如果你从未听说过小米，你并不孤单。在西方世界，这种古老的食物被广泛认为是鸟类饲料的主要成分，而不是主食，但这一点即将改变。
小米虽然被广泛称为谷物，但实际上是一种种子。虽然鸟类确实喜欢它，但很容易理解为什么人类也会选择它。天然无麸质，高纤维，低脂肪 血糖指数 ，保持血糖水平稳定。( 1. )它也是一种碱性食物，这意味着它很容易消化，对于胃敏感的人来说是一个很好的选择。
如果你从未做过小米，你会惊喜不已。根据烹调方式的不同，小米食谱可以有奶油状的质地，比如土豆泥或松软的，稍微松脆的，比如 藜麦 或者米饭。尝试一下这些美味的小米食谱，将这种健康的成分添加到你的膳食中！
24种小米食谱，你会喜欢的
1. 早餐小米
当你需要更换燕麦或藜麦时，这个早餐碗就可以了。它又厚又蓬松，甜味恰到好处，能让你饱足数小时。虽然巧克力片是可选的，但我认为它们是一个有趣的周末插件！
照片： 早餐碗小米/巧克力盖凯蒂
2. 芝士小米填充黄油坚果配香菇和甘蓝酱
这道丰盛的素食菜果酱味道浓郁，你不会错过肉的。虽然一次准备整个食谱可能需要一些时间，但提前制作这个食谱很容易。小米和香菇、洋葱、新鲜香草和奶酪一起被塞进烤胡桃南瓜里。
甘蓝香蒜酱（从零开始制作）和烤面包的健康益处让一切变得更加全面 南瓜子 这很容易成为你最喜欢的小米食谱之一！
照片： 芝士小米填充黄油坚果配香菇和甘蓝酱/波戎美食
3. 鸡肉小米蘑菇一锅饭
你只需要一个平底锅就可以做出这个简单快捷的小米食谱。使用去皮鸡腿可以增加额外的风味，不含脂肪；为了更美味，用新鲜的香草代替干燥的。一定要使用 椰子油 而不是菜籽油，你可以随意用另一种最喜欢的绿叶蔬菜来交换瑞士甜菜。
4. 巧克力坚果膨化小米方块
跳过含有人工成分的可可泡芙，改为做一批这样的方块。因为只有五种不含麸质和纯素的食材，所以没有理由不吃这种甜食！
照片： 巧克力坚果膨化小米广场/凯蒂厨房
5. 干净舒适的秋季意大利饭
这种舒适的碗用小米代替Arborio米饭，制作出富含铁和磷的无奶意大利饭。加上土蘑菇和洋蓟心，这是清淡晚餐或配菜的绝佳选择。
6. 香菇肉汁甘蓝小米碗
有时候，你只想要一些能让你全身温暖的东西，一道充满味道的丰盛菜肴。这个小米食谱很合算。无肉蘑菇肉汁给蓬松的小米增添了一种颓废的感觉。一杯新鲜甘蓝可以增加额外的健康益处。在周末或度过艰难的一天后享受这一天。
照片： 香菇肉汁和羽衣甘蓝的舒适小米碗/哦，她容光焕发
7. 奶油状奶油坚果鹰嘴豆小米
如果菜谱里有胡桃南瓜，很难出错， 鹰嘴豆 还有小米，但当你把新鲜的香草、调味品和蔬菜一起加入时，你就赢了。这个小米食谱可以做美味的素食者 高蛋白零食 ，然后在30分钟内完成。将此添加到您的工作日菜单中。
照片： 奶油状奶油坚果鹰嘴豆小米/游行农产品
8. 奶油花椰菜小米泥
把淀粉含量高的土豆换成这种丰盛健康的替代品。浓稠的奶油味，这道菜尝起来不像传统的土豆泥，但在这种情况下，这是一件好事。一定要逐渐加水或上汤，以确保你不会吃到水性的配菜。在上菜之前，在上面撒上欧芹或大葱，让你尽情享受吧！
9 奶油椰子小米粥
在用这个版本开始一天的生活后，你可能永远不会再回到制作普通的旧粥的行列。天鹅绒般的 椰汁 ，黑巧克力片和开心果（或你最喜欢的坚果）将这个简单的早餐变成了真正的享受。它也非常容易制作！准备好迎接新的上午最爱。
照片： 奶油椰子小米粥/库克共和国
10 秋收碗
在碗里吃东西更有趣，今年秋收也不例外。辣椒香料烤南瓜和焦糖洋葱搭配小米和洋葱 甘蓝沙拉 为了一顿健康的晚餐，让你饱足数小时。在一周的早些时候做一大堆南瓜和洋葱，以便在繁忙的晚上更快地组装。
照片： 秋收碗/胡子和帽子
11 希腊填充辣椒
