酒鸡配方

准备一道经典的法国菜可能会让你感到害怕，但其实没什么。我的coq au-vin是按照传统的方式制作的，我用红酒炖鸡腿，但我也加入了一些健康美味的成分，增加了菜肴的营养成分。还有什么比炖菜更容易？就像我的 土豆炖牛肉的做法 这个coq au-vin需要一些准备和切碎，但一旦你这样做了，你就可以坐下来闻它的味道，直到它准备好。

这款不含麸质的coq au vin咖啡口感清淡、丰满、美味。这是为家人和朋友准备的完美菜肴。我保证他们会非常满意，并且印象深刻。

什么是Coq Au Vin？

Coq au vin是一种经典的法国炖菜，由鸡腿、培根、蘑菇和珍珠洋葱制成。这道菜的招牌菜是用红酒炖鸡肉而成的浓酱汁；事实上，coq au vin的意思是“带酒的公鸡”

如果你不经常用葡萄酒烹饪，你会惊喜地发现它能极大地改善任何菜肴的风味，尤其是炖菜。当它沸腾时，酒精蒸发了，剩下的是葡萄酒的甜味和浓郁风味。我还添加了箭头淀粉和淀粉 草饲黄油 把这道菜炖得更浓，奶油味更浓。

在我的coq au-vin版本中，还有一些营养丰富的成分，比如 甘蓝 芦笋和 胡萝卜 .我选择用牛肉培根而不是猪肉培根，因为我 避免吃猪肉 ，你会得到一块更好的肉和牛肉培根。此外，它真的增加了炖肉的味道深度。

至于调味品，我使用鼠尾草、龙蒿、大蒜和普罗旺斯草本植物的组合。普罗旺斯草药是一种混合了百里香、香料、牛至、马郁兰和薰衣草等干燥草药的产品。所有这些药草都是法国普罗旺斯地区常用的，这种组合真的给这个coq au vin带来了活力。

营养成分

使用此配方制作的一份coq au-vin大致包含以下内容：( 1. , 2. , 3. , 4. , 5. , 6. )

• 432卡路里
• 59克蛋白质
• 16克脂肪
• 11克碳水化合物
• 2.6克纤维
• 4克糖
• 6084国际单位 维生素A （261%DV）
• 17毫克维生素B3（124%DV）
• 64微克硒（117%DV）
• 2.3微克维生素B12（99%DV）
• 7.4毫克 锌 （93%的DV）
• 591毫克磷（84%DV）
• 3.6毫克维生素B5（74%DV）
• 0.6毫克维生素B2（59%DV）
• 52微克 维生素K （58%DV）
• 0.3毫克铜（41%DV）
• 603毫克钠（40%DV）
• 0.3毫克维生素B1（30%DV）
• 90毫克镁（29%DV）
• 1074毫克 钾 （23%的DV）
• 3.9毫克铁（22%DV）
• 0.3毫克锰（18%DV）
• 11.9毫克维生素C（16%DV）
• 46微克叶酸（12%DV）
• 88毫克钙（9%DV）
• 1.1毫克维生素E（7%DV）

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如何制作Coq Au-Vin

要开始制作这款coq au-vin，请将烤箱预热至350华氏度，然后取出一个大型荷兰烤箱。然后在鸡肉上撒上少许盐，放在一边，直到炖熟。

第一步是在荷兰烤箱中用中火煎六到八片碎牛肉培根。你想让培根变得又香又脆。完成后，用开槽勺取出培根，暂时放在一边。

接下来，你要炖鸡肉。把火调到中高，把腌好的鸡皮放下来，直到它变成金黄色。你还不想煮中间的肉，所以当你注意到颜色变化时，把火调到中等温度，然后把鸡肉取出。当你加入香草和蔬菜时，把它放在一边。

现在加入1汤匙鼠尾草，1汤匙普罗旺斯草本植物，2汤匙切碎 龙蒿 和1汤匙蒜末。让药草在高温下开花约一分钟，然后开始加入蔬菜。

你需要2杯切碎的胡萝卜，1杯切碎的胡萝卜 芦笋 一杯四分蘑菇。

然后加入一袋12盎司的珍珠洋葱。

到目前为止这看起来有多好？你就快到了。

你的下一步，也许是这道菜最重要的一步，是加入2杯红酒和2杯 鸡骨汤 .

搅拌配料，使平底锅去釉。然后盖上炖肉，用中慢火炖15到20分钟。

接下来，加入2汤匙 慈菇淀粉 和2汤匙草饲黄油。

加入箭头和黄油搅拌均匀。

现在是时候加入羽衣甘蓝了；你需要2杯切碎的。

把鸡肉和培根放回炖菜里。

最后一步是盖上烤箱，在烤箱里再煮30分钟，或者直到鸡肉内部温度达到165华氏度。

哇，看那个！法式烹饪很简单，对吧？我希望你能享受每一口可口可乐。我想你的家人和朋友会印象深刻的！