所以，你试着发挥创意，自己做烤红薯炸薯条，但现在你想把东西提高到一个新的水平，把你在任何地方都能看到的红薯都吃光？现在是开始尝试新的红薯食谱的最好时机了！
这是一年中甘薯最好、最甜的时候，而且无论你去哪里，它们都以高价出售！所以，利用这些营养丰富的美味块茎，开始以一些意想不到的方式使用它们。
红薯 被认为是最古老的食用蔬菜之一，可以追溯到数千年前，在中美洲和南美洲的一些地区。如今，食用和烹饪各种类型的红薯有很多好处：它们价格便宜，在冰箱里可以保存很长时间，食谱极其多样化，幸运的是，它们也富含重要的营养成分。
红薯食谱：世界各地
由于其奶油般的质地和烹饪时（尤其是烘烤时）焦糖化的甜味，甘薯有很多不同的烹饪用途。它们是非洲各国的主食，通常用于炖早餐，与豆类和鱼类一起食用，或制成面粉。在整个亚洲，天妇罗菜、汤和炒薯条都以它们为特色。在太平洋岛屿地区，包括马来西亚和新加坡在内的国家都在使用它们 椰汁 以甜点和汤为基础。在韩国，红薯被用来制作一种受欢迎的玻璃纸面条。甘薯实际上也是一种救命稻草：对于生活在贫困地区的菲律宾人民来说，甘薯是最重要的食物和营养来源之一，因为甘薯易于种植，成本低，保质期长。
红薯食谱是秘密健康的！
红薯的维生素和矿物质含量非常高。它们装满了食物 维生素A , 钾 和 抗氧化剂 同样，尤其是β-胡萝卜素（它使它们和其他橙色蔬菜具有明亮的色调）。最重要的是，它们是一个很好的资源 纤维 （每个中等大小的土豆大约有4克）以及身体能够用来获取能量的复合碳水化合物。所有这些好处都体现在一个只有大约100卡路里的小红薯包装中（对于一个中等大小的土豆来说）！
一个中等大小的甘薯大约有：
- 103卡路里
- 0克脂肪
- 4克纤维
- 2克蛋白质
- 7克糖
- 每日价值438%的维生素A
甘薯是一种根茎蔬菜，这意味着它们生长在地下，并从土壤中获得营养。像所有的根茎蔬菜一样，红薯中含有大量淀粉，但众所周知，它们的淀粉对血糖水平的影响不如简单的碳水化合物（如白薯、面包或意大利面）那么显著。
与白薯相比，红薯的血糖指数较低，因此人们认为你的身体吸收糖分的速度较慢。因此，虽然红薯确实含有一些糖——这让它们有了标志性的甜味，当然还有它们的名字——但相对而言，与其他加工过的碳水化合物食品相比，其含量并不是很高。它们的益处肯定超过了它们的含糖量！此外，它们富含淀粉和纤维，让你吃后感到满意，所以你不太可能在两餐之间想吃垃圾食品零食。
甘薯品种及有效性
红薯通常一年四季都有，但在秋季和初冬，它们绝对是最新鲜、最甜的。最常见的红薯有深橙色，但实际上有很多种：日本红薯（奶油色，果肉白色）、紫色红薯、黄色肉质红薯、粉色和红色品种，等等。不同的文化倾向于使用不同的类型，这取决于什么是最容易获得的。所有类型的红薯对你都很好，并且含有相似的健康益处，所以你可以自由地尝试一下红薯食谱中的不同品种。
38份健康的红薯食谱
为了获得灵感，我们研究了世界各地的美食，为您带来了一些意想不到的美味方法来使用红薯：
笔记 ：关于尽可能保持所有这些美味食谱的一个简短提示：记住，在高温烹饪时，使用你可以选择的最好的椰子油类型，并在你滴橄榄油或轻轻炒橄榄油的时候保留橄榄油。尽可能使用海盐，并使用天然甜味剂，如生蜂蜜或有机椰棕糖，以从这些食谱中获得最多营养。当然，尽可能寻找质量最好的动物产品（有机奶酪、草食肉类和有机无笼鸡蛋）也很重要。