我喜欢为填充辣椒寻找新的填充物，这个希腊风格的版本是我的最爱。它有所有最好的希腊食材- 乳酪 卡拉马塔橄榄、菠菜和柠檬汁都在这里，还有蛋白质包装 鹰嘴豆 ，美味的番茄干和调味品。它可以做成美味的午餐或晚餐，并且可以通过省略奶酪而成为素食主义者。
照片： 希腊填充辣椒/食用观点
12 柠檬小米配烤芦笋和泡番茄
多汁、烧焦的西红柿与新鲜的西红柿相遇 芦笋 在这个食谱中，毛茸茸的小米很容易拼凑起来。这种柠檬小米可以做成清淡、清爽的春季午餐或晚餐，可以放在烤盘里，甚至可以放在烤箱里。加入新鲜破碎的黑胡椒粉，不要为了加热而忽略压碎的红胡椒粉——它与柠檬很相配！
13 地中海小米沙拉卷
这些有趣的绿色包装让经典的地中海风味更具吸引力。 无花果 ，生南瓜子和小米构成了酱汁的基础，而橄榄、第戎芥末、山柑和橄榄油都是酱汁的组成部分。裹着瑞士甜菜叶的小米菜谱很容易获得。
照片： 地中海小米沙拉包装/营养剥离
14 墨西哥小米
用这种俏皮的墨西哥小米来满足你对Tex-Mex的渴望。我喜欢孜然， 香菜 和番茄酱一起吃。如果你不是素食主义者，可以在这道菜中加入磨碎的草饲牛肉或有机鸡肉，使其更加丰满。单独食用或搭配墨西哥玉米卷和墨西哥卷饼——你可能再也不会吃纯米饭了！
照片： 墨西哥小米/现场厨房
15 小米亚麻无麸质面包
消除麸质并不意味着告别美味的三明治或早餐吐司。用这个简单的小米食谱烤你自己的面包。它不需要花哨的配料，而且非常简单，即使是烘焙初学者也能保证面包的美味。
16 秘鲁红辣椒酱豆碗
当你的味蕾需要叫醒时，这个秘鲁豆碗就是答案。这道菜有椰汁、酸橙汁和成熟的芭蕉，无论你在一年中的什么时候吃，都会给人一种夏日的感觉。
17 南瓜派小米粥
这粥一直都是安慰食品。多亏了南瓜泥、生姜、肉豆蔻和肉桂，它的味道让你的一天以甜蜜的音符开始。
照片： 南瓜派小米粥
18 美味的小米煎饼配大蒜香草奶酪酱
为什么只吃一种小米呢？这道受印度启发的菜谱使用了三种不同的口味和磨碎的食物 胡萝卜 ，西兰花和芝麻做成美味的煎饼。这些煎饼配上以白干酪为基础的酱，应该是你菜单上的首选。
照片： 美味的小米煎饼配大蒜香草奶酪酱/季风香料
19 五香小米鹰嘴豆汉堡配柠檬酸奶
快走，牛肉——城里有个新汉堡。鹰嘴豆和小米构成了肉饼，用姜黄、芫荽、孜然、肉桂、酸橙、薄荷和柠檬调味，味道鲜美 西芹 -每一口你都会尝到每一种香料。汉堡最后是柠檬酸奶，味道清爽。把这些东西塞进皮塔面包或配上沙拉。
照片： 五香小米鹰嘴豆汉堡配腌制柠檬酸奶/每日美味
20 菠菜小米煎蛋
这个小米食谱把剩下的小米变成了一道适合早餐的菜。小米 菠菜 以新鲜香草和Gouda奶酪为底的鸡蛋烘焙。它很轻，很简单，比无聊的炒蛋要好！
21 红薯小米沙拉
法拉费的粉丝们，准备好一个新版本吧，它会让你们大吃一惊。 红薯 与鹰嘴豆和小米混合在一起，味道鲜美。坚持用平底锅煎炸或烘烤这些，并与tzatziki沙司或我最喜欢的沙司一起食用 鹰嘴豆泥配方 .
22 小米红薯饼
虽然这些薄饼有点费时，但毫无疑问它们是值得的。以红薯为主料，塞满小米、蔬菜和香草的薄饼——它们太好吃了，无法抵抗。在上面加上皮科·德·加洛奶酪或可选的墨西哥辣椒酱；你会喜欢的！
照片： 小米红薯饼/纯素芝士
23 泰国小米沙拉配花生姜汁
用这道泰国沙拉给无聊的沙拉换一种口味。卷心菜丝、蜂蜜烤花生、新鲜生姜和全天然花生酱赋予了它亚洲风味。这是餐厅品质的东西。沙拉足够填饱一整顿饭，但肉食爱好者可能想添加一些鸡肉来增加蛋白质。
照片： 泰国小米沙拉配花生姜酱/与其他人一起吃很好
24 姜黄蔬菜小米
我喜欢这道印度小菜。它能很好地补充主菜肉类，同时还能额外添加胡萝卜、辣椒、豌豆和蔬菜 芹菜 .不喜欢那些蔬菜吗？加入你自己的最爱！多才多艺，这支球队可能会夺冠。
