葡萄酒，伏特加，杜松子酒和…无麸质酒精？你可能已经注意到酒类商店货架上摆着一排新的成人饮料。
随着乳糜泻越来越广为人知，面筋不耐症也被发现，酒精制造商已经开始提供合适的选择。那么，在享受无谷物生活方式的同时，你还能在城里度过一晚吗？你能在不完全戒酒的情况下保持麸质敏感性饮食吗？继续读下去。
酒精有麸质吗？
麸质和酒精有什么关系？你可能会惊讶地发现，谷蛋白存在于一些酒精中。这是因为蛋白质是在 大麦 ，黑麦，小麦和其他蛋白质，许多酒精的关键成分。
对于那些只喜欢不吃麸质而不吃麸质的人 不 患有麸质过敏、过敏或乳糜泻，饮用含有这种蛋白质的酒精是安全的，尽管经常喝饮料会导致体重增加（注意：这适用于所有人！）。虽然适量饮酒对你有好处，比如 红酒 ，如果你吃得太多，对你的健康有害。
但是对于那些有过敏症或乳糜泻的人来说，喝含麸质的饮料可能会产生更严重的后果，从头痛、腹胀和慢性疲劳综合征到腹痛、肝脏问题和肠道损伤。
然而 无麸质饮食 但这并不意味着你必须完全远离成人饮品。以下是如何在不喝酒的情况下去除麸质。
无麸质酒精：什么是安全的，什么不是
啤酒和苹果酒
啤酒往往对患有乳糜泻或麸质过敏的人产生最不利的影响，因为大多数啤酒都是用谷物酿造的。大多数“普通”啤酒每12盎司含有1至2克谷物蛋白质。虽然不多，但足以引发反应。
然而，随着麸质敏感性变得越来越普遍，一些啤酒厂正在生产 无麸质啤酒 这些无麸质酒精饮料使用大米和高粱等非麸质成分。
大多数烈性苹果酒都是由发酵过的水果制成的，比如苹果，使它们自然不含麸质，但一定要看标签。有些人可能会添加一些成分，比如 大麦 来增加味道。
烈性酒
这是事情变得棘手的时候。严格来说，任何蒸馏酒都是无麸质的酒精。这是因为，在蒸馏过程中，酒精与其他物质分离。
然而，美国法律禁止含有谷物的饮料 随时 在生产过程中使用无麸质标签。此外，蒸馏后的添加剂，如香精和色素，也可能含有麸质。因此，如果你对麸质高度敏感，你可能想要避免任何用谷物酿造的酒，以尽量减少你的反应风险。
此外，需要注意的是，人们对酒精的反应非常不同——严格来说，酒精是对身体的毒药——而不良反应可能不一定是因为麸质。它可能来自添加剂（酒精中允许有一定量，无需标记）或酒精与某种药物结合的反应。
在尝试一种新的酒精之前，你最好先喝少量，然后等着看你的身体是否有负面反应。每种精神的简单版本是最好的；调味版本可能会添加不需要的添加剂和防腐剂，导致反应。
但你怎么能确定呢？根据烟酒税和贸易局和FDA的数据，面筋含量 一定少了 超过百万分之二十的蒸馏酒被标记为无麸质。此外，目前还没有研究表明蒸馏酒会对患有乳糜泻的患者产生不良影响。
朗姆酒
因为朗姆酒是从甘蔗中蒸馏出来的，所以没有谷物蛋白质残留。不过，要避免食用加香料或调味的朗姆酒。
伏特加
如果你对谷物有严重的不耐受性，你可能想避开用这种蛋白质酿造的伏特加，而选择那些不含任何谷物蛋白质的伏特加。
肖邦伏特加是用土豆酿造的，而蒂托伏特加是用玉米蒸馏而成的。蓝冰伏特加的美国马铃薯伏特加成为了最受欢迎的品牌 第一个接受的灵魂 2013年5月无麸质标签。
威士忌
大多数威士忌是由谷物制成的，谷物中含有麸质。同样，虽然最终产品不应含有对乳糜泻患者不安全的麸质蛋白，但对麸质高度敏感的人可能希望完全避免麸质。
葡萄酒
这里有一些值得“喝彩”的东西：葡萄酒是一种天然的无麸质酒精。无论颜色或类型，它都是安全的，因为它是由葡萄制成的；所有水果都不含麸质，对那些有乳糜泻的人来说是安全的。
此外，多亏了红酒的健康益处，啜饮一杯实际上对你有好处！例如，红酒可能有助于对抗肥胖，还有其他好处。
香槟和起泡酒也可以安全饮用。请注意，对麸质高度敏感的人在饮酒后可能仍有反应。这是由于葡萄酒陈酿时桶内的嵌缝，而不是葡萄酒本身。注意品牌，以后避免使用。
应避免使用高糖和高碳水化合物的葡萄酒冷却器。这些酒通常含有大麦麦芽，因为它们不是纯葡萄酒。
白兰地和白兰地通常是安全的，因为它们是从葡萄酒中蒸馏出来的。
最后的想法
你的身体对酒精的反应是高度个人化的。使用这些技巧可以帮助你在商店里选择一些东西，但一定要监测你在饮酒期间和之后的感觉，并注意任何不良影响。
当你发现自己喜欢的东西是你的身体可以忍受的，那就尽情享受吧。干杯
