你可能不会惊讶于鸡含有 胶原蛋白 就像我们一样，但你知道鸡胶原蛋白实际上被用作药物吗？这是真的。
这种蛋白质被用于治疗一系列健康问题，包括关节炎、背部和颈部疼痛以及手术引起的疼痛。
你可能想知道，鸡的胶原蛋白究竟是如何产生的，尤其是 放养鸡 ，会让你的关节疼痛和身体疼痛最终让你孤立无援。鸡胶原蛋白的工作原理是使你的身体产生对抗炎症和疼痛的物质。
它还含有软骨素和氨基葡萄糖，这两种化合物 帮助重建软骨 .
软骨素和氨基葡萄糖作为昂贵的补充剂出售，可以减轻关节疼痛、关节炎和炎症，但这两种补充剂都可以从鸡胶原蛋白中自然获得。这就是为什么鸡胶原蛋白可以为你的肠道、免疫系统、皮肤等提供一些惊人的好处。
健康福利
1.缓解关节炎
超过5000万成年人和30万儿童患有某种类型的关节炎，这是指关节疼痛或退行性关节疾病的非正式方式。实际上有 超过100种不同类型 关节炎和相关疾病。常见的关节炎症状包括肿胀、疼痛、僵硬和活动范围缩小。
骨关节炎和类风湿性关节炎是两种最常见和最著名的关节炎。胶原蛋白实际上可能有助于阻止类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的发展，或者至少大大改善类风湿性关节炎的症状。
鸡肉胶原蛋白含有关节健康的硫酸软骨素和硫酸氨基葡萄糖，这两种物质对支持关节和保持健康的pH值都很有帮助。
在一项涉及60名严重活动性类风湿关节炎患者的随机双盲试验中，这些患者服用鸡II型胶原蛋白三个月 经历了下降 在肿胀和脆弱的关节数量上。服用安慰剂的患者没有任何改善。胶原蛋白组的四名患者的关节炎完全缓解，服用胶原蛋白的患者没有明显的副作用。
未变性的II型鸡胶原蛋白已被证明 再培训 免疫系统能够正确地将暴露的软骨蛋白识别为人体自身的组织，而不是错误地将其视为外来入侵者。这 阻止 这种具有煽动性和破坏性的攻击 原因 骨关节炎关节僵硬和疼痛。这就是为什么鸡胶原蛋白 可以改善 关节灵活性、舒适性和身体功能，尤其是关节炎患者。
2.增强免疫系统
研究继续提供证据，证明胶原蛋白可以帮助密封肠道衬里的开口，并支持肠道完整性。这可以直接提高免疫系统，也是为什么鸡汤能让你在与暂时性疾病或慢性免疫相关健康问题作斗争时感觉更好的原因之一。
当自身免疫性炎症患者摄入II型鸡胶原蛋白时，第一个活动部位 似乎是 在肠道中的树突状（抗原呈递）免疫细胞水平。这些区域被称为 派尔斑 ，有大量树突状细胞。
这些不可思议的细胞是30多年前首次被发现的，现在被称为能够 创造和减少 你身体的免疫力。通过在你的饮食中加入鸡肉胶原蛋白，你可以 改善你的主要免疫反应 以及你的免疫系统的适应能力。
鸡胶原蛋白也被证明对人体有益 减少促炎细胞因子的产生 在小鼠实验中，研究人员得出结论，鸡胶原蛋白水解物“治疗可能不仅通过其降脂作用，而且通过抑制炎症细胞因子的表达，有助于预防动脉粥样硬化。”
3.皮肤益处
胶原蛋白有助于在皮肤内形成弹性蛋白和其他化合物，它们负责维持皮肤的年轻色调、质地和外观。营养是皮肤健康和外观的关键。
你体内的胶原蛋白越多，你就越不可能有最明显的衰老迹象：皱纹。这意味着鸡胶原蛋白可以添加到你的自然皮肤护理方案中。
虽然许多面霜声称通过在成分中加入胶原蛋白来恢复皮肤活力，但这些外用产品中的分子通常太大，你的皮肤无法吸收。
研究表明，口服补充胶原蛋白能有效改善皮肤衰老的常见症状。一项研究发现 皮肤水化改善 补充胶原蛋白8周后，真皮中的胶原蛋白密度在补充胶原蛋白4周后显著增加。
通过消费 骨汤 和胶原蛋白补充剂，你可以确保更好的胶原蛋白吸收和改善你的身体从内到外。
4.改善消化健康
鸡肉胶原蛋白有助于支持肠道的健康粘膜层。研究发现，在消化不平衡的个体中，血清 胶原蛋白浓度降低 .