红薯食谱：早餐和冰沙
1. 枫肉桂红薯煎饼
没有什么比自制煎饼更令人满意的了。这些红薯煎饼只用6种简单的原料制成，非常简单，即使在工作日或你没有时间提前计划的时候，你也可以把它们搅拌起来。
照片： 枫肉桂红薯煎饼/胡萝卜蛋糕
2. 甘薯燕麦
燕麦是人们最喜欢的早餐主食之一，它的独特之处在于它有着温暖的香料和奶油般的甘薯。选择植物奶，如杏仁奶或椰子奶，或生/低温巴氏杀菌有机奶，以保持配方完全干净。
3. 肉桂香料红薯面包
没有什么东西比自制的甜面包更能让你的家充满味道了。而不是依赖商店购买的那种往往充满加工原料和太多 糖 ，试着用健康的红薯自己做吧！
照片： 肉桂香料红薯面包/艾弗里厨师
4. 红薯蘑菇蛋饼
享受甘薯的美味甜味和泥土的味道 蘑菇 在这美味的乳蛋饼里！早餐、午餐或晚餐都可以尝试这种令人垂涎三尺的美味一餐！
5. 甘薯甜菜杂烩
开始新一天的完美方式是：在土豆中加入一点额外的甜味 甜菜 ，再加上香酥可口的火鸡培根，可以提供额外的蛋白质和持久力。添加一个 鸡蛋 一两个来提高你的蛋白质和营养！
照片： 甘薯甜菜杂烩/斧头博士
红薯食谱： 主要课程
6. . 甘薯藜麦饼
厌倦了每次没时间做一顿像样的晚餐就吃冷冻蔬菜汉堡吗？试着在周末批量制作这些无麸质的馅料蔬菜汉堡，然后冷冻，这样你就可以随时把它们从冰箱里拿出来。搭配你最喜欢的配料，包括 鳄梨 还有大量的蔬菜，并考虑去“Butt”，然后把它们放在色拉上。
照片： 红薯奎奴亚藜饼/山间小屋
7. 火鸡馅两次烤红薯
用优质的有机切碎火鸡肉填充红薯是一顿值得注意的丰盛晚餐，会让全家人感到惊讶，让他们想知道你为什么不早点吃这个！当然用一些健康的酥油， 椰子油 ，或草饲黄油也可以替代推荐的鸭脂，如果你没有这种成分。
8. 小扁豆红薯谢泼德派
喜欢牧羊人馅饼，但不总是喜欢吃这么重的东西吗？试试这个轻量化的版本，它不仅是素食主义者，而且使用零奶制品，以令人满意的红薯和填充扁豆（富含蛋白质、磷、纤维、叶酸和铜）为特色！
照片： 小扁豆红薯谢泼德派/主厨
9 牛油果酱红薯馅饼
辣味卷饼是一种非常适合大多数人的舒适食品，但是所有的奶酪都会导致食物宿醉！这个食谱巧妙地使用了奶油 鳄梨 增加健康的脂肪，同时避免奶酪过量。把玉米玉米粉圆饼换成迷你的、发芽的古老谷物包装，这些玉米粉圆饼将非常美味、饱满、健康。
10 红薯蔬菜汉堡
这种土豆、豆类、燕麦和香料的组合使一个完全不含麸质和肉类的填充汉堡成为可能！在一个寒冷的秋天，有什么不喜欢一个心形素食汉堡，上面有各种各样的配料？你可以加入杏仁， 藜麦 ，或椰子粉为小米添加更多无麸质营养素。试着把汉堡包放在沙拉上或者和你最喜欢的配菜一起吃。
照片： 红薯蔬菜汉堡/饼干和凯特
11 烤红椒奶油红薯面
当你想吃奶油意大利面时，这是一个完美的选择，但你也希望保持你的食物美味健康。烤红辣椒混合在一起是一种很棒的酱汁，以一种不可抗拒的方式覆盖着无麸质的红薯“面食”。你还可以通过添加额外的萎蔫蔬菜或填充豆类来增加蛋白质，从而使这顿饭更大、更有益。
12 穴居人填充红薯
