对于那些喜欢添加 蜂蜜 对于他们的饮食来说，找到一个好的蜂蜜替代品是很重要的。过量食用蜂蜜会使你的血液升高 糖 甚至会导致体重增加，所以有些人会寻找甜味的替代品。另一些人担心吃东西对健康的潜在危害 生蜂蜜 ，如肉毒杆菌孢子的存在，而其他人只是想要一个比买便宜的选择 有机的 三叶草或 麦卢卡蜂蜜 . 尽管 过敏 因为蜂蜜是稀有的，它们确实存在，这可能促使人们寻找一个伟大的蜂蜜替代品，以满足他们的烹饪需要。
蜂蜜替代品
蜂蜜有很多可行的替代品，包括 日期 粘贴， 龙舌兰 花蜜， 糖蜜 , 糙米 和 枫糖浆 ，等等。
日期粘贴
你可能不会把一碗枣子当成甜食，但枣子确实有一种令人愉悦的天然甜味，在某些场合使用时，它会很像蜂蜜 食谱 . 枣泥在家里也很容易制作——只需将一把枣泥加水搅拌，直到达到适当的稠度或厚度。如果你用枣泥代替蜂蜜 甜点 ，你可以使用大约两倍于所需蜂蜜量的枣泥。日期粘贴也是一个很好的选择，因为没有必要 冷藏 它们可以保存很长一段时间而不会变质。 [1]
从龙舌兰中提取的糖浆被用作糖的替代品。图片来源：Shutterstock
龙舌兰花蜜
一种非常受欢迎的蜂蜜替代品是龙舌兰花蜜，尽管它的效力（甜度）远远强于传统蜂蜜。龙舌兰花蜜的稠度也较薄，这意味着有更多的水，所以你需要使用比配方中要求的蜂蜜量少的蜂蜜。大多数专家认为龙舌兰花蜜的甜度是蜂蜜的两倍，所以将配方用量减半可以作为一个很好的使用指南。 [2]
糖蜜
也许与蜂蜜最相似的物质是 糖蜜 ，这是一个非常常见的替代品。你可以在食谱中按1:1的比例使用。这是一个伟大的选择，为那些想消除处理和 巴氏杀菌 从商业蜂蜜，而不是花更多的钱在 甜味剂 . [3]
大麦麦芽糖浆
虽然这通常是糖蜜的替代品， 大麦 麦芽糖浆也可以作为蜂蜜的替代品。用浸泡过的 发芽 大麦，这种糖浆已经作为一种天然甜味剂使用了几个世纪，它对健康有很多好处。 [4]
麦芽糖或糙米糖浆
这是一个很好的蜂蜜替代品的选择，但它确实有明显低于某些形式的蜂蜜甜度。因此，您需要再使用大约25%的棕色 大米 配方中的糖浆要比它所需要的蜂蜜量多。这是为数不多的不依赖动物副产品的天然甜味剂选择之一，使其成为理想的食品 素食者 和 素食主义者 . [5]
枫糖浆
枫糖浆 是最简单的蜂蜜替代品之一，也是许多人在厨房里已经有的选择。枫糖浆的泥土味、甜味和爽口的味道可能不会立即让你想起蜂蜜，但它对食物和甜点有类似的甜味作用，你可能正试图让蜂蜜免费。你可以在食谱中使用比所需蜂蜜量略多的枫糖浆，但味道相当强烈，所以不要过量！ [6]
红糖
蜂蜜的另一个简单替代品是 红糖 ，它们的甜度非常相似，尽管物理上的一致性不同。红糖的用量应该比食谱中要求的蜂蜜用量略多，但不要用太多，因为红糖可能是菜肴中甜味的主要来源。 [7]
