事实上，茶是仅次于水的世界上消耗量最大的饮料，所以你很可能已经在定期喝红茶了。但是红茶对你有好处吗？富含抗氧化剂 多酚类物质 它能保护人体细胞免受有害的自由基损伤，这绝对是我的首选之一 抗衰老食品 .
此外，红茶还可以提高精神警觉性，降低卵巢癌风险，降低患帕金森病、糖尿病和心脏病的可能性。 ( 1. )
在东方，它通常是“黑的”和热的，而在西方，它通常是冷的和柠檬一起喝冰茶，或者热的和牛奶以及糖或蜂蜜等甜味剂一起喝。一些可能会引起注意的品种包括“英式早餐”和“爱尔兰早餐”
你可能也很熟悉“伯爵茶”，这是一种含有佛手柑精油的红茶，或者 柴茶 它将多种香料与红茶结合在一起。
如今，它是迄今为止最受欢迎的茶叶品种，在斯里兰卡和印度等西方和南亚国家，人们每天都会食用它。所以我们肯定知道它有很多粉丝，但是红茶有多健康呢？
什么是红茶？
红茶来自茶树的嫩叶和叶芽， 茶树 .黑、白、白 绿茶 都来自同一种茶树。让它们与众不同的是采摘后叶子的处理方式。红茶比乌龙茶、绿茶和白茶更容易氧化，这也使它的味道更浓。
它也是所有种类中咖啡因含量最高的。冲泡红茶的咖啡因含量被认为是中等的，通常平均每8盎司含42毫克咖啡因，但咖啡因含量可以在14到70毫克之间。( 17 , 18 )
黑色有不同的等级。全叶是最高等级的茶叶，茶叶的含量很少，甚至没有变化。这些最高等级的红茶被称为“橙皮茶”然后，根据相邻的幼叶（两片、一片或无）与叶芽一起采摘的数量，进一步对白毫茶进行分类。最优质的pekoe茶只含有手工采摘的叶芽。( 19 )
低级红茶由碎叶、扇子和灰尘组成。你在茶包里找到的红茶通常是灰尘和扇子，这样可以更快地冲泡，但味道更强烈、更刺鼻。全叶茶往往不那么刺鼻，更具花香。
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营养成分
所有的红茶都是由氧化的茶叶制成的，换句话说，茶叶在采摘后会枯萎变黄。这种氧化会导致茶黄素和茶红素的形成，这两种化合物对茶的颜色和味道以及可能的健康益处都有影响。
一杯冲泡红茶含有大约：( 20 )
- 2卡路里
- 0.7碳水化合物
- 0.5毫克锰（26%DV）
- 11.9微克叶酸（3%DV）
红茶的ORAC分数为1128，也令人印象深刻。ORAC代表氧自由基吸收能力，这是一种测量食品和饮料中抗氧化剂含量的方法，由美国国立卫生研究院开发。红茶的好处肯定与这种高抗氧化剂含量直接相关。
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健康福利
1.促进心脏健康
大量研究表明红茶对心脏健康有积极影响。2017年发表的一项研究观察了喝茶对缺血风险的影响 心脏病 这项研究调查了中国10个地区超过35万名30岁至79岁的男性和女性。
当研究人员在大约七年后进行随访时，他们发现喝茶与缺血性心脏病的风险降低以及主要冠状动脉事件（如心脏病发作）的风险降低有关。( 2. )
另一项研究将饮用红茶（不含添加剂）的人与饮用普通热水的人进行了为期12周的比较。它含有大量黄烷-3-醇、黄酮醇、茶黄素和没食子酸衍生物。研究人员发现，每天喝9克红茶会导致心血管危险因素的“显著降低”，包括甘油三酯水平和空腹血糖。
低密度脂蛋白与高密度脂蛋白胆固醇的比例也显著降低，高密度脂蛋白（“健康”）也显著增加 胆固醇水平 总的来说，研究人员得出结论，在“正常饮食”的情况下喝红茶会降低主要心血管风险因素，并提高人体的抗氧化水平。( 3. )
