你是一个不喜欢额外热量的食物的人，还是你更喜欢辛辣的食物？事实证明，如果你是那种选择温和莎莎酱的人，你可能会想重新考虑这个策略。
根据佛蒙特大学的一项新研究，辣椒 胡椒的好处 可能会帮助你活得更长。( 1. )
胡椒死亡风险研究细节
尽管香料和辣椒在食物中的使用已有数千年的历史，但在此之前，只有一项2015年的中国研究调查了辛辣食物与人类寿命之间的关系。这项研究提供了令人信服的证据，证明辣椒可以减少各种原因造成的死亡，包括癌症、呼吸系统疾病和心血管疾病。
因为在美国，我们的饮食习惯和食物种类非常不同，包括辣椒，所以这项研究的作者决定在美国测试辣椒与健康之间的关系。结果会持续下去吗？
科学家们利用国家健康和营养检查研究（NHANES）的数据分析了16000多名美国人的饮食习惯。结果表明，每月至少吃一个红辣椒的受访者死亡风险降低了13%，从33.6%降至21.6%。
有趣的是，与不食用红辣椒的参与者相比，食用红辣椒的参与者更年轻、更男性、更容易吸烟和饮酒。
尽管这项研究无法准确指出红辣椒的哪些成分可以降低死亡风险，但作者认为，辣椒中的主要成分之一辣椒素可能起到了一定的作用。辣椒素是一种“可能改变肠道微生物群并影响各种代谢疾病”的抗生素
事实上，作者接着说，辣椒有助于改善微生物群健康，并指出“许多香料具有抗氧化和抗炎作用，可用于预防和缓解各种慢性疾病。”肠道健康和炎症再次袭来。
辛辣食物的好处
除了帮助你长寿，辛辣食物还有其他好处。以下是您应该将它们添加到菜单中的原因：
它们可以加速你的新陈代谢。 卡宴真的是减肥辣椒吗？普渡大学（Purdue University）的一项研究想知道，在食物中添加辣椒粉是否会抑制食欲，帮助人们燃烧更多热量。他们选择了25人，其中一半喜欢吃辛辣食物，一半不喜欢，随机分为三组：不加辣椒的食物、加适量辣椒的食物和加标准辣椒的食物，大约半茶匙。( 2. )
食用辣椒粉的两组人在进食后燃烧的卡路里都比不食用辣椒的组多。对于那些通常不吃辛辣食物的人来说，添加辣椒有额外的好处：这些人感觉不那么饿，减少了对咸味、高脂肪食物的渴望。这是有道理的，因为辣椒被认为是 天然食欲抑制剂 .
它们可以改善心脏健康。 你的股票行情会感谢你吃了一顿热气腾腾的食物。这是因为辛辣食物中的辣椒素实际上通过减少体内胆固醇的积累来降低胆固醇水平。它也是一个 消炎食品 ，有助于降低心脏病以及其他各种疾病的风险。( 3. )
它们帮助你冷静下来。 辛辣食物不仅仅适合寒冷的月份。我们终于明白了几个世纪前南美洲、亚洲和其他以温暖气候著称的地区的香料爱好者所发现的：在炎热的月份吃辛辣的食物实际上能让你凉快下来。
你体内的温度升高，与身体外部的温度相匹配。你的血液循环增加，因此你开始出汗——这反过来会在水分蒸发后让你冷却下来。
享受辛辣食物的诀窍
你是辣味食品新手吗？这里有一些关于如何在你习惯了额外热量的同时最大限度地利用它们的建议。别担心——当你的味蕾习惯了辛辣的食物时，它们就不再那么辣了。你会在不知不觉中加入额外的辣椒。
把手离眼睛远点。如果你在厨房里处理新鲜的辣椒和它们的种子，确保在彻底洗手之前不要揉眼睛，否则你会感到刺痛。此外，请记住，种子中含有大量热量：逐渐加入，以保持香料含量可控。
吃一口辛辣的食物，然后吃一些舒缓口腔的食物。将辛辣食物与淀粉混合，如糙米、红薯或玉米饼，有助于口腔吸收刺痛。吃鳄梨或其他酸性食物，如西红柿（和酱汁！）或者柑橘类水果也会有帮助。
别紧张。如果你通常不是一个大香料爱好者，不要走极端，选择额外的辣酱作为你的第一次香料实验。逐渐增加你的香料含量，在正餐中加入一点辣椒，在披萨上撒上碾碎的红辣椒，或者在鸡肉中加入卡津调味料来增加味道。
在厨房里玩得开心。你也不必总是使用同样的两种或三种香料。这里有一个 好的综述 不同的香料和混合物，你可以用来让食物变得更美味，并获得这些辛辣的健康益处。不同的饮食和文化有自己的调味品，尝试它们是一个很好的方式来获得创意，摆脱烹饪习惯。
最喜欢的辛辣食物食谱
想在菜单上加入辛辣食物吗？以下是一些最受欢迎的食谱。
辣甘蓝片 ：chipotle香料品种使用chipotle粉和辣椒来加热。这是看电视时咀嚼的绝佳零食。
甜辣烤鸡大腿 当前位置我最喜欢的抵制热食物的方法之一是将它们与甜食搭配。这些鸡大腿非常容易制作，而且不会太热。
泰国辣椒酱 ：制作这种多用途酱汁，用于炒菜、三明治或蘸蔬菜。
最后的想法
- 多亏了辣椒中的辣椒素，吃辛辣食物可以帮助你活得更长，但也能提供多种其他健康益处，比如加快新陈代谢和改善心脏健康。
- 将辛辣食物与健康淀粉或柑橘等舒缓口腔的食物搭配可以减轻刺痛感。
- 逐渐添加辛辣食物并尝试你喜欢的口味将有助于在你的饮食中保持这些有益成分。