因为 氨基酸 胶原蛋白可以构建结肠和整个胃肠道的组织，补充胶原蛋白可以支持健康的消化功能。通过保持肠道粘膜层健康，可以避免肠道渗漏综合征，这通常是食物过敏、低能量、关节疼痛、甲状腺疾病、自身免疫疾病症状和代谢缓慢的根本原因。
5.提高运动成绩
宾夕法尼亚州立大学田径营养与运动营养系进行的研究发现，当运动员在24周内补充胶原蛋白时，大多数 表现出显著的改善 关节舒适度和对运动成绩产生负面影响的因素减少。
II型胶原蛋白有助于关节炎和运动相关的关节问题，这并不奇怪，因为它天然地含有软骨素和蛋白质 透明质酸 .这是两种已知的支持关节健康的物质。
软骨素通过吸收液体（主要是水）进入结缔组织来帮助保持软骨健康。它还为身体生成新的软骨提供基础，还可能阻止分解软骨的酶。
透明质酸天然存在于关节液中，可润滑关节。
营养
胶原蛋白是一种蛋白质，是动物和人类软骨、骨骼和其他组织的关键成分。鸡胶原蛋白是一种天然存在于鸡体内的蛋白质，你猜对了。它通常主要取自鸡的胸骨软骨。
鸡肉胶原蛋白中含有极其丰富的II型胶原蛋白。II型胶原蛋白取自软骨物质。
鸡胶原蛋白可以合成并制成可注射溶液或补充剂。它也可以从鸡骨汤中获得。
如果你想在食物中寻找胶原蛋白来源，那就只需看看鸡肉制成的高质量骨汤。鸡骨汤是获取鸡胶原蛋白和宝贵氨基酸的好地方， 明胶 还有微量矿物质。事实上，在骨汤中发现了几十种不同的营养素，其中许多营养素很难从其他常见食物中获得。
在饮食中加入鸡胶原蛋白的其他选择包括使用骨汤补充剂或胶原蛋白补充剂。
无论你选择哪种途径，鸡体内的II型胶原蛋白都含有大量重要的营养成分。它富含条件氨基酸，比如 精氨酸 , 谷氨酰胺 ，甘氨酸和脯氨酸。
在正常和健康的情况下，所有这些氨基酸都是由你的身体产生的。然而，当你感到压力、生病或其他不健康时，你的身体可能无法自行产生足够的这些氨基酸。这是当它需要来自外部的帮助，如饮食或补充剂，以获得它的填补。
这些“非必需”氨基酸实际上很有价值。甘氨酸和甘氨酸 脯氨酸 尤其是在确保身体平稳运行方面发挥了重要作用。
为了确保我们的细胞正常运转， 甘氨酸 有助于构建健康的DNA链。它也是构成蛋白质的三种氨基酸之一 肌酸 ，促进健康的肌肉生长，并在训练中促进能量的产生。
脯氨酸几乎占胶原蛋白的15%。在其他作用中，它有助于适当的肌肉组织维护，并保护消化系统不受渗透性的影响。
除了氨基酸，鸡肉胶原蛋白还含有促进关节生长的化学物质 软骨素 和 氨基葡萄糖 ，两者都可能有助于重建软骨。
历史
- 鸡肉胶原蛋白是医学上最受欢迎的胶原蛋白产品。
- 鸡胶原蛋白是II型胶原蛋白，是关节软骨的主要成分。
- 鸡肉胶原蛋白富含关节健康的硫酸软骨素和硫酸氨基葡萄糖——这两种物质都能很好地支持关节，保持健康的pH值。
- 吃富含胶原蛋白的鸡爪在世界上许多国家都很常见，包括中国、印度尼西亚、韩国、泰国、老挝、马来西亚、特立尼达和多巴哥、乌克兰、俄罗斯、罗马尼亚、摩尔多瓦、牙买加、南非、秘鲁、墨西哥、菲律宾、柬埔寨和越南。
- 中医使用鸡骨汤来增强肾脏、支持消化系统和造血。
- 在法语中，鸡肉拼贴被称为 poulet collagène。
- 一旦我们到了20多岁，我们的胶原蛋白水平就开始下降。与20多岁的人相比，80多岁的人的胶原蛋白分解量大约是他们的四倍。
