你喜欢辣椒的辣味吗？那你就幸运了，因为辣椒素可以帮助你预防癌症，对抗糖尿病，甚至缓解疼痛。
辣椒素被称为辣椒中的香料因子，它能为这些美味的蔬菜提供热量。除了甜椒，辣椒素通常是辣椒的同义词。这也是 辣椒粉 这使得它非常有益。
随着大量且不断增长的研究支持辣椒素，毫无疑问，辣椒素有可能在医学界彻底改变不止一种传统治疗方法。继续阅读，了解这种化合物是如何工作的，以及它所具有的不可思议的性质。
什么是辣椒素？
辣椒素是辛辣辣椒中的一种分子化合物，不含任何膳食成分，如卡路里或其他营养成分。除了种子，辣椒的每个部位都含有辣椒素，尽管辣椒素的最高浓度出现在种子附着的内壁。
尽管许多人发现这些辣椒的热度让人兴奋，因为他们在YouTube上制作了自己吃最辣辣椒的视频，但辣椒素的价值不仅仅是娱乐。它被证明有助于减肥，对抗癌症，甚至慢性疼痛。这是因为辣椒素与被称为TRPV1的香草醛受体结合，该受体通过热量发出信号，并在身体细胞被物理烧伤或损伤时接收信号。
一旦辣椒素分子与TRPV1受体结合，大脑就会收到信号，表明发生了发热或灼烧事件，进而导致温和的炎症反应，以修复受影响的细胞。正是通过这种反应，辣椒素的许多益处才可能实现。
健康福利
1.可能有助于治疗癌症
在食用辣椒素所能带来的诸多益处中，很少有人能像辣椒素对癌症的强大功效那样受到评论。
例如，各种研究表明辣椒素可以有效地对抗前列腺癌，包括加州大学洛杉矶分校医学院2006年的一项研究，该研究称辣椒素对这类癌症具有“深远的抗增殖作用”。研究人员发现，口服辣椒素可显著阻止前列腺癌细胞的扩散，并导致多种前列腺癌细胞凋亡（细胞死亡）。( 1. )
在一项沙鼠研究中，科学家还发现辣椒素对幽门螺杆菌诱导的感染有效 胃炎 ，一种由细菌穿透胃粘膜内层引起的胃粘膜感染。这种情况在发展中国家尤其令人担忧，因为那里的生活条件也很狭窄，而且 幽门螺杆菌 细菌是最常见的。在这项研究中，辣椒素和胡椒碱通过减少病毒引起的炎症而发挥作用，因此，它被确定为一种有用的方法，有可能预防这种细菌感染的下一步：胃癌。( 2. )
另一种癌症辣椒素可能有助于对抗乳腺癌，这是女性第二大致命癌症。一段时间以来，辣椒素有诱导特定乳腺癌细胞凋亡的能力是显而易见的，但2015年底在韩国发布的另一项突破性研究发现，辣椒素可能也有助于杀死另一种细胞：乳腺癌干细胞。
这一发现尤其重要，因为其他癌细胞死亡后留下的干细胞是导致疾病复发的原因。( 3. )
辣椒素及其对原发性渗出性淋巴瘤（PEL）的影响已被详细研究。这种形式的非霍奇金淋巴瘤是一种罕见的与HIV相关的淋巴瘤。( 4. )还有一些研究表明，辣椒素可以帮助减少某些肺部肿瘤的大小和发生频率。( 5. )
总的来说，研究表明，辣椒素治疗以及其他有用的饮食工具具有惊人的潜力 癌症治疗 有很多种。人们发现，它对缩小肿瘤、防止转移（从原始癌症部位发现的新肿瘤）、在各种癌症模型中引起细胞凋亡，甚至可能从一开始就预防癌症的发生具有积极作用。( 6. )
有趣的是，辣椒素在癌细胞之外也有与癌症相关的益处。它也有乳霜的形式，用于治疗各种疾病，包括口腔溃疡，这是化疗和放疗的常见副作用。
2.降低丛集性头痛的发病率
