匈牙利炖牛肉（Gulyás）食谱：传统炖牛肉加辣椒粉

当你把它们结合在一起，你会得到什么 草饲肉牛 美味的蔬菜，香草， 香料 面条呢？在这种情况下，你会得到令人垂涎三尺的匈牙利炖牛肉！

没错，这是一个慢炖匈牙利炖牛肉的食谱，所以你要做好准备，只需做最少的工作，同时还要有大量的风味。这是你吃过的最好的匈牙利炖牛肉吗？今天就试试看吧！

什么是炖牛肉？

炖牛肉可以被定义为一种炖肉和蔬菜，用调味料调味 辣椒粉 和其他香料。炖牛肉起源于匈牙利，这就是为什么它经常被称为匈牙利炖牛肉。直到今天，它仍然是中欧的一道流行菜。 ( 1. )

据说正宗的匈牙利炖牛肉最早是在9世纪由匈牙利的马盖尔牧羊人食用的。那时候，炖牛肉或匈牙利古力是在阳光下晒干的，储存在羊胃制成的袋子里，这样牧羊人就可以很容易地把它带到周围。当他们准备再次食用匈牙利炖牛肉时，他们只需加水即可。对于他们来说，这是一个完美的方式，让他们手边有这种丰盛的汤/炖菜。最新的炖牛肉配方的标志性香料是辣椒粉，但这种香料是由 一年生辣椒 辣椒实际上直到18世纪才存在。( 2. )

这个匈牙利炖牛肉食谱是匈牙利牛肉炖牛肉，但你也可以使用其他肉类，如 放养鸡 制作匈牙利炖牛肉食谱。几个世纪前，他们肯定没有厨房工具（比如慢炖锅）让这个食谱如此简单美味。

这款慢炖的匈牙利炖牛肉非常适合每周的用餐计划，在寒冷的月份尤其舒适美味。

营养成分

匈牙利炖牛肉的配方包括：( 3. , 4. , 5. , 6. , 7. , 8. , 9 , 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22 , 23 , 24 , 25 )

• 238卡路里
• 19克蛋白质
• 8克脂肪
• 20.3克碳水化合物
• 6.8克纤维
• 7.5克糖
• 35毫克胆固醇
• 414毫克钠
• 42754 IUs维生素A（超过100%DV）
• 53.4毫克维生素C（59%DV）
• 3.7毫克铁（21%DV）
• 0.1毫克核黄素（7.7%DV）
• 245毫克钾（5.2%DV）
• 2微克硒（3.6%DV）
• 12毫克镁（2.9%DV）
• 26毫克磷（2.1%DV）

对于这道匈牙利炖牛肉慢炖食谱，你可以多做一点，让我的 牛骨汤配方 这道炖菜的关键液体成分。如今，在商店里可以买到高质量的骨汤，但自制骨汤太美味了。

如何制作匈牙利炖牛肉

对于这个食谱，你需要一个慢炖锅。这些设备使用湿热长时间烹饪食物，是嫩肉和整体风味的炖牛肉的完美选择。

为了准备这个食谱，切土豆，红辣椒， 西红柿 、大蒜和洋葱。另外，一定要把整个过程都干掉 蘑菇 .现在你准备好炖牛肉，用葡萄酒将平底锅去釉，然后简单地把所有的东西都放进一个锅里，进行一次低火慢炖。

在一个大平底锅中用中高火炖牛肉 鳄梨油 两种辣椒，肉豆蔻，芫荽，丁香， 蒜 ，月桂叶，百里香，芥末，盐和胡椒。这应该需要大约5到10分钟，或者直到轻微的棕色。

加入葡萄酒（我强烈建议使用 有机葡萄酒 )给平底锅去釉。

把所有的蔬菜都冲洗干净，切好，就可以食用了。

将生蔬菜加入慢炖锅。

加入番茄酱。

加入炖牛肉。

最后，加入丰盛的牛骨汤。

一旦所有的东西都放进慢炖锅，用低火煮六到八个小时。

搭配你最喜欢的无麸质面条。

你的炖牛肉就可以享用了！