无麸质柠檬酥皮派食谱

自己做无麸质柠檬蛋白酥皮派似乎暗示了什么？好吧，你会很高兴发现我的柠檬酥皮派食谱让它变得非常简单。通过使用 无麸质面粉 就像木薯粉和慈姑粉一样，这款柠檬酥皮饼更容易消化，所以你在享用后不会感到臃肿和不舒服。

用我的 无麸质馅饼皮配方 用天然甜味剂和草饲黄油制成的柠檬酥皮派，你会喜欢，而且不必为享受而感到内疚。如果你和你的家人和朋友分享这个馅饼，我敢打赌他们会在之后索要食谱！

什么是柠檬酥皮派？

你知道从17世纪就开始供应蛋白酥皮吗？柠檬味馅饼自中世纪以来就很受欢迎。如今，柠檬酥皮派因其蓬松的顶部、奶油般的质地以及糖和柠檬的美味组合而成为人们喜爱的甜点。

传统上，柠檬酥皮派是由鸡蛋、柠檬皮、柠檬汁、糖和淀粉制成的。为了让我的食谱更适合你的消化、心脏和腰围，我使用无麸质的面包皮、无麸质的淀粉和枫糖浆作为甜味剂。

你仍然可以在蛋白酥、柠檬凝乳和所需的甜味中获得那些标志性的峰值，但你也在消费 健康脂肪 和复杂的碳水化合物。此外，该配方还含有增强免疫、改善皮肤和帮助消化的成分。

营养成分

我的一份柠檬蛋白酥皮派是用这个食谱做的（但不包括无麸质的皮），大致包含以下内容( 1. , 2. , 3. , 4. , 5. ):

• 213卡路里
• 6克蛋白质
• 10克脂肪
• 26克碳水化合物
• 0.5克纤维
• 16克糖
• 0.5毫克维生素B2（48%DV）
• 0.8毫克锰（46%DV）
• 14微克硒（26%DV）
• 0.3微克维生素B12（13%DV）
• 0.5毫克维生素B5（11%DV）
• 75毫克磷（11%DV）
• 0.8毫克锌（10%DV）
• 25微克叶酸（6%DV）
• 0.06毫克维生素B1（5%DV）
• 0.07毫克维生素B6（5%DV）
• 32 IUs维生素D（5%DV）
• 50毫克钙（5%DV）
• 15毫克镁（5%DV）
• 57毫克钠（4%DV）
• 0.03毫克钙（4%DV）
• 3毫克维生素C（4%DV）
• 0.4毫克维生素E（3%DV）
• 139毫克钾（3%DV）
• 0.6毫克铁（3%DV）

以下是一些与柠檬蛋白酥皮派配方中的成分有关的顶级健康益处：

鸡蛋：这道菜的馅料是用蛋黄做的，蛋白酥皮是用鸡蛋做的 蛋白 鸡蛋是蛋白质的极好来源，它们有助于保持强壮、健康的肌肉，并促进饱腹感。此外，鸡蛋膜中含有胶原蛋白，有助于改善皮肤健康。( 6. )

柠檬：柠檬是维生素C的极好来源，所以它有助于增强你的免疫系统。此外，食用柠檬有助于消化，促进排毒，排出肝脏中的毒素。饮酒 柠檬水 用柠檬烘焙可以帮助皮肤恢复活力，对抗导致疾病的自由基。( 7. )

椰子油：椰子油含有中链脂肪酸，这是一种健康的脂肪，为身体提供能量，并具有抗菌特性。 椰子油的好处 还包括帮助提高认知功能、预防心脏病和减轻炎症的能力。( 8. )

慈菇粉：慈菇粉是一种无麸质的淀粉，更容易被身体消化，是消化系统敏感人群的理想替代品。消费 慈姑 对你的免疫功能也是有益的，因为它具有防腐和免疫刺激作用。( 9 )

怎样做柠檬酥皮派

准备柠檬蛋白酥皮派的第一步是在中等大小的平底锅中用中火融化3汤匙椰子油。一旦油融化，你就可以做你的肉酱了。加入¼杯 木薯粉 和¼杯慈菇粉。

搅拌这些原料约一分钟，然后加入½杯 枫糖浆 和一杯水。

继续搅拌你的肉酱，直到混合物变稠，然后把温度降到最低。

接下来，在一个小碗里搅拌六个蛋黄。

然后在蛋黄中加入1/4的肉酱，并充分混合，以使蛋黄变软。

然后把蛋黄混合物和剩下的肉酱一起加入平底锅…

加入两个中等大小的柠檬汁和½汤匙的优质柠檬皮。

馅料的所有成分都已添加，所以只需将其搅拌在一起，直到柠檬均匀地分布在混合物中，变成柠檬凝乳。

现在，将凝乳均匀地倒入无麸质馅饼皮中，让混合物冷却，然后在冰箱中冷冻至少1-2小时。

现在你准备好做蛋白酥皮了。在一个中等大小的碗中，搅拌六个蛋白和六滴（或⅛ （茶匙）柠檬汁。

用搅拌器开始搅拌你的蛋白酥皮。

你想搅拌蛋白酥皮，直到气泡变成小细胞，但它还不完全是蛋白酥皮。这大约需要8-10分钟。

然后加入1汤匙枫糖浆和1茶匙 香草精 继续搅拌蛋白酥皮，直到出现泡沫状的峰值。

用抹刀将蛋白酥均匀地涂抹在凝乳上，用勺子的背面在蛋白酥上形成尖峰。

一旦你准备好烤派，把烤箱预热到400华氏度。烤馅饼6-8分钟，或者直到它达到你想要的颜色。

为了给馅饼增添一点颜色和味道，当它从烤箱出来时，在上面加一些新鲜的柠檬皮。享受