2.可能有助于抗癌
抗癌人士也在红茶的益处清单上，因为食用红茶与减少某些类型的癌症有关。首先，2013年的一项研究发表在 美国流行病学杂志 调查了荷兰58000多名男性服用富含黄酮的红茶对前列腺癌风险的影响，这些男性提供了关于几种癌症风险因素的详细基线信息。
红茶被认为是促进健康的主要来源 类黄酮 如儿茶素、表儿茶素、山奈酚和杨梅素。研究表明，增加类黄酮和红茶的摄入量与降低晚期前列腺癌的风险有关。然而，没有观察到前列腺癌的整体和早期阶段之间存在关联。( 4. )
2016年发表的另一项有希望的研究显示，红茶中发现的茶黄素-3具有非常强的阻止顺铂耐药卵巢癌细胞生长的能力。这是一个令人印象深刻的发现，因为顺铂被认为是“最有效的广谱抗癌药物之一”此外，茶黄素-3对健康的卵巢癌细胞毒性较小，这是令人敬畏的，因为许多传统抗癌药物同时杀死癌细胞和健康细胞。 ( 5. , 6. )
3.有助于降低患糖尿病的风险
糖尿病是世界范围内一个日益严重的慢性健康问题。发表在《华尔街日报》上的一项研究 糖尿病学 想看看茶（和咖啡）消费与2型糖尿病发展的关系。这项研究涉及40011名参与者，在平均10年的随访时间里，研究人员发现918名参与者患有2型糖尿病。
他们还发现，同时喝茶和喝水 咖啡 与2型糖尿病风险降低有关。具体来说，每天至少喝三杯茶或咖啡可降低约42%的2型糖尿病风险。( 7. )这使得红茶作为糖尿病饮食计划的一部分是有益的。
4.可能避免中风
2009年发表的一项荟萃分析发现，每天喝红茶或绿茶可以预防缺血性中风。具体来说，研究人员发现，无论受试者来自哪个国家，与每天喝少于一杯茶的受试者相比，每天喝相当于三杯或三杯以上茶的受试者患中风的风险降低了21%。( 8. )
5.缓解胃部不适
如果你胃部不适，并且正在腹泻，那么一杯好的浓红茶可能就是答案。这个 单宁 本品有助于收敛肠壁，有助于缓解肠道炎症，控制腹泻。
如果你担心脱水，你可以选择不含咖啡因的红茶。2016年的一项研究表明，在2至12岁的急性非细菌性腹泻患者中，红茶片不仅是一种有效、安全且廉价的方法，有助于控制非细菌性腹泻。( 9 )
6.具有抗菌能力
红茶不仅是一种冷热可口的饮料，它还具有强大的抗菌和抗氧化能力。研究表明，它的酚类化合物及其单宁具有抑制某些类型细菌的能力。此外，非聚合物酚类化合物能够被胃肠道吸收，使这些红茶的杀菌成分具有口服活性。( 10 )
蜂蜜红茶也被证明能特异性地杀死幽门螺杆菌，这种细菌可以预防幽门螺杆菌的各种不想要的症状，包括溃疡。( 11 )
7.降低压力荷尔蒙
这绝对是我最喜欢的红茶好处之一。众所周知，咖啡会让一些人精力充沛，而茶更能平衡咖啡因的来源，甚至是一种可以缓解压力的放松饮料。研究表明，它实际上可以帮助饮酒者更好地从日常生活中常见的压力中恢复，带来压力荷尔蒙，比如 皮质醇 放弃
在一项研究中，75名平均年龄为33岁的健康男性饮茶者都饮用他们通常的含咖啡因饮料，并被分为两组。在接下来的六周里，一组人饮用含有一杯茶中活性成分的水果味含咖啡因红茶混合物，而另一组人则饮用味道相同、咖啡因含量相同但不含任何其他活性茶成分的饮料。
然后，受试者经历了与正常生活类似的压力诱导情况。研究人员跟踪他们的应激激素和血压水平，以及他们的心率和自我报告的应激水平。
