尝试一个新的饮食计划最令人震惊的是，找到正确的饮食计划需要多少反复试验。从电视上播放的内容到我们可能喜欢阅读的书籍，似乎一切都可以根据我们的特定兴趣和需求量身定制，在这个时代，节食计划似乎仍然毫无人性可言。难道就不能有一种专门针对我们个人需求的个性化饮食吗？
当然，这里有一个普遍的建议：多吃点东西 低碳水化合物饮食 ，无麸质，增加蛋白质摄入，或多吃水果和蔬菜。但是，如果你曾经尝试过改变你的饮食习惯，很明显，死记硬背的建议是多么难以遵循。
这不仅仅是意志力或健身不够的问题。对一些人来说，吃糖果似乎不会影响他们的体重。在另一些人看来，仅仅看一片蛋糕就可以让他们的身材增加五磅。现在，科学家们意识到，基因可能在我们的身体对食物的反应中扮演着比我们想象的更重要的角色。进入个性化饮食计划。( 1. )
什么是个性化饮食？
当科学家们开始研究为什么人体对饮食的反应会有如此多的变化时，甚至当人们遵循相同的计划时，一些似乎非常明显的事情变得清晰起来：我们的身体和我们的身体完全不同。
看似“无聊”的时刻实际上更深入了一点。我们的身体都以不同的方式吸收和代谢营养物质，其中涉及很多因素：基因构成、体型、肠道细菌，甚至包括化学暴露或压力等环境因素。
例如，当科学家能够梳理出某些食物会使人血糖升高的证据，或者如果某种食物对肠道细菌造成严重破坏，使人感到臃肿，他们就能提供更好、更个性化的营养建议。
从理论上讲，这种个性化的饮食不仅能让人们更好地了解自己应该吃什么样的食物，也能避免吃什么样的食物 减肥 ，但从长远来看，它有助于“教”人们如何饮食。毕竟，一旦减肥不是一个因素，你仍然想要吃那些让你感觉良好的食物，避免那些被证明会刺激你身体的食物，对吗？
到目前为止，证据似乎在布丁中。在Cell发表的一项研究中，研究人员给800人喂食相同的食物，发现参与者的葡萄糖反应存在巨大差异。例如，冰淇淋和全麦面包等食物导致一些人的血糖升高，而另一些人的血糖几乎没有反应，这让人们相信谷物并非适合所有人。( 2. )
虽然最初的发现令人印象深刻，但研究团队随后进入了下一个阶段。利用他们根据血糖反应发现的患者信息，并将数据与家族史、活动水平、药物和肠道细菌相结合，研究人员能够预测——事实证明是正确的——参与者对他们尚未吃过的食物的反应。他们还能够为100名参与者“开”一个个性化的饮食计划，降低餐后血糖水平，增加肠道有益细菌。
为什么要用血糖水平来检验个性化饮食理论？因为他们在美国人口中迅速增长，导致人口急剧增加 糖尿病前期 以及糖耐量受损——根据研究作者的说法，估计这会影响大约37%的成年人。
此外，高血糖水平与糖尿病前期、肥胖、非酒精性脂肪肝等疾病有关 肝病 以及心血管疾病。简而言之，这是一个很好的迹象，表明一个人是否健康。
为什么个性化饮食还没有成为主流
如果你已经准备好注册你自己的个性化饮食评估，那就很难了。到目前为止，只有少数几家公司提供个性化的饮食计划，从亲自去“授权诊所”到邮寄唾液样本，价格从400美元起。
此外，由于这些公司主要提供营养建议，而不是治疗肠易激综合征或皮肤病等特定疾病或状况的计划，因此它们不受食品和药物管理局针对任何索赔的监管——这甚至可能无关紧要，因为许多公司都位于国外。
因此，虽然在未来，超个性化的饮食计划可能会通过一位声誉良好的医生提供，但现在，要让普通消费者以负担得起的价格、值得支付的质量获得这些计划，还有很长的路要走。
然而，还有其他一些方法可以让你控制自己的饮食并使其个性化。虽然这些新的节食方法很好地利用了你的个人细节，为你创造了一种特定的节食方法，但这是一种更快的方法，你可以在家里廉价地做一些事情，帮助你倾听你的身体，了解它需要什么。向…问好 消除饮食 .
为什么消除饮食是一个很好的选择
我是消除饮食的超级粉丝。其背后的想法是，某些食物会导致过敏、消化或其他与健康相关的不良反应。通过找出引起症状的食物，你可以控制你的饮食，并将它们永远从你的生活中赶走。
消除饮食确实证明了食物就是药物，让你从内到外自然痊愈。虽然这听起来可能很复杂，因为有八种食物——包括鸡蛋、小麦/麸质和牛奶——对大约90%的营养不良负责 食物过敏 ，这不是一项压倒性的任务。
它的工作原理是在一个月左右的时间里，从你的饮食中去除这些引发过敏的食物，包括酱汁和调味品中的所有微量成分。虽然最初的几天是艰难的，因为你的身体消除了这些食物的最后一部分，但你会慢慢找到一个“新的正常”在这段时间里记下饮食日志对记录你吃的东西和感觉非常有帮助。
在避免一个月的食物清单之后，你会慢慢地将每种食物，一次一种，重新引入你的饮食中。
如果可能的话，每天至少吃一次这种食物，但不引入任何其他新的食物，你真的可以精确地发现当你食用这种食物时发生的任何物理变化。可能是大豆根本不会影响你，也可能是你长粉刺的原因。如果一种食物在重新引入后似乎引起不良反应，你可以再次消除它，看看它是否真的是原因。
你可能会认为消除饮食是不必要的，因为你感觉很好。然而，我们建议你一生中至少进行一次消除饮食。作为一个社会，我们已经与我们所吃的食物和我们的身体对它们的反应脱离太久了，以至于你可能意识不到自己患有食物过敏，因为你不知道没有它的生活。
如果你还没有准备好开始消除饮食，你仍然可以开始改变你的饮食。我们的 康复食品饮食 专注于从你的饮食中去除有害成分，享受那些富含治疗功效并被证明能让你感觉良好的食物。别忘了尽情享受 发酵食品 比如凯菲尔、酸菜和康普茶。它们也是 益生菌食品 ，促进肠道内有益细菌的生长，使身体更好地吸收营养。
基于基因的个性化饮食将成为帮助人们管理健康的有力工具。不过，就目前而言，它们太令人望而却步，无法对普通美国人产生影响。但这并不意味着你不能制定自己的个性化饮食计划。通过消除饮食和治疗性食物饮食——或 清洁饮食计划 -你可以听从最了解你身体的人的建议，给它所需要的东西：你。
