让我们来谈谈避免摄入雌激素含量最高的食物。要避免的高雌激素食物可能会安静地破坏你的激素平衡。很多含有过多雌激素的食物会导致健康问题，比如 甲状腺功能减退 ，免疫功能障碍， 男性不育 ，慢性疲劳，甚至某些癌症。( 1. , 2. )
雌激素优势是当雌激素水平过高或过高时发生的身体失衡 孕酮 水平太低了。这会促进肌瘤、囊肿、宫颈发育不良和肿瘤的生长。据估计，35岁以上的美国女性中有一半是雌激素主导型的。( 3. )
发生了什么事？异种雌激素——模拟雌激素的合成或天然物质——以人类文明前所未有的方式存在于我们周围。这些“环境雌激素”甚至会干扰某些癌症治疗，使其效果降低。（稍后将详细介绍）。
避免食用高雌激素食物
1.小麦和其他谷物
2018年，斯克里普斯研究所（Scripps Research Institute）的科学家发表了一项研究，表明食品中两种常见的雌激素模拟化合物实际上可能会使用于治疗绝经后女性转移性、雌激素受体阳性乳腺癌的常用药物组合失去益处。
这项研究发表在 细胞化学生物学 发现玉米赤霉烯酮，一种在玉米、大麦、小麦和其他谷物上定植的雌激素样真菌，降低了帕博西林/来曲唑联合用药的抗雌激素效果。“服用帕罗西利/来曲唑的乳腺癌患者应该考虑限制他们接触含有异源雌激素的食物，”斯克里普斯博士，高级代谢研究者和斯克里普斯代谢中心主任Gary Siuzdak说。
有趣的是，玉米赤霉烯酮还被认为是谷物饲养的农场动物性发育异常和出生缺陷的罪魁祸首，以及女孩早期乳房发育的爆发。 ( 4. )
2.大豆
植物雌激素 很难确定健康或不健康，因为许多人提供健康益处 和 威胁。除此之外，我们也知道并非所有的大豆都是平等生产的。当人们问我 “大豆对你有害吗？ “答案通常是肯定的。但这很复杂。正如北卡罗来纳州立大学和美国国立卫生研究院的研究人员所指出的：“答案无疑是复杂的，可能最终取决于年龄、健康状况、消费水平，甚至个人肠道的组成 微生物区系 .” ( 5. )
这里有一个例子表明大豆会在体内产生过量的雌激素。上面提到的斯克里普斯研究还发现，大豆中的染料木素几乎完全逆转了流行的乳腺癌药物组合的抗雌激素作用。
也许最令人担忧的是，即使在现实生活中剂量很小的情况下，异种雌激素也会破坏荷尔蒙的和谐。这包括我们可能摄入或吸收的量。
研究人员强调，其他外源性雌激素也可能影响癌症治疗和我们的整体健康，并指出这是一个有待研究的问题，需要更多关注。 ( 6. )
需要考虑的一些事实：
- 英国、澳大利亚和新西兰建议不要滥用大豆婴儿配方奶粉；其他国家需要处方。( 7. )
- 美国种植的大多数大豆都经过基因改造，能够耐受通常会杀死植物的除草剂应用。
- 挪威研究人员在美国大豆中发现了“极端”水平的草甘膦。( 8. )
- 草甘膦会引起雌激素活性，从而引发某些激素依赖性乳腺癌。( 9 )
- 草甘膦也常用于非有机玉米， 油菜 还有棉花。农民还用它在收获前“烧掉”小麦，这意味着它会留在成品中。( 10 )
3.食品添加剂
2009年，意大利研究人员筛选了数百种食品添加剂，以发现具有雌激素样作用的添加剂。事实证明，4-己基间苯二酚（一种用于防止虾和其他贝类变色和延长保质期的添加剂）具有雌激素效应。（这只是虾出现在我的食物清单上的原因之一。） 永远不要吃鱼 .) ( 11 )
没食子酸丙酯是另一种与雌激素类似的常见防腐剂。它经常被用来防止脂肪和油变质。( 12 , 13 )
没食子酸丙酯在公共利益科学中心的“请勿食用”名单上。它通常隐藏在以下位置：
- 植物油
- 肉制品
- 薯棒
- 鸡汤底
- 口香糖
研究表明，这可能不仅仅是一个问题 内分泌干扰物 但也是致癌物。政府资助的研究发现，与零或高暴露相比，低剂量导致癌症的发生率更高。 ( 14 )
4.传统肉类和乳制品
美国公民平均消费647磅乳制品。( 15 )在典型的西方饮食中，60%到80%的雌激素来自牛奶和其他乳制品。( 16 )这与睾丸癌和前列腺癌的发病率较高有关。( 17 )