当一个红薯里塞满了健康的填充材料，比如蔬菜、豆类或优质有机肉类时，它真的可以充当一顿完整的晚餐。如果你是一个以植物为基础的食客，你可能会想省去可选的培根，或者如果不是，你可能会用有机的切碎的肉来代替，但不管怎样，这些红薯都不会让你的口味失望。
照片： 穴居人填充甘薯/文明穴居人烹饪
13 椰子红薯咖喱
如果你喜欢印度风味的菜肴，你一定会喜欢这种吃红薯的方式。一系列异国情调，但容易获得的香料添加了一个大的风味冲力，同时仍然保持简单的事情足以使。 鹰嘴豆 加入适量的填充蛋白 藜麦 甚至可以添加更多茉莉花大米。
照片： 椰子红薯咖喱/一种配料厨师
14 红薯辣椒
没有什么比辣椒更适合寒冷天气的食物了！这种甜甜可口的植物辣椒是完美的工作日餐，也可以很容易地作为健康的剩菜储存到第二天。
15 无花果红薯意大利面
在这道美味的无谷物面食中，红薯丝代替了传统的加工面条。
照片： 无花果红薯意大利面/文明穴居人烹饪。通用域名格式
16 红薯大头菜意大利饭
当天气越来越冷的时候，我们中的大多数人都非常喜欢和渴望一年中的某个时候，一份奶油味的、丰盛的意大利饭有一种如此令人安慰的感觉。通过使用 椰子油 或者用草喂养的黄油代替橄榄油，以获得最健康的脂肪来源，用于这种特殊的膳食和准备方法。使用 食用油 这对你有好处，不仅能增加味道和质感，还能增加有益的脂肪，帮助你的身体功能和愈合！
照片： 红薯和大头菜意大利饭/健康IBBLESANDBITS。通用域名格式
红薯食谱： 配菜
17 红薯玉米片
不要吃劣质的炸玉米片和假冒的“玉米片”奶酪，而是选择自己做一个很棒的红薯玉米片拼盘。添加填充豆和优质有机奶酪，以及所有常见的蔬菜配料——墨西哥辣椒、大量莎莎酱，以及任何你觉得有创意的东西。
照片： 红薯玉米片/风味
18 烤蒜红薯汤
在寒冷的月份里，有什么比一碗奶油汤更让人舒服呢？ 蒜 保持汤的丰富和美味，而红薯给它足够的甜味和天鹅绒般的质地，使它类似于杂烩汤。
照片： 烤蒜红薯汤/斧头博士
19 烤红薯菠萝
谁会想到这两种口味是合在一起的呢？烤土豆更能展现其天然的甜味和淀粉味，因此它们与焦糖菠萝完美搭配。
20 红薯石榴沙拉
什么是好沙拉？许多不同的令人满意的颜色和纹理！ 石榴 在这个简单的土豆沙拉中加入一点颜色，还有一些抗疾病的抗氧化剂。撒上一些南瓜籽和有机山羊奶酪，味道更加浓郁。
照片： 红薯石榴沙拉/两颗豌豆和它们的豆荚
21 红薯泥
有什么比把你最喜欢的两种健康食品结合在一起更好呢？红薯和土豆 鹰嘴豆泥 做一个完美的复合碳水化合物和蛋白质的开胃菜或零食，一定会让你比椒盐卷饼或薯片更满意。鹰嘴豆泥本身就有足够的健康益处，但添加红薯会让这一点令人印象深刻。
照片： 红薯鹰嘴豆泥/厨房是我的游乐场
22 红薯配石榴、椰子和酸橙
这是一种完全不同于泰国风味的土豆，它会让客人大吃一惊，让你想知道为什么你以前从来没有想过这种有趣、美味的配料组合。
23 紫薯泥
为什么不尝试一些新的东西，给你的普通红薯添加一些颜色呢？紫色的甘薯会在你的餐桌上脱颖而出，甚至可能会让你的孩子对帮你捣碎它们感兴趣。
照片： 紫薯泥/匙叉培根
24 红薯山核桃砂锅
这是一道熟悉的令人舒适的配菜，但不需要额外的糖、黄油和卡路里。 山核桃 添加一点额外的味道和健康的脂肪。加入纯枫糖浆或糖蜜等天然甜味剂，而不是红糖，以尽可能保持食谱健康。
