健康饮食可能是一个挑战。但在预算内健康饮食似乎几乎是不可能的。
幸运的是，情况并非如此，因为如果你既了解情况又有策略，在预算内保持健康饮食是出人意料的可行。我已经收集了我最好的小贴士和诀窍来降低成本，并且仍然保持营养、美味的饮食。
一旦你消除了加工食品并投资于健康饮食，你可能真的会对你的食品账单感到惊讶——这是一个很好的方式！
如何在预算内健康饮食——10个小贴士
当你去购物时，学会这些技巧可以把一件家务变成一次省钱的快乐之旅。
1.使用每周通告提前计划膳食
花15到20分钟为下周定一份菜单可以节省很多钱。这里的诀窍是使用每周销售通告来计划你的家人将享受的膳食。
辣椒和鸡肉减价吗？试着做 鸡肉法吉塔 ，填充辣椒和 烤红辣椒酱鸡肉 这一周。每周至少吃五顿饭，留下两顿剩饭。
专业提示： 确保你买的是特价商品 只有 当它们适合你的菜单时。如果你对苹果没有任何计划，那么你是否能大量获得五磅苹果并不重要。
2.列一张购物清单
一旦你决定了本周有哪些活动，就列一份详细的购物清单。按超市分类（农产品、干货等）通常是最简单的。
它不仅减少了购物时间，让预算内的健康饮食变得更容易，而且有助于消除冲动购买。不在名单上？它远离购物车。
3.不要空腹购物
认真地这时小吃过道里的垃圾开始看起来不错，或者你的食材价格过高，你永远不会在你的橱柜里使用。购物前吃一顿大餐，或者带一份零食。
4.按季购买
当食物到了季节，它会便宜得多，而且味道更好。它还鼓励你尝试你平时可能不喜欢的水果和蔬菜——比如这些 消炎食品 或 健脑食品 -增加多样性（以及不同类型的营养素！）注意饮食。储存你的最爱，并在它们不再可用时将其冻结数月。
5.在当地吃
加入CSA或在当地农贸市场购买都有助于你食用当地种植的食物。加入CSA，或社区支持的农业，意味着你可以轮流获得新鲜水果和蔬菜，送到方便的地方。陷阱？你通常不能挑选盒子里的东西。虽然这对一些人来说可能是一种威慑，但它也是一种尝试新食谱的绝佳方式。
如果农贸市场更适合你，你就可以在当季农产品上买到很多便宜货，尤其是在接近尾声的时候。农民通常愿意降低价格，以避免不得不把多余的食物运回。
此外，许多市场现在接受 快速福利 .与你所在地区的食品生产商会面也是一个很好的机会，可以更多地了解你的食品是如何种植的，并询问你可能遇到的任何问题。
6.购买冷冻有机水果和蔬菜
在一年中的某些时候，让我们面对现实：农产品通道看起来相当可怕。这时，冰冻通道可以成为你的朋友，帮助你的家人在预算内保持健康饮食。选择冷冻的有机水果和蔬菜——它们有相同或更多的营养成分补充新鲜农产品所需的营养素，可以帮助你度过衰退期。
专业提示： 这是一个搜索这些销售的好时机！冷冻水果是制作冰沙的最佳原料，而冷冻蔬菜则可以制作炒菜和配菜。
7.在网上查找经常购买的物品
如果有你经常使用的主食——比如椰子油、椰子糖和椰子粉营养——在商店购买之前，在网上查看价格。通常情况下，像亚马逊这样的零售商会以更低的价格出售相同的商品，或者允许你以低于当地商店的价格购买更大尺寸的商品。
8.不要对某个特定的商店做出承诺
当你在预算之内时，品牌和商店忠诚度就会消失。你的目标是以最低的价格找到最好的食物。请务必查看以下网站的通告和价格： 全部的 附近的商店；在意想不到的地方经常会有交易。
例如，对于某些购买来说，全食食品可能相当昂贵，但内部365 Daily Value品牌的有机食品价格通常与竞争对手的价格相当或低于竞争对手的价格。随着沃尔玛（Walmart）和塔吉特（Target）等大型超市扩大其食品板块，越来越多的健康有机食品以合理的价格上市。
