海洋对健康的好处 羽衣甘蓝 包括预防坏血病，增强免疫系统，改善 新陈代谢 ，并有助于体重增加。它也有助于维持肾脏的健康和功能，调节体内荷尔蒙的活动，改善身体状况 消化的 过程。
什么是羽衣甘蓝？
海甘蓝的学名是 克拉姆贝·马里蒂玛 [1] 它在欧洲沿海地区生长得很野生， 拉伸 从大西洋到黑海。它是一种小灌木，生长在非常咸的土壤中，其幼嫩、肉质、白色的根被收割。在许多文化中，海甘蓝的叶子也被用作沙拉蔬菜。收获后应该很快食用，但是 心 植物的果实不应受到损害，因为它可以存活数年，并不断产生营养果实。
海甘蓝是一种经常被忽视的植物，因为它的陆地同胞，甘蓝，往往得到更多的关注。羽衣甘蓝是蔬菜界比较流行的后起之秀之一，但海甘蓝也是一种重要的有益于人类健康的元素，已经培育了几千年。从历史上看，海甘蓝被希腊人使用，从16世纪开始被广泛种植。
羽衣甘蓝的嫩茎只需要一点调味汁。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 89.63 |
| 能量 | 35 |
| 能量 [千焦] | 148 |
| 蛋白质 [克] | 2.92 |
| 总脂（脂肪） [克] | 1.49 |
| 灰烬 [克] | 1.54 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 4.42 |
| 总膳食纤维 [克] | 4.1 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 0.99 |
| 蔗糖 [克] | 0.18 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 0.4 |
| 果糖 [克] | 0.41 |
| 钙，钙 [毫克] | 254 |
| 铁，Fe [毫克] | 1.6 |
| 镁，Mg [毫克] | 33 |
| 磷，P [毫克] | 55 |
| 钾，K [毫克] | 348 |
| 钠，钠 [毫克] | 53 |
| 锌，锌 [毫克] | 0.39 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.05 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.92 |
| 硒、硒 [微克] | 0.9 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 93.4 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.11 |
| 核黄素 [毫克] | 0.35 |
| 烟酸 [毫克] | 1.18 |
| 泛酸 [毫克] | 0.37 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.15 |
| 叶酸，总量 [微克] | 62 |
| 叶酸，食物 [微克] | 62 |
| 叶酸，DFE [微克] | 62 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 0.5 |
| 甜菜碱 [毫克] | 0.3 |
| 维生素A，RAE [微克] | 241 |
| 胡萝卜素，β [微克] | 2873 |
| 隐黄素，β [微克] | 27 |
| 维生素A，IU [单位] | 4812 |
| 叶黄素+玉米黄质 [微克] | 6261 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.66 |
| 生育酚，γ [毫克] | 0.14 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 389.6 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.18 |
| 12:0 [克] | 0.01 |
| 14:0 [克] | 0.01 |
| 16:0 [克] | 0.16 |
| 18:0 [克] | 0.01 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.1 |
| 18:1 [克] | 0.1 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.67 |
| 18:2 [克] | 0.29 |
| 18:3 [克] | 0.38 |
| 20:4 [克] | 0 |
| 色氨酸 [克] | 0.04 |
| 苏氨酸 [克] | 0.13 |
| 异亮氨酸 [克] | 0.18 |
| 亮氨酸 [克] | 0.21 |
| 赖氨酸 [克] | 0.18 |
| 蛋氨酸 [克] | 0.03 |
| 胱氨酸 [克] | 0.04 |
| 苯丙氨酸 [克] | 0.15 |
| 酪氨酸 [克] | 0.1 |
| 缬氨酸 [克] | 0.16 |
| 精氨酸 [克] | 0.16 |
| 组氨酸 [克] | 0.17 |
| 丙氨酸 [克] | 0.15 |
| 天冬氨酸 [克] | 0.26 |
| 谷氨酸 [克] | 0.33 |
| 甘氨酸 [克] | 0.14 |
| 脯氨酸 [克] | 0.17 |
| 丝氨酸 [克] | 0.12 |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝尚未被广泛研究，但它的一些 营养物 是众所周知的。由于海甘蓝的生长地点不同寻常，它可以为人类的饮食提供独特的矿物质，包括 碘 ，硫， 维生素C 和微量矿物质。 [3]
这种蔬菜的广泛供应使它在历史上一直很受欢迎，但与之相关的健康益处使它成为想在饮食中添加海菜的人的福音。 [4]
羽衣甘蓝对健康的益处
羽衣甘蓝对健康的好处包括它的改善能力 消化 增加尿频，增强免疫力等等。
促进消化
与芸薹科的其他成员一样，海甘蓝含有高含量的膳食纤维 纤维 ，非常有利于消化。纤维有助于堆积大便并使其通过消化道，从而消除常见问题，如 便秘 ，腹胀，抽筋，过多的气体，甚至 腹泻 . 通过促进健康的消化系统，这种蔬菜可以帮助防止各种疾病 胃肠道 疾病。
促进排尿
羽衣甘蓝的矿物质含量及其营养价值 新陈代谢 -刺激性，使这种有趣的蔬菜具有一定的利尿特性，这意味着它刺激 小便 . 这会促进体内毒素的排出，因为肾脏能够在更高的功能水平上工作。这也有助于消除身体的过剩 盐类 ，水和脂肪，因为尿液由大约4%的脂肪组成。
增强免疫系统
人们发现，海甘蓝含有非常高水平的维生素C（抗坏血酸），这是一种能刺激免疫系统增加白细胞生成的必需维生素。因此，它可以优化你的免疫系统，帮助你抵御普通感冒，这要感谢 抗氧化剂 维生素C活性。 [5]
激素调节
碘是最被低估的矿物质之一，但对人类健康来说却是必不可少的。如果没有碘，甲状腺将无法产生包括甲状腺在内的多种激素。通过积极调控 内分泌 在一个健康的碘水平下，海甘蓝可以保持你的身体机能平稳，并确保你所有的荷尔蒙过程保持平衡。这也有助于促进你的新陈代谢，从而避免过度的体重增加，疲劳和器官系统 故障 . [6]
体重增加
尽管大多数有健康意识的成年人担心减肥，但有很多人需要快速增加体重。非常高水平的 碳水化合物 在海甘蓝（相当于 土豆 )意味着它可以帮助你迅速增加体重，特别是在过度肥胖之后 运动 疾病或从受伤或手术中恢复。 [7]
如何吃海甘蓝？
海甘蓝 新芽 广泛使用的方式与 芦笋 在烹饪准备方面，他们也可以生吃轻调味汁。它们也可以作为配菜烘烤和食用。
注意事项： 这种植物没有已知的危险，不过要小心长时间存放漂白过的叶子，因为茎不会保持很长时间的新鲜。它们应该相对快速地收割和消费。除此之外，享受这个新加入到您的饮食蔬菜简介！
