京东年货节,新年换新机

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你不知道的事实

正在成为全世界人民日常饮食中越来越受欢迎的一部分。Swai鱼已经成为一种廉价且容易获得的选择。然而,在你开始将这种鱼添加到你的饮食中之前,重要的是要知道它是从哪里来的以及它所带来的一些潜在风险。

什么是天鹅鱼?

Swai fish是彩虹鲨的俗称,这是一种原产于东南部的鲶鱼 亚洲 . 学名 泛亚洲齿类下眼肌, 这种鱼在世界那个地区被广泛养殖。它不是原产于美国,是为商业用途而进口的。斯瓦伊是一种白肉鱼,有 片状的 质地使其成为烧烤、烧烤或烤肉的理想选择 油炸 . 它的味道也相当温和,这使得它成为那些不想让鱼尝起来太咸的人的一个流行选择。 [1]

在美国和其他地方,它经常作为河养鲶鱼销售。然而,这个名字可能会产生误导。许多出口到其他国家的鱼是在中国的养鱼场养殖的 越南 而东南亚其他地区,监管水平和卫生标准较低,这也是大多数专家不建议食用鱼肉的原因。

吃鱼肉安全吗?

尽管工厂化养殖的鱼并非天生就不健康,但swai鱼却产生了一种特别负面的影响 名声 因为它的质量低于标准。世界各地的许多卫生组织都批评了这种做法 越南鱼场的质量,因为这些被发现充满了 细菌 以及其他化学污染物。有许多报告说这些鱼被微量元素污染了 矿物 以及重金属,主要是由于它们生长的环境。 [2]

Close-up view of swai fish on a white background

一条游泳鱼,不在水里图片来源:Shutterstock

更令人不安的是,有报道称,这些鱼在养殖并出口到世界各地的餐馆时,会被喂食。像许多鲶鱼一样,斯瓦伊鱼对吃的食物并不挑剔,经常被贴上底层食客的标签。因此,越南养鱼场的这些鱼偶尔会被喂食当地餐馆和养鱼场本身的食物垃圾和其他垃圾,这大大增加了毒素进入鱼肉的机会。由于缺乏监管和不健康或受污染的记录,尽管鱼价很低,但仍应避免食用鱼肉。有很多其他的白肉鱼和鳉鱼的选择,对你的整体健康更好。 [3]

推荐食用鱼类清单

对于那些想要替代swai的人来说,最受欢迎的白鱼、鲶鱼和河里养殖的鱼有:

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