肉类和乳制品行业中使用的激素和抗生素已广为人知，但像雌激素一样作用的天然类固醇激素呢？
伊朗研究人员发表了一项综述性研究，指出几乎所有来自动物的食物在一定程度上都含有17β-雌二醇及其代谢物。因此，在非素食的人类饮食中，接触雌激素是不可避免的。科学家们指出了一些重要的事实：
- 牛奶中的天然激素会通过血乳屏障。
- 大豆在乳制品和肉类动物生产中很常见。
- 大豆和其他豆类富含植物雌激素，并“通过肠道细菌转化为具有雌激素活性的激素类化合物”
- 植物雌激素似乎确实会转移，并且已经在牛奶和母乳中被发现。
- 17-β-雌二醇也存在于猪、牛和鸡的肉中。( 18 )
5.酒精
虽然低至中度饮酒确实可以降低患心脏病的风险，但就癌症风险而言，情况要复杂一些。用来制造酒精的普通植物含有雌激素样物质。事实上，研究人员在酗酒的男性中发现了“女性化症状”和睾丸衰竭。在动物和人类研究中，饮用啤酒、葡萄酒和波旁威士忌都会提高雌激素的活性。( 19 )
我们知道酒精会改变女性体内雌激素的代谢。酒精会引起雌激素水平升高。雌激素水平升高会增加患乳腺癌的风险。
其他一些重要事实：
- 通过对53项研究的观察，研究人员发现每天喝一杯会增加7%的乳腺癌风险。
- 与不喝酒的女性相比，每天喝两到三杯酒精饮料会导致乳腺癌风险增加20%。( 20 )
6.自来水和瓶装水
虽然人们很想喝瓶装水，但只要知道里面装的东西可能比自来水更糟糕。 瓶装水的风险 包括接触雌激素化合物。让我们看看数据：
- 在人类癌症细胞系上测试时，61%的瓶装水样品会诱发“显著的雌激素反应”。
- 当水装在PET塑料瓶中时，雌激素活性是玻璃瓶的三倍。( 21 )
- 环境中异种雌激素的最大来源可能来自动物粪便（高达90%）；如果农场动物粪便中1%的雌激素进入水道，那么全球供水中发现的所有雌激素总量将达到15%。( 22 )
其他雌激素暴露
1.双酚A
动物研究表明，当“环境雌激素”混合在一起时，它们会以不可预测的、甚至更有效的方式发挥作用。考虑到我们每天吸入、吸收和摄入的各种化学物质，这相当令人担忧。这一切在我们的身体里是怎么发生的？( 23 )
两种常见的具有雌激素样作用的家用化学品包括BPA等增塑剂和BPS等不含BPA的亲缘物，它们在体内的作用类似于雌激素。 双酚A毒性作用 包括雌激素过多，会使乳腺细胞变成癌细胞。( 24 )它还与前列腺癌、维生素D缺乏和其他疾病有关。
BPA隐藏点：
- 收银机收据
- 罐头食品和饮料
- 桶衬
- 聚碳酸酯水瓶
也不要相信“不含BPA”的标签。许多含有双酚A的雌激素近亲，如双酚S。2013年的一项研究发现，少于万亿分之一的BPS会破坏正常的雌激素受体细胞功能，可能引发肥胖和2型糖尿病、哮喘、出生缺陷甚至癌症。( 25 )
2.邻苯二甲酸盐
邻苯二甲酸盐 与各种健康问题有关，但我想指出的是前列腺癌。在一项动物研究中，科学家发现邻苯二甲酸盐可能会干扰雌激素受体和转化生长因子-β信号通路之间的健康“串扰”。( 26 )
这些塑化化学物质也潜伏在：
- 合成香料 ，包括蜡烛和个人护理产品
- 化妆（保持乳液和化妆品在脸上停留的时间更长）
- 乙烯基浴帘、地板和其他产品
- 洗涤用品
- 指甲油
- #3塑料保鲜膜
3.石油和天然气化学品
水力压裂对健康的危害 它们的范围很广。石油和天然气开发的主要关注领域之一不仅涉及使用的内分泌干扰化学物质，还涉及它们如何相互作用，从而变得更加危险。水力压裂涉及在整个过程中使用大约1000种不同的化学品，包括至少100种被确定为激素干扰剂的化学品。
石油和天然气生产中使用的12种化学品具有雌激素和雄激素受体效应；这些化学物质在水力压裂现场附近的当地水源中被检测到。( 27, 28 )
尽管天然气燃烧时比煤炭更清洁，但当科学家将“从摇篮到坟墓”的影响列成表格时，水力压裂或“水力压裂”促进了 气候变化 和烧煤差不多甚至更多。( 29 )
4.避孕药
