使用狮子鬃毛 蘑菇 在你的烹饪是一个简单的方法来提高你的整体营养摄入，和 香料 把你的菜煮好！

什么是狮子鬃蘑菇？

狮子鬃蘑菇是原产于北美、亚洲和欧洲的一种蘑菇，在科学上被称为 猴头菌 . 这些真菌还有许多其他的名字，包括猴头菌、胡须齿菌和pom菌等。尽管研究仅限于对健康有益的所有方面，但有大量的轶事证据表明其作为药用蘑菇的传统用途。 ^[1]

就口味而言，这种蘑菇有着相当的肉味，但却有着独特的吸收其他食物和调味料的能力。这些蘑菇含有丰富的营养 抗氧化剂 尤其是某些独特的三萜类化合物，如猴头草酮和艾瑞酸。这些特殊的化合物通常被认为是这些蘑菇令人印象深刻的能力和主张。

狮子鬃蘑菇的好处

狮子鬃毛蘑菇的主要好处是刺激大脑功能，增强免疫系统，帮助调节血液 糖 在许多其他方面。

脑功能

这些蘑菇的绝大多数好处都是因为它们含有大量的三萜。这些功能作为抗氧化剂，以减少压力和炎症，这可以刺激 循环 血液流向大脑，增加 认知的 功能和降低风险 神经退行性变 疾病。 ^[2]

消化

有大量的 纤维 在狮子鬃蘑菇中发现，有助于刺激 消化的 正常排便。 ^[3]

巨蟹座

狮子鬃蘑菇是预防癌症的天赐良药。它的抗癌特性有助于预防胃，肺， 肠 结肠癌和肝癌等。 ^[4]

炎症

反- 发炎的 这些蘑菇的特性有助于防止脂肪组织释放炎症分子，这有助于治疗许多慢性疾病，包括 冠状动脉 心 疾病和 糖尿病 . ^[5]

精神卫生

在各种研究中，这种蘑菇不仅与提高认知能力有关，还与 心理健康 依据 焦虑 和 抑郁 . 鉴于这些问题的普遍性，这些补充剂越来越受欢迎。 ^[6]

免疫系统

抗氧化剂能够通过减少工作负荷和预防慢性炎症来支持免疫系统，而慢性炎症正是许多疾病的根源。 ^[7]

动脉粥样硬化

说到心脏健康，研究发现，这些蘑菇中的活性成分有助于降低整体血压 胆固醇水平 ，这样可以降低 动脉粥样硬化 以及心脏病发作、中风和冠心病。 ^[8]

使用

有相当多的方法来使用狮子鬃蘑菇，既作为烹饪原料和草药补充。在食物方面，许多人喜欢在厨房里煮这些蘑菇 黄油 再配上海鲜，比如 蟹 和 龙虾 . 也就是说，这些蘑菇生产出来供大众消费的很少，而且这些蘑菇的供应也非常有限。在大多数西方国家，如美国，发现这些真菌，甚至在一个异国情调的杂货店，可能是一个挑战。

如果你找不到新鲜的狮子鬃蘑菇，有些人更喜欢以补充的形式，或作为提取物。然而，在使用除食用蘑菇以外的任何东西之前，一定要和你的医生谈谈。

副作用

使用这些蘑菇有一些副作用，例如 胃肠道 苦恼，局部 皮肤 炎症或困难 呼吸 ，严重者。如果您遇到上述任何症状，请立即停止使用。在大多数情况下，食用蘑菇是完全安全的，但使用低质量的补充剂可能会导致营养不良 腹泻 恶心或其他胃肠道问题。