如何使用
如果你想要真正的鸡骨肉汤和真正的骨肉汤的好处，那么理想情况下你应该在家里做肉汤。试试这个 鸡骨汤配方 -它既美味又营养丰富。
当骨汤炖煮时，动物部位的胶原蛋白会渗入肉汤中，很容易被吸收，帮助你恢复健康。一些骨汤补充剂甚至可以让你通过简单地将骨汤粉与水混合而快速制作骨汤。
你可以在当地的健康商店和网上找到胶原蛋白补充剂。胶原蛋白粉可以很容易地混合到冰沙、汤和烘焙食品中，在不增加任何味道的情况下提供胶原蛋白的健康益处。
当谈到适当剂量的鸡肉胶原蛋白补充剂时，这取决于你的年龄和健康状况。非常大的个体或患有严重关节问题的个体可能需要服用更大剂量，而较小的个体或仅服用胶原蛋白作为皮肤/关节维护补充剂的个体则需要更小的每日剂量。
包装说明应该提供良好的指导，但如果你不确定，一定要咨询你的医疗保健提供者。
需要注意的是，有许多因素支持胶原蛋白在体内的形成和使用，如维生素C、锰、铜、脯氨酸和高胆固醇食物 花色素类 （比如黑莓、蓝莓和樱桃）。为了使胶原蛋白在体内被激活，你总是希望服用含有氨基酸和维生素的补充剂 维生素C ，或确保你的补充剂包含这些活性营养素，以确保吸收和对身体有用。
人体内至少有16种不同类型的胶原蛋白。其中包括胶原蛋白类型1、2、3、5和10。
然而，绝大多数胶原蛋白——介于80%和 90%——由胶原蛋白1、胶原蛋白2和胶原蛋白3组成。1型胶原 特别是 根据一些研究结果，几乎90%的身体供应。
还有不同类型的胶原蛋白 在某些食物中发现 或者用来制造胶原蛋白产品和补充剂。
另一个重要方面是 羟脯氨酸是胶原蛋白三螺旋的重要组成部分。羟脯氨酸是胶原蛋白稳定所必需的，是在胶原蛋白链形成后通过修饰正常的脯氨酸氨基酸产生的。
这种反应还需要维生素C（帮助添加氧气），这就是为什么 维生素C缺乏症 会导致胶原蛋白水平异常。
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如何增加饮食
- 制作或饮用真正的鸡骨汤。
- 在食谱中使用骨汤制成的蛋白粉。你可以单独食用骨肉汤，也可以根据产品类型将其用于各种甜味和美味的食谱中。
- 服用胶原蛋白补充剂，如 胶原蛋白水解物和其他胶原蛋白产品 胶原蛋白补充剂通常是水解胶原蛋白，有助于形成新的胶原蛋白。当你水解胶原蛋白时，胶原蛋白肽就可以被生物利用。
- 吃全面的饮食，有助于增加胶原蛋白肽的吸收，避免食用促炎症的食物。
风险和副作用
以推荐剂量口服II型胶原被认为是安全的。鸡胶原蛋白的副作用不太可能发生，除非剂量太高，或者你吃了鸡肉或鸡肉 鸡蛋过敏 .
如果你对鸡肉或鸡蛋过敏，你不应该使用任何鸡肉胶原蛋白补充剂或产品。
II型胶原蛋白含有软骨素和氨基葡萄糖，大剂量可引起头痛、恶心、胃灼热、腹泻和便秘、嗜睡和/或皮肤反应。
如果你怀孕或哺乳，最好避免补充鸡肉胶原蛋白，因为没有太多关于怀孕或哺乳时服用II型胶原蛋白安全性的信息。
最后的想法
- 鸡胶原蛋白是鸡体内的一种天然蛋白质，是软骨、骨骼和其他组织的关键成分。
- 这种蛋白质被用于治疗一系列健康问题，包括关节炎、背部和颈部疼痛以及手术引起的疼痛。它还能增强免疫系统，有益于皮肤，改善消化健康，并有助于提高运动成绩。
- 如果你想要真正的鸡骨汤和真正的鸡骨汤的好处，那么你应该在家自己做鸡汤。
