被列为 用于治疗的顶级草药和香料 ，八角籽对你的健康来说是一种营养强心剂。除此之外，八角籽还有一系列好处，从降低血糖到减少更年期症状，它还拥有一种独特的风味，非常适合提升任何菜肴或饮料的风味。
从饼干、蛋糕到酒类等各种食品中，通常都会添加一些这种味道浓郁的种子，可以很容易地改善你最喜欢的食物的营养状况，提供额外的营养成分，比如 铁 锰和钙。
准备好试试了吗？继续阅读，了解更多关于这种强大植物的健康益处，并了解如何使用以及在哪里购买茴香油和茴香籽。
什么是茴香籽？
八角，又称八角或八角 茴香松 ，是一种植物 繖形花科 与胡萝卜、欧芹和胡萝卜有密切关系的科 芹菜 茴香原产于地中海和亚洲西南部，但在世界各地种植和使用。这种植物可以长到三英尺多高，开白花，结长方形果实，被称为八角种子。
茴芹的味道非常独特，经常与之相比 甘草根 、茴香和八角茴香。八角有种子、提取物和油的形式，经常被用作茶、甜点和白酒的调味品。从历史上看，它也因其药用价值而受到尊崇，用于治疗从肠胃胀气到经期疼痛的各种疾病。
最近，研究人员发现茴香籽对健康有很多好处，包括改善血糖水平、减少更年期症状，甚至预防胃溃疡。茴芹也可能与改善营养有关 母乳 生产、防虫、降低癫痫发作的风险和增加尿流量，尽管还需要更多的研究来证实这些潜在的好处。( 1. )
八角种子的益处
- 调节血糖
- 阻止真菌和细菌的生长
- 缓解更年期症状
- 可能有助于治疗抑郁症
- 可以预防胃溃疡
1.调节血糖
对于糖尿病患者，保持 正常血糖 水平可能是一个巨大的挑战。高血糖的症状包括头痛、口渴、疲劳和意外减肥。如果长期不治疗，高血糖最终会导致神经损伤、肾衰竭甚至失明。
尽管还需要更多的研究，但有一些有希望的研究表明，八角种子可以帮助控制血糖。茴香籽中含有一种叫做茴香脑的化合物，它能提供茴香特有的风味和香气。2015年印度的一项动物研究表明，给糖尿病大鼠服用茴香脑可以通过改变参与碳水化合物代谢的一些关键酶的活性来帮助预防高血糖。( 2. )
控制血糖的其他方法包括增加纤维摄入量、进行大量体育活动、减少碳水化合物和超加工食品的摄入。
2.阻止真菌和细菌的生长
八角种子已被证明具有强大的抗真菌特性，可以帮助治疗真菌感染，如 脚气 或者癣。
在克罗地亚萨格勒布大学药学和生物化学系微生物研究所进行的一项实验研究了从八角果实中提取的液体提取物和精油的抗真菌活性，发现两者都能有效地抑制某些真菌的生长。尤其是，茴香对酵母菌和皮肤真菌尤其有效，这是一种导致多种皮肤病的真菌。( 3. )
同时，茴香醇，茴香籽中发现的活性化合物之一，也被证明能减少细菌的生长。事实上，一项试管研究发表在 兽医学杂志 研究表明，茴香醚能够杀死一种已知能引起霍乱的细菌，这种疾病会导致严重腹泻和腹泻 脱水 . ( 4. )
3.缓解更年期症状
更年期是随着女性年龄的增长，荷尔蒙自然下降而引起的一种疾病。常见症状包括潮热、阴道干燥、情绪波动和睡眠障碍。
八角种子已经被证明有帮助 缓解更年期症状 .发表在《华尔街日报》上的一项研究 伊朗药物研究杂志 ，72名女性每天三次服用含有330毫克茴香籽或安慰剂的胶囊，为期四周。八角种子被发现能有效降低绝经后妇女潮热的频率和严重程度。( 5. )
除了茴香籽，其他一些缓解更年期的自然疗法包括降低压力水平、获得充足的睡眠，以及补充维生素E、人参或其他营养素 马卡根 试试看。
4.可能有助于治疗抑郁症
一些研究发现，八角种子可能有助于减轻抑郁症状。例如，2017年最近的一项研究测量了茴香油对120名肠易激综合征患者抑郁症的疗效。在为期四周的研究中，与安慰剂相比，茴香油能显著减轻抑郁症状。( 6. )
茴香油也有助于治疗癌症 产后抑郁症 尽管许多母亲在分娩后会经历“婴儿忧郁症”，但产后抑郁症是一种严重的疾病，每年影响数百万人。这种情绪障碍最常见于分娩后一年内的女性，可导致食欲减退、失眠、情绪波动和易怒等症状。
一项发表在《华尔街日报》上的研究 医学研究杂志 研究发现，茴香能够减轻47名功能性抑郁症患者的产后抑郁症状 消化不良 ，一种以上消化道疼痛或不适为特征的疾病。( 7. )
遵循健康的饮食习惯，多吃富含益生菌的食物，在户外消磨时间也是有益的 抑郁症的自然疗法 也
5.可以预防胃溃疡
胃溃疡 是胃壁上形成的疼痛的溃疡。这些溃疡与一系列不良副作用有关，如胃灼热、消化不良、胃气、恶心和胃痛。
虽然目前的研究有限，但有一些证据表明八角可能有助于防止这些疼痛性溃疡的形成。一项动物研究发表在 世界胃肠病学杂志 用茴香治疗大鼠胃溃疡，发现茴香有助于防止损伤，并在体内表现出抗溃疡活性。( 8. )
