有没有可以代替炼乳的

如果你正在寻找一个替代蒸发 牛奶 ，有很多可行的选择，其中许多你可能已经在你的厨房。

代替炼乳

自己动手做吧 淡牛奶 只需添加一些 牛奶 到 平底锅 煮到一半。蒸发 牛奶代用品 也包括一半和一半，普通牛奶， 杏仁浆 ，和 大豆 牛奶等。 ^[1]

鲜奶

因为炼乳只是普通牛奶的浓缩形式，不需要额外的添加剂 糖 ，你可以用全脂牛奶代替。每一杯淡牛奶，你可以用1.5杯全脂牛奶，并在很大程度上保持相同的稠度和风味的菜。

一半和一半

你可以用一半和一半的混合物，加上全脂牛奶，来代替大多数的牛奶 食谱 . 用3/4杯全脂牛奶和1/4杯半加半的牛奶来准确地代替炼乳。

杏仁奶

一种最受欢迎的替代品，用于炼乳，尤其是 素食者 避免食用动物奶的人。你可以减少2杯 杏仁 牛奶减至1杯 杏仁浆 ; 然而， 杏仁 牛奶 从定义上讲，它比普通的炼乳更甜。

豆浆

由于某些品种的豆浆没有甜味，这是一种很好的替代品。煮2杯豆浆，直到它减少一半，这将使它的一致性 奶油 （或炼乳）。

DIY炼乳

你也可以自己做牛奶，只要你有正常的全脂牛奶 手 . 如果一份食谱需要1杯淡牛奶，只需在平底锅或小锅中加入2.5杯全脂牛奶即可 锅 然后慢慢炖。继续加热牛奶，直到它减少到1杯；这大约是 浓度 一杯淡牛奶。