被法国人称为“草药之王”，你可能最了解龙蒿的烹饪用途。它的干叶和花冠通常包括在炖菜、酱汁、鱼、鸡肉和煎蛋卷中，以增加一种有趣的风味。它也常见于调味品混合物中。新鲜的龙蒿是最好的选择，这种草本植物散发出一种甜甜而强烈的味道，类似于茴芹或茴香 甘草根 .
但不要认为这种草药只是龙蒿鸡食谱的关键成分。它可以从你的厨房餐具室直接进入你的药柜。龙蒿也是一种植物 顶级草本植物 用于缓解消化问题、心脏健康状况、食欲差、水分潴留、牙痛以及睡眠和月经问题。
一旦你开始食用这种新鲜或干燥的草药，它的健康益处就可以很容易地立即成为你生活的一部分。事实上，研究 显示 精油能够抵抗葡萄球菌感染和大肠杆菌！
什么是龙蒿？
龙蒿 龙蒿 作为香料和药物有很长的使用历史。这是一种浓密芳香的草本植物 菊科 该植物被认为原产于西伯利亚。
两种常见的形式包括俄罗斯和法国龙蒿。法国龙蒿在欧洲（主要是法国和西班牙）和北美种植。
叶子呈鲜绿色，味道与茴香最为相似。以防你不熟悉 八角 ，它有甘草般的味道。这种草本植物含有0.3%到1.0%的精油，其主要成分是甲基查维醇。
营养成分
从营养学上讲，这种药草可以增加营养 植物营养素 还有抗氧化剂。美国农业部 报告 一汤匙干龙蒿含有大约：
- 5卡路里
- 0.9克碳水化合物
- 0.4克蛋白质
- 0.1克脂肪
- 0.1克纤维
- 0.1毫克锰（7%DV）
- 0.6毫克铁（3%DV）
- 19.9毫克钙（2%DV）
- 6.1毫克镁（2%DV）
- 52.8毫克钾（2%DV）
健康福利
1.改善消化
龙蒿中的油能激发人体的天然消化液，使其不仅作为开胃酒（有助于激发食欲），而且能很好地消化食物。
它可以帮助消化过程从头到尾，从口腔中的唾液排泄到胃液的产生，再到肠道的蠕动运动。
这种消化能力大部分归功于龙蒿的消化能力 类胡萝卜素 爱尔兰科克大学食品与营养科学系研究了含有类胡萝卜素的草药对消化的影响。后果 显示 这些草药“有助于摄入生物可获得的类胡萝卜素”，从而改善消化健康。
2.更好的睡眠
虽然没有科学证明，龙蒿可能有助于解决睡眠问题，如 失眠症 .一些草药医生建议在你吃干草之前喝龙蒿茶，以镇静神经系统，并鼓励休息睡眠。
如果在睡前服用，用一茶匙新鲜茶叶和一杯热水泡成的茶可以帮助你获得更好的睡眠。
法国人传统上使用龙蒿茶作为治疗失眠的药物，甚至WebMD也提到了龙蒿茶用于促进睡眠。
3.促进月经
一些抑制月经的女性发现龙蒿是有帮助的。它由中医师推广，以促进月经，帮助维持女性生殖道的整体健康。
目前还没有科学研究支持这一说法，但为了安全起见，如果你正在怀孕或哺乳，不要在龙蒿上过量服用，或以补充剂的形式服用。
然而，一种类似的草本植物百里香最近被发现 建立 到 缓解经期痉挛 促进月经。由于龙蒿有许多相同的作用，这可能说明为什么草药医生使用龙蒿来月经。
4.牙痛治疗
纵观历史，传统草药利用新鲜龙蒿叶作为家庭治疗疾病的药物 牙痛缓解 据说古希腊人咀嚼树叶使口腔麻木。研究 表明 这种止痛效果是由于植物中含有大量丁香酚，丁香酚是一种天然存在的麻醉化学物质。
丁香油是另一种流行的天然牙痛药物，也含有同样的止痛丁香酚。龙蒿还可以帮助减轻经常伴随牙痛的牙龈疼痛。
5.对抗细菌
这两种细菌都是众所周知的，而且非常危险 金黄色葡萄球菌( 葡萄球菌感染的原因）和 大肠杆菌 （大肠杆菌） ).