使用辣椒素是一种常见的止痛方法，我将在下面详细讨论。一种特殊的止痛药，通常包括这种天然止痛药的乳膏形式，就是治疗疼痛 丛集性头痛 与偏头痛或紧张性头痛不同，这些反复发作的特定头痛被大多数人描述为她们经历过的最严重的疼痛，一些女性甚至将其与分娩疼痛进行比较。
虽然这种情况很少见，但丛集性头痛会使人虚弱，可能会持续6到12周。有许多生活方式和饮食选择对治疗这些疾病很有用，包括将辣椒素霜涂抹在头痛一侧的鼻孔内侧。在意大利佛罗伦萨大学的内科和临床药理学研究所进行的一项研究中，通过反复应用乳膏，受试者发现他们的头痛频率在治疗结束后的60天内下降。( 7. )
3.缓解疼痛
辣椒素是一种常见的药物 止痛药 尽管科学家们正在更多地揭示它用于缓解疼痛的机制，但其原因仍不清楚。看来，辣椒素在很大程度上通过激活TRPV1受体提供镇痛缓解，而后使大脑释放一种名为“P物质”的神经递质( 8. )
尤其是乳膏状，多年来一直用于治疗与骨关节炎、类风湿性关节炎和纤维肌痛有关的疼痛，以及某些关节疼痛。
最近，研究人员一直在研究一种将高纯度辣椒素注射到与受损肩袖相连的软骨和肌腱中的方法。虽然这并没有像最初预期的那样加快愈合过程，但它确实显著地改变了疼痛反应，使其成为这种情况下疼痛治疗的良好候选者。( 9 )
4.治疗牛皮癣
除了治疗疼痛，辣椒素长期以来以其治疗各种皮肤疾病的能力而闻名，包括皮肤干燥、瘙痒 银屑病 P物质似乎是治疗这种疾病的有效方法，因为研究表明，持续使用辣椒素霜可以显著减少皮肤上的银屑病发作。
然而，患者确实报告说，最初使用辣椒素霜时会出现一些轻微的灼烧、瘙痒和刺痛，在最初几次使用后，这些症状消失了。( 10 )
5.糖尿病管理中的艾滋病
与健康食品的许多特征一样，辣椒素在预防和预防疾病时非常有用 治疗糖尿病 长期食用富含这种营养素的食物已被证明能改善男性和女性以及妊娠期糖尿病女性的血糖和胰岛素反应。( 11 )
与糖尿病相关的疼痛症状，即糖尿病神经病变，也可以用辣椒素乳膏治疗，以减少疼痛反应。( 12 )
6.帮助减肥
如果你想 减肥 你应该考虑吃富含辣椒素的食物，比如辣椒。研究发现，食用这些辛辣食物可以降低动物的体重，加速新陈代谢，帮助燃烧脂肪，抑制食欲。( 13 )
对于那些将运动与营养方法结合起来减肥的人来说，这可能也是一个好处，因为辣椒素的摄入也可以提高运动成绩和整体身体耐力。( 14 )
如何使用
将辣椒素引入人体系统的最简单方法是食用含有辣椒素的食物，即除辣椒外的所有辣椒品种 甜椒 因为它含有一个隐性基因，所以不含辣椒素。如果你不习惯吃辛辣的食物，那么慢慢吃，从非常温和的品种开始，然后再努力吃到卡罗莱纳收割者，这一点很重要。
想找一些有用的方法把富含辣椒素的辣椒引入你的日常生活吗？试试这个 羊肉汉堡食谱 我们创造了一种对孩子来说足够温和的食物，尽管它含有墨西哥胡椒。和朋友一起庆祝一场大型比赛？帮助他们找到辣椒素的好处，让这些面筋免费 水牛鸡 加辣椒粉。
你也可以购买补充形式的辣椒素，通常被称为“辣椒粉丸”，或以奶油的形式购买。具体来说，在后一种形式中，你将能够享受到它的外部好处，如治疗银屑病，以及一些疼痛好处，如治疗丛集性头痛和缓解关节和肌肉疼痛。
辣椒素有趣的事实