25 毛茸茸的红薯馅
这个食谱会让你想起你奶奶做的菜！使用瘦肉有机火鸡培根代替普通培根，选择草饲黄油，以保持这一令人安慰的食谱健康。
照片： 填充毛茸茸的红薯/祖母的厨房
26 西南冷红薯沙拉
这款以黑豆和香料为特色的清淡版土豆沙拉让你的典型蛋黄酱土豆沙拉变得更加美味，让你无愧疚感。这将是你下次烧烤或野餐的完美补充。
照片： 西南冷红薯沙拉/两颗豌豆和杂烩。通用域名格式
27 迷迭香红薯薯条
你早就知道这个人一定会被列入名单！很容易做，松脆，是任何一餐的绝佳补充，今晚就做这些红薯薯条吧！对于一个变体，也可以尝试使用 自制蒜泥 就像蘸一蘸！
照片： 迷迭香红薯薯条/斧头博士
28 红薯蛋卷
你最喜欢的亚洲风味配菜中有一种令人惊讶的填充物！红薯、蔬菜、豆类和可选的鸡肉几乎足以让人满意，成为主餐。
29 红薯饼干
如果你喜欢黄油饼干，但希望有更好的方法来吸收你最喜欢的食谱，试着制作这些升级的红薯饼干。为了避免使用加工过的面粉或任何面筋，试着换用燕麦粉或其他你喜欢的面粉。
照片： 红薯饼干/不能呆在厨房外
30 红薯苹果藜麦沙拉
这上面写满了感恩节晚餐！还有什么更好的办法可以在整个秋季用光农贸市场上所有的苹果和红薯呢。
用健康多彩的材料制作的“肉丸”有什么不好呢 菠菜 还有红薯？就连你的孩子也一定会喜欢这些一口大小的好东西。这些食物可以搭配糙米意大利面、沙拉或烤蔬菜一起食用。
照片： 甘薯菠菜球/在西蒙的厨房里
如果你或你的家人在外面吃饭时总是喜欢吃土豆皮，那就试着做一个健康的土豆皮，这次是墨西哥式的。豆子使果皮更加饱满，与沙拉或蔬菜一起食用是午餐或晚餐的最佳选择。记得使用有机草奶酪，甚至尝试使用山羊奶酪或有机希腊酸奶，它们有酸奶油的酸味。
照片： 墨西哥红薯皮/一撮百胜
红薯食谱： 甜点
33 红薯布朗尼
用红薯做成的布朗尼可能听起来很奇怪，但混合土豆在增加水分和额外粘性方面的效果出人意料地好，同时有助于减少所需的黄油和糖的量。同样的技巧也适用于 香蕉 苹果酱，南瓜，甚至豆子！
照片： 红薯布朗尼/斧头博士
34 无麸质红薯派
椰子粉和杏仁粉使这个馅饼密实、饱满，同时保持低糖和传统口味。
照片： 无麸质红薯派/烤根
35 红薯巧克力饼干
这是一种无内疚、无麸质的方式，可以享受每个人最喜欢的餐后款待。这些饼干用坚果黄油代替面粉来升级。
照片： 红薯巧克力曲奇/mg
36 “比冰淇淋更好”甘薯奶昔
所有的冰激凌都是冰凉的、奶油味的，没有厚重的奶油、大量的糖和多余的脂肪。这是一种完全基于植物的方法，可以制作出光滑美味的奶昔，非常适合秋天晚上想吃甜食的时候。
37 红薯曲奇棒
这是一种健康美味的甜点，由燕麦卷、葡萄干和水果制成 椰子油 .你可能会发现自己在第二天早上的早餐上省了一些钱！
照片： 红薯饼干吧/厨房窃窃私语者
所以下次你在杂货店或农贸市场时，看看你可能路过的多才多艺、超级健康的红薯。当你早餐烤一些甜的东西，需要糖或油的替代品，或者当你在寻找这个季节的感恩节配菜灵感时，请记住这些红薯食谱。
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