他们发现了什么？根据所有监测到的健康变量，这些任务肯定是导致压力的，然而在压力源发生50分钟后，真正喝红茶的人的皮质醇水平降低，与假喝茶的人相比明显更低。与假茶消费者相比，真茶消费者在压力事件后的放松感也有所增强。
此外，这项研究还有一个积极的结果——喝红茶的人血小板活化程度较低，血小板活化与血栓形成有关，从而增加心脏病发作的风险。( 12 )
额外福利
这些是一些口服红茶的剂量，已被证明在科学研究中有益于以下健康问题：
- 头痛和精神警觉：每天高达250毫克的咖啡因可以缓解头痛和提高精神警觉
- 心脏病发作和肾结石：每天至少喝一杯红茶，以减少心脏病发作和肾结石的风险
- 动脉粥样硬化：每天喝一到四杯（125到500毫升）的冲泡红茶，以防止动脉硬化
- 帕金森病：每天摄入421至2716毫克总咖啡因（约5至33杯红茶）的男性患帕金森病的风险似乎最低。然而，每天只喝124至208毫克咖啡因（约1至3杯）的男性患帕金森病的几率也显著降低。对于女性来说，每天喝一到四杯似乎是最好的。
- 阿尔茨海默病：最近对957名55岁及以上的中国老年人的研究发现“经常喝茶可将老年人认知能力下降的风险降低50%，而基因上有患阿尔茨海默病风险的APOE e4基因携带者的认知损害风险可降低86%。”( 13 )
我想指出的是，我当然不建议每天喝33杯红茶。我们对咖啡因的处理方式各不相同，但通常不建议每天摄入超过五杯（40盎司）的咖啡因。
红茶vs.绿茶vs.白茶
黑色、绿色和绿色 白茶 它们都有相同的茶叶来源，即茶树。茶叶的加工过程会产生不同的颜色、风味和对健康的益处。采摘后，白茶加工最少，红茶加工最多。白茶是最接近于从植物上摘下一片茶叶的茶，几乎不会氧化。同时，绿茶会变干，并根据品种进行煎炸或蒸汽加热。红茶是用已经氧化的叶子制成的，这意味着采摘后它们会被有意地允许枯萎和变成棕色。
冲泡红茶的ORAC值（抗氧化剂含量）为1128，而绿茶的ORAC值略高，为1253。因此，绿茶在抗氧化剂方面肯定是胜利者，但它可能没有你预期的那么多。( 14 )
红茶、绿茶和白茶都有共同的茶益处，多亏了它们的多酚，科学已经证明它们具有抗氧化、抗病毒、抗炎、解毒和免疫刺激作用。( 15 )
绿茶的咖啡因含量通常低于红茶，而绿茶的咖啡因含量通常低于白茶。研究表明，绿茶和白茶含有相似水平的促进健康的儿茶素和多酚。( 16 )
如何准备
为了优化红茶的益处，选择一种既有机又疏松的红茶。为了避免使用杀虫剂，最好购买有机黑。购买散装红茶而不是袋泡茶也是一个好主意，这样可以避免袋泡茶中的化学物质，从而获得最高质量的茶。
最健康的红茶制备似乎涉及高的冲水温度和不添加乳脂肪。根据发表在《华尔街日报》上的一项研究 国际食品科学与营养杂志 在红茶中添加牛奶似乎会降低其抗氧化能力，尤其是全脂牛奶。此外，研究人员发现，在接近沸腾的温度（90°C或194°F）下泡茶会导致 最高金额 o f抗氧化剂 因此对健康有益。( 21 )
如何冲泡活叶红茶：
- 用茶壶烧开水。
- 使用你选择的茶具，在8盎司或12盎司刚刚煮沸的212华氏度的水中加入一到两汤匙的散装红茶（取决于你喜欢的茶的浓度和杯子大小）。
- 浸泡三到五分钟。
- 在你最喜欢的杯子里享用吧！
不同品种的红茶冲泡过程可能会有所不同，所以一定要仔细阅读包装说明。
食谱
红茶的好处显然来自一杯热茶。它也可以作为冰茶食用。你可以用它来丰富益生菌 红茶菌 .
