许多人想知道水的pH值 柠檬 果汁，特别是如果他们有问题 酸度 在他们的 胃肠道 系统。虽然柠檬是很酸的，但它在体内的一些行为方式非常有趣。
柠檬汁的pH值是多少？
溶液的pH值 柠檬汁 是2.0，使果汁呈极酸性。pH是一个表示 酸度 或溶液的碱度在0到14的范围内。在pH范围内，pH为7是中性的，低于7的任何东西都被认为是酸性的，而高于7的任何东西都是酸性的 碱性 . 柠檬汁 ，在它的自然状态下，它的pH值在2到3之间，这使得它非常酸性。因此，柠檬汁是酸性的，而不是碱性的。 [1]
类似酸度的东西是 醋 ，而 苹果 酸性稍低，并且 硫酸 酸的酸性更强。尽管这可能会让大多数人认为喝柠檬汁会在你的身体里制造酸性环境，但故事的内容远不止这些。
柠檬汁中含有哪些酸？
柠檬汁中有许多酸具有这种酸性，包括 柠檬酸 , 抗坏血酸 ，和 苹果酸 .
柠檬酸
柠檬的柠檬酸含量比其他任何柑橘类水果都要多，事实上，柠檬酸含量约为其干重的8%。这种柠檬酸不知道对身体有多大的影响，但它确实对水果本身有保护作用，有助于防止褐变，并保持这种果汁中尖锐的柑橘味。 [2]
装满柠檬汁的罐子图片来源：Shutterstock
抗坏血酸
抗坏血酸 酸的俗名是维生素C。从一个柠檬中提取的汁液可以提供大约30%的每日推荐摄入量，因为维生素C可以刺激白细胞的产生，这对你的免疫系统有很大的促进作用。抗坏血酸也是身体组织和器官生成的一个组成部分 胶原蛋白 ，这是身体所有修复和生长过程所必需的。 [3]
苹果酸
苹果酸是柠檬汁中含量最小的一种酸，虽然研究发现苹果酸对某些肌肉有帮助，但它对人体健康并不是一种众所周知的酸 混乱 . 不能在体内产生苹果酸的患者可以从柠檬汁中获益，柠檬汁有助于减轻软肌肉组织的炎症和疼痛。 [4]
柠檬汁和你身体的酸碱度
如前所述，柠檬汁的低pH值使许多人相信它会对身体产生酸性影响，但事实并非如此。在尸体之后 代谢 柠檬汁及其活性化合物，柠檬汁的副产品，实际上是碱性的。因此，即使柠檬汁在性质上是酸性的，它对尿液也有碱化作用。因此引述“柠檬中和酸度”
众所周知，柠檬汁会碱化尿液，而不是血液。也就是说，人体非常努力地将血液的pH值维持在7.35到7.45之间，而柠檬汁对这一点几乎没有影响。而 柠檬的好处 果汁与它对尿液的碱化作用无关，出于其他健康原因食用它对你有好处。柠檬汁是丰富的营养来源 营养物 像维生素C， 钙 , 钾 ，其中有助于解决胃病，治疗 发烧 ，甚至推广 减肥 . [5]
注： 食用过多的柠檬和生柠檬汁会影响牙釉质，并可能导致蛀牙。这是因为柠檬在被摄入之前是酸性的，而且含有大量的天然色素 糖 出现在它里面。
