共同的明星 蘑菇咖啡 还有蘑菇茶，查加蘑菇有着令人印象深刻的健康益处。它实际上是所有食物中ORAC分数最高的食物之一。
为什么这是件好事？ORAC代表“氧自由基吸收能力”
越高 ORAC值 ，食物保护身体免受致病自由基侵害的能力就越强。这也意味着查加蘑菇是最好的食物来源之一 抗氧化剂 ，其ORAC值为146700。
那么，人们到底为什么要在饮食中添加香菇呢？查加的好处是什么？
众所周知，人们因许多健康问题而食用香菇，包括心脏病、糖尿病、肝病、寄生虫、胃痛和某些类型的癌症。
让我们更多地讨论查加蘑菇可能带来的好处，以及为什么会有这么多关于它的传言 抗病蘑菇 这些天。
查加蘑菇是什么？
香菇( 桦褐孔菌 )在西伯利亚、加拿大北部、阿拉斯加和美国大陆北部的一些地区野生生长。它们是一种真菌，主要生长在气候非常寒冷的桦树外部。
它们也可以在山毛榉、桤木、栗树和角木上找到
查加蘑菇的识别并不困难，因为它们有如此独特的外观。
查加蘑菇是什么样子的？它们往往是块状的，外观类似于燃烧过的木炭，其核心是柔软、柔软的黄橙色。
“chaga”这个名字来自 俄语单词 蘑菇。这些蘑菇也被称为“黑金”
几百年来，这些蘑菇在北欧国家和俄罗斯都被用作传统药物。他们一直在 传统上使用 在世界这些地区治疗糖尿病、胃肠道癌症以及心脏病。
当查加蘑菇像通常一样生长在白桦树上时，它们是一个很好的景观。它们不仅看起来像烧焦的木头，而且还可以成堆生长，最终长得和人头一样大。
与其他药用蘑菇一样，查加蘑菇需要引入热水或酒精，以打破其坚硬的细胞壁，使蘑菇的益处可供人类食用。
你能把茶放进咖啡里吗？你绝对可以！
如今，蘑菇咖啡和茶越来越受欢迎。这似乎是一个新想法，但在第一次和第二次世界大战期间，查加蘑菇实际上被用作咖啡的替代品。
查加对身体有什么作用？研究人员 调查过 这是因为它在很长一段时间内用于抗癌。具有讽刺意味的是，查加蘑菇有时被称为“树癌”，因为查加真菌的存在最终会杀死宿主树。
营养成分
查加蘑菇的抗氧化成分给人留下了深刻印象。它们热量低，纤维含量高，不含脂肪和糖。
两茶匙生茶块 包含 :
- 30卡路里
- 0克脂肪
- 7克碳水化合物
- 7克纤维（28%DV）
利益
1.预防和治疗癌症
如果你在网上搜索，不难找到一些令人印象深刻的查加蘑菇癌症证明，但在其用于癌症的背后有没有可靠的查加蘑菇科学？
根据 斯隆癌症纪念中心 “实验室和动物研究表明，茶多酚可以抑制癌症的进展。需要对人类进行研究。”
事实上 一项研究 ，补充了查加蘑菇提取物的荷瘤小鼠的肿瘤体积缩小了60%。同时，与对照组相比，患有转移癌（肿瘤扩散到身体其他部位）的小鼠的结节数量减少了25%。
另一项研究发表在 世界胃肠病学杂志 研究了这种蘑菇对人类癌肝细胞的影响。这项研究表明，查加提取物可能能够防止肝癌细胞生长，使其成为治疗肝癌的潜在药物。
2.刺激免疫系统
在动物研究中，这些蘑菇通过增加某些免疫细胞的产生，包括白细胞介素6（IL-6）和T淋巴细胞，帮助增强免疫系统。
这些物质有助于调节免疫系统，确保身体抵御任何入侵的细菌和病毒。
研究 研究表明，茶多酚提取物可以刺激脾脏淋巴细胞，从而对免疫系统功能产生直接的积极影响。
3.强效抗病毒药物
当涉及到相当多的病毒时，这种蘑菇似乎具有抗病毒能力。
科学研究 2015年发表的研究发现，查加提取物对人类免疫缺陷病毒（HIV）1型有抗病毒作用。
它也被展示在 动物研究 当涉及到 丙型肝炎病毒 使用动物细胞，研究人员发现，查加提取物能够在10分钟内将丙型肝炎病毒的感染性降低100倍。
研究仍在继续，但这种蘑菇似乎是一种值得用于开发新型抗病毒药物的候选菌。
4.消炎药
这些蘑菇已被证明能降低死亡率 发炎 .