辣椒 辣椒素已经存在了相当长的一段时间，但辣椒素的活性“辛辣”成分直到1846年才被分离出来，当时一个名叫J.C.Thresh的人发现了它，并给它起名为“辣椒素”1819年，克里斯蒂安·弗里德里希·布霍尔茨（Christian Friedrich Bucholz）从辣椒中提取了一种不纯净的化合物，他以辣椒的名字命名了现在已经过时的辣椒 辣椒 从中提取的形式。
在它最初被发现一个世纪后，E.K.Nelson在1919年记录了它的化学结构，E.Spath和F.S.Darling在1930年以合成形式创造了它。
在转换成奶油形式之前，美洲原住民一直在用辣椒摩擦牙龈以缓解牙痛，这是欧洲人采用的做法。
含有辣椒素的辣辣椒的一个有趣特征似乎是，这种营养素来自辣椒植物保护自身的进化需要。他们开发了一种相当有创意的方法——辣椒素对哺乳动物有威慑作用，哺乳动物会破坏辣椒植株内的种子，但鸟类对辣椒素免疫。由于鸟类不受植物热量的影响，它们会将各种辣椒植物的种子整个吞下，帮助它们保持生长。( 15 )
辣椒素在辣椒中的存在决定了辣椒素的“热度” 史高维尔指标 ，以斯科维尔热量单位（SHU）进行测量，以识别不同的辣椒。例如，香蕉辣椒的评分在100-1000分之间，哈巴内罗辣椒的评分在100000-350000分之间，排名第一 10个最辣的辣椒 世界范围从25万到220万不等。
排名第一的是 卡罗莱纳收割者 ，一种 黄灯笼辣椒 生长在南卡罗来纳州的米尔堡。根据吉尼斯世界纪录，官方记录为156.9万舒，尽管非官方记录为220万舒。
副作用和过敏
由于辣椒素具有诱导疼痛的作用，因此应谨慎食用。一般来说，在普通食物中发现的量是可以安全食用的，但有时与胃痛、恶心、腹泻和其他消化问题有关。在补充剂中，建议每天的总摄入量不超过3克。
辣椒素可能会在某些人身上引起胃酸倒流，因此，如果你在吃了辛辣食物后经常出现这种消化不良，可能值得避免。( 16 )
辣椒也是食物的一部分 茄类蔬菜 家庭，似乎是各种食物的随机组合，这些食物通常是健康的，但在某些人中可能会引起过敏反应。辣椒素是一种生物碱，所以如果你出现关节痛、皮肤发红、消化问题或任何明显的炎症反应等症状，你可能对这类食物过敏。
最后的想法
- 辣椒素是在几乎所有类型的辣椒中发现的一种化合物，负责给它们“热量”
- 虽然它的所有工作方式仍然是个谜，但它帮助对抗和治疗疾病的一个主要方式是通过向TRPV1受体发送信号，然后告诉大脑释放P物质，这是一种产生轻微炎症反应以修复细胞损伤的神经递质。
- 它是对抗癌症的重要工具，已证明对各种类型的疾病具有抗癌和癌症保护作用，包括肺癌、胃癌、PEL和乳腺癌。
- 辣椒素的其他健康益处包括它能够缓解疼痛，减少丛集性头痛的发生，治疗牛皮癣，控制糖尿病，帮助你减肥。
- 辣椒中含有辣椒素，可以阻止破坏辣椒种子的动物，从而使辣椒受益。然而，由于鸟类对这种味道问题免疫，它们有助于物种的延续。
- 辣椒中辣椒素含量的测量通常可以通过其“热量”水平来确定，该水平由斯科维尔热量单位中的斯科维尔刻度来定义。在这个级别上，卡罗莱纳收割者辣椒排名最高。
- 慢慢吃辣椒很重要，要意识到你的身体可能会对辣椒产生负面反应，尤其是刚开始的时候。如果出现严重并发症，请立即就医。