疖子、脓疱病、食物中毒、蜂窝织炎和中毒性休克综合征都是由病毒引起的疾病 葡萄球菌 细菌某种 大肠杆菌 可导致腹泻，而其他可导致尿路感染、呼吸道疾病和肺炎等疾病。
龙蒿精油已被证明具有抗菌活性 金黄色葡萄球菌 和 大肠杆菌 2012年的一项研究发表在 伊朗微生物学杂志 亮点 龙蒿精油不仅可以杀死危险的细菌，而且这种能力也使其成为天然防腐剂的绝佳选择，尤其是在奶酪中。
龙蒿精油也可以作为化妆品的一部分 SIBO的自然治疗计划 ，是“小肠细菌过度生长”的首字母缩写，定义为小肠内细菌过多。学习 建议 多年来，它一直被用作治疗SIBO的草药，并对这种疾病显示出许多积极的作用。
6.降低血糖
研究 暗示 龙蒿提取物有助于降低胰岛素敏感性动物和人的血糖水平。
一项发表在《华尔街日报》上的研究 药用食品杂志 研究发现，饭前服用龙蒿后，参与者的胰岛素分泌总量显著减少，有助于血糖水平正常化。
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龙蒿vs.百里香
龙蒿
- 烹饪用途非常有限，主要用于新鲜和生食
- 精油有助于消化和食欲
- 在向日葵家族
- 只有少数物种
- 有茴香味
- 轻度镇静剂
百里香
- 广泛用于任何美味菜肴中，几乎总是煮熟的
- 百里香油 ，又名百里酚，是一种防腐剂
- 在薄荷家族
- 超过300种
- 浓烈的柠檬味和木质味
- 情绪提升者
如何使用
最好是用新鲜的龙蒿和整片叶子。你应该寻找叶子明亮的嫩枝。用一条宽松潮湿的纸巾将其包裹起来，放入冰箱的塑料袋中。这样可以持续几天。
要切碎新鲜龙蒿，首先用手指握住茎尖，然后手指轻轻地沿着茎向基部滑动，以去除叶子。接下来，丢弃茎，切碎叶子。
干版也是一种选择，而且很容易买到，但它没有新鲜的味道。你也可以干燥或冷冻新鲜的叶子以备日后使用。干燥叶子，并将其储存在一个密封容器中，放在阴凉干燥的地方。如果你想去冷冻室，清洗并干燥它，然后把叶子放在冷冻袋里或放在冰块托盘里加少量水。冷冻龙蒿可以保存几个月。
龙蒿的味道与茴香相似；它有一种微妙的甜味。因此，它与鸡蛋、海鲜、鸡肉、羔羊肉和小牛肉烹饪时搭配良好。它通常不能与柠檬以外的其他口味很好地混合，这就是为什么它通常是菜肴或腌料中最突出的成分。
龙蒿的用途包括被添加到许多酱汁中，如蛋黄酱和贝雅奈斯酱汁。这是四个中的一个 细草 在法国的精致烹饪中，它被融入了许多法国菜肴中。你也可以将新鲜的龙蒿叶轻轻擦伤，然后将其浸泡在中性白醋中，制成龙蒿醋作为调味品。
这两个主要品种是法语和俄语。法国龙蒿最适合烹饪。法语版本的种子实际上是无菌的，所以它是通过根剪接繁殖的。俄罗斯龙蒿的味道要弱得多，但在种子肥沃的土壤中更容易生长，更丰盛。
你也可以用它作为各种形式的补充，包括胶囊、粉末、酊剂或茶。
需要一些关于龙蒿食谱的想法吗？尝试一种或所有这些美味的食谱，包括这种美味的药草：
如果你正在寻找龙蒿替代品，试试八角、干莳萝、马郁兰或牛至。
塔拉贡有趣的事实
在东方和西方的许多文化中，龙蒿一直并将继续用于食品和医药。新鲜的叶子有时用于沙拉和醋。拉丁名， 龙蒿， 实际上意思是“小龙”这主要是由于植物的多刺根结构。这种草本植物的挥发油在化学成分上与茴香完全相同，这就是为什么它们的味道如此接近。
从土著印第安人到中世纪的医生，这种草药被广泛用于治疗各种疾病。就连古代的希波克拉底也被认为是治疗疾病最简单的草药之一。罗马士兵在开战前把小枝放在鞋子里，认为这样可以避免疲劳。
风险和副作用
龙蒿在正常食用量下被认为是安全的，而在短期内口服给药对大多数人来说是安全的。但是，不建议长期服用，因为它含有可能致癌的化学物质雌二醇。尽管有研究 显示 雌二醇在啮齿类动物中具有致癌作用，天然含有雌二醇的草药和精油在食品中“通常被认为是安全的”。
如果你怀孕或哺乳，不推荐使用这种草药。它可能会开始你的经期，危及你的怀孕。
如果你有出血性疾病或任何其他慢性健康问题，在用药前请咨询医生。大量服用龙蒿素可能会减缓血液凝结。如果你要接受手术，至少在计划手术前两周停止服用，以防止任何出血问题。
如果你对药物敏感或过敏 菊科 e族，包括向日葵、雏菊、豚草、菊花和金盏花，那么龙蒿也可能会给你带来问题，所以最好避免它。
最后的想法
- 龙蒿是一种神奇的草本植物，几千年来一直用于烹饪和治疗。它精致、甜美的味道吸引了许多烹饪艺术爱好者，新鲜使用时可以为你的菜肴增添微妙的茴香味道。
- 这种优良的草药对神经和消化系统有强大的作用，帮助我们的身体克服牙痛、消化问题、细菌感染、月经问题和失眠等问题。
- 虽然它不能很好地与多种口味混合，但在各种菜肴、调味料和酱汁中添加这种草药会带来复杂的口味，自然也会促进你的健康。
- “小龙”绝对给了我们充分的理由去接受它有趣的味道，并开始把它添加到我们的花园和每周的杂货清单中！