例如 动物研究 研究表明，茶加提取物可以减轻动物受试者溃疡性结肠炎引起的炎症。具体而言，研究人员发现，提取物在结肠中的抗炎作用是由于其抑制炎症化学介质表达的能力。
为什么这么重要？因为炎症过程中释放的化学介质会使炎症更加强烈，也会促进炎症反应的持续。
5.提高身体耐力
在动物研究中，这种蘑菇显著提高了身体耐力。
一项研究 2015年发表的研究发现，当给小鼠喂食香菇多糖时，小鼠能够游更长的时间，肌肉和肝脏的糖原（燃料）含量增加，而血液中的乳酸水平降低。
把这些放在一起，这就是减少疲劳和提高耐力的秘诀。
风险、副作用和药物相互作用
目前尚不清楚查加蘑菇的副作用（包括查加茶的副作用）和安全性。
到目前为止，还没有临床试验评估这些蘑菇在人体内的安全性。因此，人类也没有标准剂量。
有一个 病例报告 一名72岁的日本肝癌患者因六个月内每天服用茶嘎而导致肾损害/疾病。这种蘑菇的含水量也很高 草酸盐 ，可能会阻止某些营养素的吸收，高剂量时可能有毒。
如果你是孕妇或哺乳期妇女，最好避免食用这些蘑菇，因为尚未对其在孕妇和哺乳期妇女中的使用进行研究。
如果你目前正在服用任何药物或因任何疾病接受治疗，在你将这种蘑菇添加到饮食中之前，请咨询医生。
查加蘑菇安全吗？有什么特别的警告吗？
有人担心查加和以下情况：
- 自身免疫性疾病，包括类风湿性关节炎（RA）、多发性硬化症（MS）、狼疮（系统性红斑狼疮（SLE）——这种蘑菇可以使免疫系统更加活跃，这可能导致自身免疫性疾病的症状增加。
- 糖尿病——它可能会降低糖尿病患者的血糖水平。
- 出血性疾病-它可能会增加出血的风险，所以如果你有出血性疾病，最好不要使用。
- 手术-在任何类型的手术前至少两周停止使用chaga，因为它可能会增加出血风险和/或影响手术期间和术后的血糖控制。
如果您在服用这种蘑菇时有任何负面副作用，请停止使用，必要时寻求药物治疗。
如何使用
你怎么能把查加纳入你的生活？查加蘑菇可以作为补充剂在网上和健康食品商店以查加酊剂、胶囊、片剂或粉末的形式提供。
你也可以找到蘑菇咖啡或蘑菇茶，其中包括这种蘑菇单独或与其他蘑菇组合，例如 虫草 .
蘑菇茶和蘑菇咖啡中最常见的药用蘑菇有：
蘑菇咖啡据说比普通咖啡酸性低，咖啡因含量少。一杯蘑菇咖啡的咖啡因含量通常只有普通咖啡的一半左右。
蘑菇咖啡的味道怎么样？这种有趣的咖啡的制作者和饮用者声称，它尝起来不像蘑菇，而且添加的蘑菇味道与咖啡本身相似。
如果你对茶菇茶的潜在益处感兴趣，你可以在家里轻松制作这种茶。当然，首先你需要一些生的香菇或香菇块 蘑菇粉 .
查加能让你保持清醒吗？不，它不含任何咖啡因。
如何泡茶（一份）
要制作这种茶蘑菇茶配方，你可以使用整个茶蘑菇块（大约10克），或者使用咖啡研磨机和大约两茶匙茶蘑菇粉将茶蘑菇块研磨成粉末。不管怎样，这都是一种你可以在家里制作的简单饮料。
以下是制作方法：
- 将蘑菇块插入杯子，或将蘑菇粉插入扩散器，然后插入杯子。
- 往杯子里倒一杯开水。
- 让蘑菇块/粉末浸泡3分钟。
- 如果你愿意，你可以加一点柠檬汁、生蜂蜜或枫糖来调味。
如果你有任何问题或担忧，一定要告诉健康专家你的最佳剂量。
最后的想法
- 几个世纪以来，在俄罗斯和北欧国家，人们传统上使用查加蘑菇。
- 到目前为止，研究人员已经用动物或人类细胞对这种蘑菇进行了大部分研究。有希望的是，对人类受试者的研究将变得更加普遍，以证明蘑菇的健康益处。
- 查加有什么好处？到目前为止，有关癌症和病毒等各种主要健康问题的研究看起来非常有前景。
- 动物研究还表明，它可以降低炎症，同时提高免疫功能和身体耐力。
- 蘑菇咖啡或蘑菇茶是一种很好的、简单的方法，可以在你的饮食中加入适量的蘑菇。
- 喝含有蘑菇的咖啡可能听起来很奇怪，但饮酒者实际上说蘑菇咖啡味道很好，给他们提供了更平衡的能量。
- 自制的茶菜谱肯定会给你带来更多的蘑菇味道（与咖啡相比），而且制作起来非常简单。
接下来读： 香菇：8种科学证明的益处
