期很短，这可能是树莓价格高的原因之一，也是为什么在当地农贸市场购买树莓是最好的选择。它们通常一年收获两次——一次在秋天，一次在夏天。如果水果已经过了保质期，它们就会成为加工食品和产品的一部分，比如果汁、果酱，甚至油和乳液。

美国是世界第三大覆盆子生产国。我们通常看到覆盆子是红色的( 覆盆子 )，这是最受欢迎的，但也有黑人( 西方悬钩子 )紫色是红色和黑色覆盆子的杂交种，黄色是红色或黑色覆盆子的变种。加州、俄勒冈州和华盛顿的产量最高。

健康福利

1.促进心脏健康

我们知道大多数浆果都有很多好处，覆盆子也不例外。事实上，覆盆子营养可以促进心脏健康。

一项研究发表在 科学报告 这项研究旨在评估红树莓的免疫反应和减少慢性疾病的功效。结果显示，树莓中的花青素具有抗炎作用，可能有助于心脏。具体来说，研究表明，树莓释放一氧化氮的效率最高，有助于改善血液流动。( 2. )

此外多酚类物质事实证明，覆盆子对患有外周动脉疾病的人有好处，外周动脉狭窄至腿部、胃、手臂和头部。( 3. )鉴于树莓的抗炎能力和多酚含量，树莓营养可能有助于降低感染的风险冠心病同时，整体上促进心脏健康。

2.帮助减肥

覆盆子或许可以帮助你控制体重。因为它们含有惊人的植物营养素，这些小小的营养能量可以帮助促进新陈代谢 .

覆盆子酮是一种天然酚类化合物和一种名为大黄酸的特殊营养素，可能是产生这种惊人功效的原因，更不用说高纤维含量了。通过补充覆盆子，研究表明，通过脂肪积累而增加的体重可以减少，有证据表明，覆盆子治疗可以减少脂肪细胞的大小。( 4. )

俄亥俄州应用健康科学中心进行的一项研究发表在 国际运动营养学会杂志， 在一项双盲实验中，70名肥胖但健康的参与者被随机分配补充覆盆子酮、咖啡因、辣椒素、大蒜、生姜和柑橘橙汁或安慰剂。经过八周的补充、运动训练和热量限制饮食后，那些补充的人的臀围、腰围和身体成分都有所改善。

那些服用安慰剂的人也经历了有益的体重减轻，但补充覆盆子酮混合物的那组人看到了稍微好一些的结果。( 5. )

3.有助于控制糖尿病

覆盆子的价格很低血糖指数在血糖负荷方面排名第三。低血糖食物，如覆盆子，对血糖几乎没有影响，最终有助于稳定血糖。

总的来说，它使这种低糖和高纤维食品选项是包含在任何糖尿病饮食计划 . ( 6. )

4.可能有助于预防癌症

黑覆盆子有一些强大的特性，可以预防癌症。覆盆子富含鞣花酸，一种天然存在于覆盆子、草莓和核桃中的化合物，被称为鞣花酸单宁 .

斯隆·凯特林癌症纪念中心的实验室研究表明，鞣花酸可能有助于预防癌症。研究表明鞣花酸与不含鞣花酸的饮食相比，在暴露于致癌物质之前和期间摄入鞣花酸的人患上的肝癌更少。肺癌也有类似的结果。( 7. )

俄亥俄州立大学综合癌症中心进行的另一项研究表明，黑覆盆子中的花青素可以减少肿瘤。含有冻干黑树莓的饮食抑制了研究对象食管肿瘤的发展，结果表明花青素可能具有化学预防特性。( 8. )

这些研究表明，覆盆子是最有前途的水果之一抗癌食品你可以消费。

5.缓解关节炎疼痛

覆盆子具有惊人的抗炎特性，可以缓解关节炎的症状。这就是为什么覆盆子可以很好地添加到任何食物中关节炎饮食计划

由罗德岛大学药学院生物医学和制药科学系进行的一项研究并发表在 农业与食品化学杂志 发现含有多酚的红树莓果实和树莓提取物，花青素而鞣花鞣质具有抗炎特性，可以保护关节炎患者的软骨——可能是因为蛋白质、蛋白多糖和II型胶原的降解减少了。

与对照组相比，接受治疗的受试者关节炎的发生率和严重程度较低。炎症、血管翳形成、软骨损伤和骨吸收明显减少。( 9 )

这表明，红色覆盆子多酚可能有助于减轻关节炎的症状和严重程度，这并不奇怪，因为覆盆子是有效的消炎食品 .

6.抗衰老

这些抗氧化剂在覆盆子营养中是非常显著的，这些抗氧化剂可以帮助减少衰老的迹象对抗自由基遍布全身。覆盆子含有众所周知的强效维生素C和抗氧化剂类胡萝卜素和槲皮素 .

