什么是Sahti

萨赫蒂可能是个谜，即使是对他来说 啤酒 但如果你有机会，你一定要尝尝这些美味的啤酒。

什么是Sahti？

Sahti是最古老的啤酒之一，目前仍在欧洲某些地区生产。一种传统的芬兰啤酒，由麦芽和非麦芽混合而成 谷物 ，比如燕麦， 大麦 ，和 黑麦 . 许多品种也用香料调味 杜松 . 通常是这样 发酵 与面包酵母，这使这种酿造独特的味道 丁香 伴随着杜松丰富的果香。 ^[1]

萨赫提酒体浑浊，酒体丰满 芳香 它的花很多。虽然它在欧洲并非随处可见，在进口或专卖店也很难找到，但真正的啤酒爱好者应该努力尝试这种古老的啤酒。这个 酒精 含量（ABV）在7-11%之间。

Sahti是一种啤酒 大麦 、黑麦和燕麦。图片来源：Shutterstock

如何制作Sahti？

制作sahti并不难，下面让我们来看看它的一步一步的配方。

萨提啤酒配方

这种芬兰饮料是世界上最古老的连续酿造啤酒之一。它是一种混浊的啤酒，由麦芽、杜松子和树枝酿造而成。

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课程： 酒精饮料

美食： 芬兰语

关键字： 萨赫蒂

发酵时间： 10 天

作者： 曼陀罗

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成分

• 麦芽谷物，如皮尔斯纳，慕尼黑
• 焦糖黑麦
• 杜松枝
• 新鲜酵母

说明

• 要在家里酿造sahti，首先要混合几种麦芽，如皮尔斯纳、慕尼黑和焦糖黑麦麦芽。
• 将谷物在60℃下用水捣碎45分钟。
• 将杜松枝加入醪中，再将温度升至70°C 45分钟，然后升至80°C 15分钟。
• 将混合物冷却至发酵温度。将新鲜酵母溶解于水中，并在18-25°C下将两者加入发酵罐中1-3天。
• 将混合物冷藏7-10天，然后装瓶。
• 您的啤酒将在10-14天内准备好！
  

使用

Sahti应该装在一品脱或斯坦因玻璃杯里。

• 它与尖锐而刺鼻的气味搭配得很好 奶酪 ，例如蓝色、切达或费塔。 ^[4]
• 它也可以在饭后作为消化剂食用。

如果你做了一个更大的一批，并希望为未来保存，它应该存放在一个干燥的地窖远离直接接触 阳光 在4°C的温度下，两个月内发生。

风险

过量饮酒有多种风险，包括暴力、伤害和慢性酒精中毒 疾病 . 酒精中毒 狂饮对你的整体健康是有害的，并且会破坏适量饮酒可能带来的任何好处 喝 酒精包括 怀孕 年龄小于21岁的人，以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外，计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。此外，不同国家对酒精消费和购买的法律规定也不尽相同。 ^[5]