避孕药 含有高水平的雌激素。虽然这可以防止怀孕，但在女性冲厕后，乙炔基雌二醇会进入废水中。结果令人担忧，因为类似雌激素的化合物最终会进入地表水中。
乙炔基 雌二醇 即使在非常低的水平下也会造成生物效应，这就是为什么我们开始看到受污染水体中鱼类和两栖动物女性化的原因。它可以使雄性去雄性化，并导致雌雄同体的鱼。（这些雄性转为雌雄同体的鱼在睾丸中产卵。不正常！）( 30 )
5.某些精油
并不是所有的精油都适合每个人，因为它们能影响荷尔蒙。2007年，研究人员发表了一项研究，表明茶树油和薰衣草油中的雌激素活性较弱，似乎能刺激青春期前男孩的乳房生长。( 31 )有些甚至会在怀孕期间加速宫缩，所以当女性怀上孩子时，这是不合适的。一些具有雌激素效应的精油包括：
这就是为什么在购买精油时，你会寻找美国农业部认证的有机、100%的“纯”、本土来源和治疗级精油。
如何避免使用外源性雌激素
好消息是，有很多强有力的方法可以大幅减少你摄入和吸收的类雌激素化合物的数量。开始 自然平衡荷尔蒙 ，以下是我减少异种雌激素暴露的一些最重要的建议：
- 据KeepaBreast说。org、二碘甲烷或DIM可改善健康的雌激素代谢，存在于甘蓝或十字花科蔬菜中，如卷心菜、西兰花、花椰菜、芥菜和芽甘蓝。D-葡萄糖酸钙可降低总雌激素水平，在芸苔类蔬菜、柑橘类水果和黄瓜类蔬菜中也有发现，比如黄瓜、南瓜、哈密瓜和南瓜。
- 奶蓟和蒲公英补充剂可以帮助你的身体从雌激素中解毒。
- 锻炼身体，避免加工食品和糖，以将身体脂肪降到健康水平。过多的内脏脂肪会在体内产生更多的雌激素。
- 选择过滤水而不是瓶装水。环境工作组 滤水器导槽 这是一个很好的起点。
- 尽量避免使用塑料。特别是雌激素塑料是#3、#6和一些#7。
- 选择食品级不锈钢或玻璃水瓶。
- 避免使用不粘的炊具，并使用 最佳无毒厨具 .这是我在家里用的东西！
- 避免在洗碗机或微波炉中加热与食物接触的可重复使用塑料。
- 尽可能避免使用乙烯基。选择大麻或天然材料浴帘，避免使用乙烯基地板。
- 选择新鲜或冷冻食品，而不是罐头食品和饮料。
- 对微不足道的收银机收据说不。尽可能选择电子邮件收据。不要把收据放在钱包或包的底部。
- 尽可能多地选择有机或非转基因食品，尤其是含有玉米和大豆的食品。
- 对芳香产品说不，包括空气清新剂、插件、蜡液、个人护理产品和化妆品 干衣 .
- 在漂洗过程中，使用四分之一杯白醋代替带香味的洗衣产品，使织物自然柔软。
- 用椰子油、橄榄油或鳄梨油代替植物油。植物油通常含有高雌激素的食品添加剂。
- 选择富含脂肪的鱼类，如太平洋沙丁鱼或野生阿拉斯加金枪鱼，而不是贝类。
- 避免食用乳制品，或使用有机、草食、养殖的乳制品。我更喜欢 羊奶 .
- 如果你住在水力压裂现场附近，可以进行独立的水测试；许多压裂化学品在体内起着雌激素的作用，可能会导致健康问题。推广太阳能或风能等清洁能源，而不是化学密集型石油或天然气。
- 考虑使用组合 自然节育方法 .
最后的想法
- 我知道避免高雌激素食物和其他日常接触似乎令人沮丧。为什么在我们手里？这是一个迹象，表明我们国家的食品安全和化学法已经过时且无效。我们需要法律，在整整一代人暴露在外之前，将有害产品从商店货架上撤下。为什么我们要做实验动物，而工业利润却让我们生病？
- 异种雌激素是“环境雌激素”，可能是天然的或合成的。它们会调整我们身体的天然雌激素水平，导致某些健康问题。
- 一些食品和饮料中天然存在的植物雌激素在某些情况下是有害和有益的。
- 避免使用假香水、瓶装水和传统的肉类和奶制品是减少异种雌激素暴露的一个巨大途径。
- 与其购买瓶装水，不如看看当地的市政/城市水测试，选择一种最能去除大部分污染物的过滤器。如果你生活在井水中，那就进行相应的检测和过滤，而不是依赖瓶装水。（我知道，一些受到水力压裂作业污染的人可能别无选择，只能搬家或使用瓶装水。这是个例外，我们需要追究这些污染企业的责任。）
接下来读： 十恶不赦清单：你吃的是农药含量最高的农产品吗？