覆盆子被评为高抗氧化剂的水果奥拉克把它们和著名的蓝莓放在一起，蓝莓以其抗氧化剂而闻名。有了所有这些抗氧化剂，食用覆盆子可以使皮肤健康。( 10 , 11 )

此外，维生素C通常在皮肤中含量较高，但衰老会导致表皮和真皮中维生素C含量下降。过度暴露于紫外线或污染物（如香烟烟雾）也可能降低表皮中的维生素C含量。因此，吃富含维生素C的覆盆子可能会给你的皮肤带来你一直想要的光泽，这是有道理的。( 12 )

营养成分

覆盆子和蓝莓的营养成分非常丰富高抗氧化性发电站！

一杯生覆盆子含有大约：( 13 )

64卡路里
14.7克碳水化合物
1.5克蛋白质
0.8克脂肪
8克纤维
32.2毫克维生素C（54%DV）
0.8毫克锰（41%的DV）
9.6微克维生素K（12%DV）
27.1毫克镁（7%DV）
25.8微克叶酸（6%DV）
0.1毫克铜（6%DV）
1.1毫克维生素E（5%DV）
0.8毫克铁（5%DV）
186毫克钾（5%DV）
0.7毫克烟酸（4%DV）
0.4毫克泛酸（4%DV）
35.7毫克磷（4%DV）

覆盆子vs.蓝莓

覆盆子也有类似的功效蓝莓对健康的益处因为它们都可以预防癌症，支持骨骼健康，对抗衰老，改善心脏健康，帮助减肥。然而，他们也有一些不同之处。( 14 )

总的来说，覆盆子含有较高的纤维和维生素C，已经证明它们可以缓解关节炎疼痛和控制糖尿病。另一方面，蓝莓富含维生素K，有助于消化，对皮肤有益。以下是将两者区分开来的几个统计数据：

覆盆子比蓝莓含有大量的纤维，可以满足32%的日常需求。
蓝莓和覆盆子一起打维生素K .虽然树莓含有每日推荐量的12%，但蓝莓的排名更高，为33%。
虽然两者都是维生素C食品，覆盆子在这一类中跃居榜首。覆盆子的含量是原来的两倍，相当于每日推荐摄入量的54%。

有趣的事实

富人有吃蓝莓的奢侈，这促使爱德华国王开始种植浆果。这种浆果也在美国被发现，并很快成为商业苗圃。乔治·华盛顿也很喜欢它们，在他的弗农山庄园里培育它们。到19世纪中期，有超过40种不同的品种，主要生产在全国各地发展。( 15 )

美国约有8052个覆盆子农场，总面积23104英亩。事实上，加利福尼亚州在美国水果产量中排名第一，种植了全国绝大多数的覆盆子、葡萄、草莓、桃子、油桃、鳄梨、猕猴桃、橄榄、枣和无花果。然而，华盛顿仅在覆盆子产量上就排名第一。( 16 , 17 )

食谱

为了充分利用你的覆盆子，确保你选择的浆果丰满，有点坚实，颜色鲜艳。如果浆果是绿色的，含有霉菌或看起来有瘀伤，跳过这些。把覆盆子放在冰箱里几天，但记住它们的保质期很短，所以要为接下来的几杯冰沙或沙拉做相应的计划。

试试这个覆盆子食谱：

混合果蔬和鳄梨、核桃、覆盆子和覆盆子调味汁

成分：

2个熟的新鲜牛油果，切成丁
1包有机春季混搭
半杯新鲜核桃
1杯新鲜覆盆子
胡椒味

点击这里查看我们的覆盆子调味汁沙拉的佐料。

说明：

按照说明准备敷料。放一边。
把青菜和核桃放在一个大碗里。用敷料轻轻地淋上。
上面是鳄梨和覆盆子。
用新鲜磨碎的胡椒粉调味即可食用。

你也可以尝试以下覆盆子食谱：

风险和副作用

在大多数情况下，覆盆子是一种健康和安全的选择，但在服用补充剂（如覆盆子酮）或尝试任何治疗或预防癌症的天然药物之前，一定要咨询医生。

有人建议孕妇应该避免服用黑覆盆子补充剂，因为它们可能会引产。

最后的想法

树莓营养已被证明能促进心脏健康、帮助减肥、控制糖尿病、潜在预防癌症、缓解关节炎疼痛和抗衰老。
覆盆子与蓝莓相似，它们都可以预防癌症、支持骨骼健康、抗衰老、改善心脏健康和帮助减肥。然而，他们也有一些不同之处。总的来说，覆盆子含有较高的纤维和维生素C，已经证明它们可以缓解关节炎疼痛和控制糖尿病。另一方面，蓝莓富含维生素K，有助于消化，对皮肤有益。
树莓的保质期很短，这可能是树莓价格高的原因之一，也是为什么在当地农贸市场购买树莓是最好的选择。它们通常一年收获两次——一次在秋天，一次在夏天。如果水果已经过了保质期，它们就会成为加工食品和产品的一部分，比如果汁、果酱，甚至油和乳液。
有很多方法可以在你的饮食中加入这种高抗氧化、营养丰富的水果。试试我最喜欢的一些食谱，今天就开始享受覆盆子的营养益处吧！