大菱鲆:营养与益处

多宝鱼 是世界上一些地方很受欢迎的海鲜菜肴,但在你深入研究这种美味的鱼之前,你应该了解 营养物 以及潜在的健康益处。

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什么是大菱鲆?

大菱鲆是一种比目鱼,原产于墨西哥水域 地中海 北大西洋,属于 菱鲆科 家庭。科学上称为 大菱鲆, 这种鱼有一个扁平的,不对称的身体,可以长到3.5英尺长,重量可以超过50磅。当烹调时,这种健康的鱼有明亮,坚定,白色的肉和温和的味道,这是不同于通常的鱼的味道。 [1]

营养成分

说到营养,它有大量的营养 卡路里 ,以及脂肪,其中1/4是由 饱和脂肪 . 这种鱼也是很好的食物来源 蛋白质 , , , , 维生素B12 , 维生素B6 , ,和磷。

图片[1]|大菱鲆:营养与益处|苦荞之家

营养成分

鱼,大菱鲆,欧洲产,即食,干热
份量:
营养物 价值
[克] 70.45
能量 122
能量 [千焦] 510
蛋白质 [克] 20.58
总脂(脂肪) [克] 3.78
灰烬 [克] 2.69
钙,钙 [毫克] 23
铁,Fe [毫克] 0.46
镁,Mg [毫克] 65
磷,P [毫克] 165
钾,K [毫克] 305
钠,钠 [毫克] 192
锌,锌 [毫克] 0.28
铜,铜 [毫克] 0.05
锰,Mn [毫克] 0.02
硒、硒 [微克] 46.8
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 1.7
硫胺素 [毫克] 0.08
核黄素 [毫克] 0.1
烟酸 [毫克] 2.68
泛酸 [毫克] 0.66
维生素B-6 [毫克] 0.24
叶酸,总量 [微克] 9
叶酸,食物 [微克] 9
叶酸,DFE [微克] 9
维生素B-12 [微克] 2.54
维生素A,RAE [微克] 12
视黄醇 [微克] 12
维生素A,IU [单位] 40
胆固醇 [毫克] 62
色氨酸 [克] 0.23
苏氨酸 [克] 0.9
异亮氨酸 [克] 0.95
亮氨酸 [克] 1.67
赖氨酸 [克] 1.89
蛋氨酸 [克] 0.61
胱氨酸 [克] 0.22
苯丙氨酸 [克] 0.8
酪氨酸 [克] 0.7
缬氨酸 [克] 1.06
精氨酸 [克] 1.23
组氨酸 [克] 0.61
丙氨酸 [克] 1.24
天冬氨酸 [克] 2.11
谷氨酸 [克] 3.07
甘氨酸 [克] 0.99
脯氨酸 [克] 0.73
丝氨酸 [克] 0.84
来源包括:美国农业部 [2]

健康福利

大菱鲆有许多显著的健康益处,包括它能减少体内炎症和刺激大脑功能等。

  • 促进 免疫 新陈代谢
  • 促进牙齿强壮
  • 优化 欧米茄-3脂肪酸的健康 [3]
  • 疏通血管,预防 动脉粥样硬化
  • 促进关节健康
  • 提高视力和预防 黄斑 退化
  • 促进肺部健康
  • 皮肤 照顾
  • 消炎
  • 增加大脑功能,降低中风风险 神经退行性变 疾病

如何吃大菱鲆鱼?

吃大菱鲆的方法有很多种,不过最流行的方法包括烘烤、偷猎、油炸和蒸。与其他鱼类不同的是 烹调后保持坚挺,但食用时容易剥落。

大菱鲆vs比目鱼

大菱鲆 挣扎 都是同一科的鱼, 莨菪碱, 但它们在几个关键方面有所不同。

  • 比目鱼有轻微的甜味和坚实的质地,类似于大菱鲆。 [4]
  • 比目鱼通常营养密度不高,矿物质,维生素,脂肪, 胆固醇 蛋白质含量高于大菱鲆。
  • 两条鱼的眼睛都在头的同一侧。

副作用

吃大菱鲆有一些潜在的副作用,特别是如果你对这种鱼类过敏的话。高风险的风险很小 水星 内容在大菱鲆,但如果你得到你的鱼从一个可靠的来源,这不应该是一个问题。

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