你还可以通过限制非甾体抗炎药的使用，避免酒精和咖啡因等胃刺激物，并在饮食中加入大量消炎食品来帮助治疗和预防胃溃疡。
八角籽营养
微小而有力的茴香籽，即使是少量的茴香籽也能帮助你增加额外的营养，包括铁、锰和钙。事实上，仅一汤匙的整个茴香籽就含有大约：( 9 )
- 22卡路里
- 3.3克碳水化合物
- 1.1克蛋白质
- 1克脂肪
- 0.9克纤维
- 2.4毫克铁（13%DV）
- 0.1毫克 锰 （百分之七）
- 42毫克钙（4%DV）
- 11.1毫克镁（3%DV）
- 28.6毫克磷（3%DV）
- 93.7毫克钾（3%DV）
- 0.1毫克铜（3%DV）
除上述营养素外，八角籽还含有少量锌、维生素B6和维生素C。
茴香vs.茴香
八角 茴香 茴香和茴香是两种完全不同的植物，虽然它们在味道和健康益处方面有一些相似之处，但它们经常互换使用。球茎茴香是一种具有球茎状茎和类似新鲜莳萝的叶子的蔬菜。尽管茴香属同一科植物，但茴香的种子、球茎和叶子可用于烹饪，而通常只食用茴香的种子。此外，茴香籽的味道通常比茴香籽更温和、更甜，茴香籽往往更涩。
八角也经常与八角相混淆，八角是一种具有类似香味的香料。这是因为，和茴香一样，它们都含有茴香脑，这是一种有机化合物，是它们独特风味和气味的来源。然而，八角和八角是不相关的，来自世界不同的地方，在外观上几乎没有共同点。然而，由于它们在味道上的相似性，在某些食谱中，可以用磨碎的八角代替八角籽。
在哪里找到以及如何使用茴香
想知道在哪里买八角种子，以及如何将其添加到日常生活中？好消息是，这种强大的成分很容易在大多数杂货店的香料货架上找到，甚至可以通过一些在线零售商购买。你也可以在许多天然健康商店和药店找到茴香油和茴香提取物。
茴香籽可以整粒使用，也可以磨成饼干、蛋糕、糖果或饮料。它也可以加入一个空茶包，浸泡在热水中，制成一杯美味的茴香籽茶。
另一方面，茴香油可以扩散、涂抹在皮肤上，甚至可以用于烘焙。用于烘焙的茴香油尤其适用于增强食物的风味，并赋予其强烈的味道和香气。
茴香提取物的使用方法与茴香油相同。当比较茴香油和茴香提取物时，茴香提取物的效力较低，因为它是用酒精和水稀释的。在食谱中，一份茴香油相当于四份茴香提取物。如果食谱需要一茶匙茴香油，你可以用四茶匙茴香提取物换成同样的味道。
八角籽配方
由于其独特的香味，茴香籽是甜点和饮料的绝佳补充。以下是一些八角种子食谱，你可以在家里尝试一下：
历史
首先种植在中东和埃及，八角后来进口到欧洲，然后带来了世界各地，由于其强大的药用性能。
历史上，茴香被用作从汤到蛋糕的香料和调味品。它还被用于制备茴香等利口酒，茴香是许多地中海国家常用的一种提神饮料。
茴香的使用甚至可以追溯到圣经时代。事实上，茴香被认为是 圣经中的14种草药 在《马太福音》中，茴香被提到是一种支付十分之一的方式，与其他草药如薄荷和胡椒一起使用 孜然籽 .
如今，虽然茴香通常被用来在食物和饮料中加入浓烈的味道，但它也被用作一种天然药物，用于缓解咳嗽、缓解经期疼痛和减少气体。
预防措施/副作用
食物中的茴香含量是安全的，对大多数人来说，食用茴香的副作用风险最小。然而，一定要适度消费，因为没有足够的证据来确定大量消费的安全性。
茴香可能会引起一些人的过敏反应，尤其是那些对同一科植物过敏的人，比如莳萝、茴香或芹菜。如果你有经验 食物过敏症状 ，如瘙痒、肿胀或荨麻疹，食用八角后，立即停止使用并咨询医生。
此外，八角被认为是一种雌激素食物，这意味着它在体内的作用类似于雌激素。如果你有任何激素敏感疾病的病史，如乳腺癌、卵巢癌或卵巢癌 子宫内膜异位症 ，食用八角可能会恶化这些状况。
最后，记住八角对宠物是安全的，但只能适量使用。八角通常被称为“狗狗的猫爪”，但大量的八角被认为会导致负面症状，如胃部不适或神经系统抑郁。
最后的想法
- 茴香籽在花园里 西芹 与胡萝卜和芹菜关系密切。
- 茴香籽的味道类似于甘草、茴香和八角茴香，用作糖果、白酒和茶的调味剂。
- 茴香有很多健康益处，并被证明有助于维持血糖，减少真菌和细菌的生长，减少抑郁症和更年期症状，甚至预防胃溃疡。
- 它可以在种子、油和提取物中找到，在杂货店、健康商店、药店和在线零售商中广泛存在。
- 除了均衡的饮食和规律的体育活动外，每周吃几份八角籽可以成为健康生活方式的有力补充。
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