民族市场通常也有很多交易。例如，墨西哥和印度市场通常有大米、意大利面和香料等主食，以及难以找到的违禁大米等配料，价格比当地超市低得多。
9.对你的肉要有创意
毫无疑问，有机家禽和草饲牛肉比替代品更贵，但有一些方法可以减少贴纸冲击，并且在预算范围内仍能吃得健康。
例如，在购买鸡肉时，通常购买整只鸡肉要比购买特定部位（如胸脯）便宜得多。你可以用一整只鸡做几顿饭，还可以用它自制鸡骨汤。也不要只局限于无骨、无皮的胸部；那些太贵了！取而代之的是，选择鸡腿或胸骨。你总是可以自己去除皮肤，在手术过程中保留骨头 烹饪 实际上增加了额外的味道。
购买牛肉时，更硬的肉块可以在锅里慢煮几个小时，制成入口即化的肉块。与当地食品生产商交朋友也是值得的；他们可以提醒你什么时候有好东西出现，或者为你保存特定类型的肉。
10.与朋友一起批量购买
好市多这样的仓储式商店可以在收取初始会员费后提供大量优惠，比如罐装和干货、冷冻食品，有时甚至是新鲜食品。
不幸的是，我们大多数人在购买solo的时候只有这么多的鹰嘴豆罐头。相反，与一位头脑健康的朋友分摊会员费用。你会以一半的价格买到数量可控的大宗商品。
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11个烹饪技巧
1.消除昂贵的饮料
果汁、苏打水、运动饮料：这些都含有对你有害的糖分，而且都不便宜。而是坚持基本原则：
这个 柠檬水的好处 ，水、茶和牛奶比缺乏营养的不健康饮料更健康，也更便宜。
2.自己种植食物
你不需要太多的空间或时间来种植自己的花园！从草本植物和绿叶蔬菜到西红柿和辣椒，即使是很小的空间也能产生很大的效果。我喜欢这篇文章中的小贴士，让你的花园开始，无论你的空间有多小。
3.适量吃肉
成为一名兼职素食者或素食主义者（想想：一周一到两天）可以大大减少你的肉类预算。当你真的吃肉时，减少你的用量，并用蔬菜将其堆积起来；在肉类菜肴中添加蘑菇的营养益处对这一点很有好处，因为它们很容易吸收烹调食物的味道，而且通常具有肉质。
4.烹调比你现在需要的更多
准备好健康的自制食物意味着更少的晚上点油腻、昂贵的外卖，因为“没有东西吃”
如果可以的话，留出一天时间，比如周日，在当天晚上的同时多做一顿或两顿饭。你可以在一周内用很少的额外努力将这些食物加热成现成的晚餐，或者在自制的“电视晚餐”中立即冷冻
太麻烦了？只要把你已经做过的菜多做一份，以后用就行了。做千层面？多装一个平底锅，冷冻而不是立即烹饪。把新鲜蔬菜切碎做成卷饼或卷饼？现在就把多余的东西切掉，以后再储存；下次你做同一顿饭时，准备工作就没有了。
5.将食物分份冷冻
另一个确保食物不被浪费的好方法是将食物冷冻成单独的一份。例如，如果你买了一个家庭包装的24个鸡腿，很可能你没有同时使用它们。取而代之的是，按照你一餐所需的量冷冻批次。
对剩菜也要这样做。这将使你在需要的时候很容易取出你需要的东西。
6.混合剩菜
不管你喜欢还是讨厌它们，剩菜都是一种很好的健康饮食方式。但是，不要一次又一次地吃同一顿饭，试着把它混合起来。
用剩下的十字花科蔬菜炒菜或蔬菜包装。把剩下的肉切丝，拌入丰盛的沙拉或意大利煎饼。或者做一件我最喜欢的事情：每周一次，收集所有的剩菜，让每个人挑选自己最喜欢的；这是一顿自助晚餐！
7.吃自己做的甜点
似乎不能停止购买零食来满足你的甜食？这是我最喜欢的小贴士之一：吃甜点，只要你自己做！
比起那些预先包装好的薯片、饼干和蛋糕，你会花更少的钱购买烘焙原料。另外，你完全可以控制它们里面的东西。你可能会注意到体重也在减少！
8.自带午餐和零食
不要吃价格过高、不满意的午餐，而是自己打包。发现自己在午后想吃点什么吗？拿一个 健康零食 而不是去自动售货机。
9.在厨房里做实验