获得红茶益处的其他美味方式：
- 红茶泡的爱尔兰麦片粥 （第8号）
- 柴茶配方 （这个食谱没有咖啡因，但红茶是最好的添加剂）
红茶在厨房里有很多用途，但我也想知道它是一种多么棒的自然美容辅助品。以下是使用这种茶的一些非食用方法：
红茶有趣的事实
红茶的好处肯定不是什么新鲜事。几千年来，茶一直是一种药用饮料。大约在公元三世纪，专家们说，茶叶开始每天消费，这是茶叶种植和加工的开始。据说，关于茶叶种植、加工和饮用方法的最早报道始于公元350年。19世纪，茶叶开始从中国和日本进一步传播到台湾、印度尼西亚、缅甸和印度。( 22 )
19世纪中期，英国人将茶文化引入印度和锡兰（现在的斯里兰卡）。如今，世界上五大茶叶生产国是中国（排名第一）、印度、肯尼亚、斯里兰卡和土耳其。( 23 )作为世界上仅次于水的第二受欢迎的饮料，茶叶在全球大规模生产也就不足为奇了。
当你泡红茶时，你要让茶的味道注入热水。时间越长，味道越浓，反之亦然。科学家们说，泡红茶的时间不应该少于两分钟，但显然，研究表明，高达80%的饮茶者甚至都不等那么短的时间。
此外，40%的人会立即喝茶，这意味着他们会喝到味道不那么鲜美、抗氧化能力不那么丰富、非常淡的茶。( 24 )为了获得最大的红茶益处，你一定要留出充足的浸泡时间。
风险和副作用
茶对你有害吗？咖啡因过量是喝红茶的固有风险，但如果你不过量，很容易避免。建议你每天喝的杯子不要超过五杯。除此之外，还被认为是不安全的。你也可能在心理上依赖茶中的咖啡因。( 25 )由于这些原因，适量饮用红茶绝对是最好的选择。
如果你怀孕或哺乳，喝不超过三杯红茶（约200毫克咖啡因）可能是安全的。然而，摄入超过这个量的咖啡因可能是不安全的，并且会增加流产、婴儿猝死综合征和其他负面影响的风险，包括新生儿咖啡因戒断症状和出生体重降低。( 26 )
如果你有任何持续的健康问题或正在服用药物，请在服用前咨询医生。红茶与药物之间可能存在多种相互作用。
红茶可以减少身体对铁的吸收。如果你没有缺铁，这可能不是一个问题。然而，如果你担心的话，建议在两餐之间喝茶，而不是在吃饭时喝茶，以减少不必要的互动。
红茶也可能与补充剂发生反应，包括但不限于苦橙、冬虫夏草、钙、镁、含咖啡因的补充剂和草药、丹参、肌酸、紫锥菊、叶酸、褪黑素和红三叶草。
红茶可能对食物过敏。测试可以确定你是否有。如果你有任何食物过敏的迹象，尤其是严重的情况下，停止饮用这种茶。
最后的想法
到目前为止，科学证明红茶的益处相当可观，包括促进心脏健康、降低糖尿病风险、抗癌和降低压力等等。适量的优质红茶绝对是健康饮食的补充。
如果你现在想减少咖啡消费，这也是一个很好的选择。用一杯咖啡换一杯红茶，你仍然可以提高精神警觉性，但咖啡因含量要少一些。
每个人对咖啡因的感受和限制都是不同的，所以喝红茶时要注意这一点。你也可以尝试各种美味的茶，找出哪种最适合你的味蕾。
当你确实喝了一杯红茶，试着让它成为一个放松和恢复活力的时间，因为这会使它的好处更大。