烹饪时不要害怕冒险。如果你最喜欢的菜谱需要一种蔬菜，但你只有另一种，那还是试试吧。
你有没有一些你认为可以很好地配合使用的成分？试试看！在厨房里玩耍是成为一名更自信的厨师，并学会欣赏制作和食用健康食品的最佳方式。
10.不要为便利物品付费
有些包装食品也很容易自己制作。跳过价格过高的微波爆米花，这可能会对健康造成灾难，买一袋有机玉米粒在炉子上爆开——它便宜得多，未经加工，味道鲜美。
不要再吃含糖的格兰诺拉麦片，自己做调料。制作一大批番茄酱，并在单独的容器中冷冻，以根据需要使用，而不是罐中的东西。这些微小的变化加起来就成了真正的美元。
11.清理橱柜
你有没有想过你的橱柜里到底有什么？这里有一个挑战：在你下次购物之前，把你冰箱、餐具室、橱柜、额外冰箱里的所有东西都拿出来——到处都是！
然后在重新进货前使用这些物品，只补充新鲜农产品和肉类。通常，当我们已经拥有超过我们需要的东西时，我们会继续购买；你会震惊于你已经必须在预算内健康饮食的食材。如果你有超出你能力范围的食物，可以向当地的食品储藏室捐赠额外的食物。
10种最健康、最便宜的食物
还需要更多关于预算健康饮食的灵感吗？下面的10种食物是全国市场上最便宜的，也是最适合你的。囤积这些食物可以让预算内的健康饮食变得轻而易举。
1.香蕉
香蕉营养 来自于他们大量的维生素、钾和纤维。它们很便宜，馅又好吃。我喜欢单独吃，比如坚果黄油小吃或冰沙，就像我的妈妈一样 巧克力香蕉坚果奶昔 .
2.豆子
最好的之一 高纤维食品 ，豆子很容易买到，而且非常便宜。我喜欢用各种各样的豆类来增加汤或肉类菜肴的份量，或者给Tex-Mex菜肴增添风味。我最喜欢的一些是黑豆 黑豆汤 或者用鹰嘴豆做 鹰嘴豆泥 .
3.西兰花
这种绿色蔬菜含有双倍于你推荐的每日维生素K和吨级维生素C，改善消化健康，防止骨质疏松症。充分利用 西兰花营养 在这个超级简单的 Crockpot牛肉和西兰花 还是在灯光下 椰菜沙拉 .
4.糙米
这种谷物富含白米中所没有的营养成分，当人们购买时，它是一种填充性的廉价碳水化合物。吃一顿清淡的晚餐，试试这个 糙米、西红柿和罗勒 菜谱（用豆子或鸡肉将其更加膨化！）还是在这个松脆的地方 糙米沙拉 .
5.鸡蛋
便宜，充足，而且很好 蛋白质食品 对于素食者来说，即使购买有机食品，鸡蛋仍然是便宜货。此外，他们不需要只吃早餐。这些 烤鸡蛋和菠菜 和 西南煎蛋卷 食谱对晚餐也一样好。
6.红薯
这些土豆富含维生素A、钾、维生素C等。合并 红薯 把这个放进你的晚餐菜单 烤蒜红薯汤 ，或将其作为汉堡的配菜 红薯迷迭香薯条 配方
7.菠菜
作为营养最丰富的绿叶蔬菜之一，菠菜营养对你的身体非常有益，而且容易花钱。你会喜欢的 无壳菠菜蛋饼 ，它使用冷冻菠菜 希腊菠菜 作为主菜的一面。
8.来自草食动物的纯有机酸奶
益生菌酸奶 它有很多好处，从更好的消化到降低有害胆固醇。虽然我最喜欢的酸奶和最适合你的酸奶是来自羊奶、羊奶或草饲奶牛的生酸奶，但大多数商店都能以较低的价格买到来自草饲动物的有机酸奶。
跳过人工甜味剂，如果你需要，加入你自己的天然甜味剂；蜂蜜和枫糖浆效果很好。使用酸奶作为冰沙的基础，或与水果或格兰诺拉麦片一起享用。
9.全谷物/无麸质意大利面：
意大利面，即使是全谷物和无麸质的品种，也能给它带来很多营养价值。虽然你不想每天晚上都吃，但用简单的肉酱或橄榄油和蔬菜做的意大利面仍然很便宜、馅丰富、味道鲜美。
10.全鸡、有机鸡/本地鸡
烤一整只鸡可以为你提供各种各样的熟肉。从将其添加到包装和沙拉中，到将其添加到玉米饼和玉米煎饼中，或将其放入汤和炖菜中，你将从使用整只鸟中获得价值。别忘了让我们的 鸡骨汤 还有剩菜！
