大菱鲆：营养与益处

多宝鱼 鱼 是世界上一些地方很受欢迎的海鲜菜肴，但在你深入研究这种美味的鱼之前，你应该了解 营养物 以及潜在的健康益处。

什么是大菱鲆？

大菱鲆是一种比目鱼，原产于墨西哥水域 地中海 北大西洋，属于 菱鲆科 家庭。科学上称为 大菱鲆， 这种鱼有一个扁平的，不对称的身体，可以长到3.5英尺长，重量可以超过50磅。当烹调时，这种健康的鱼有明亮，坚定，白色的肉和温和的味道，这是不同于通常的鱼的味道。 ^[1]

营养成分

说到营养，它有大量的营养 卡路里 ，以及脂肪，其中1/4是由 饱和脂肪 . 这种鱼也是很好的食物来源 蛋白质 , 硒 , 钾 , 镁 , 维生素B12 , 维生素B6 , 铁 ，和磷。

健康福利

大菱鲆有许多显著的健康益处，包括它能减少体内炎症和刺激大脑功能等。

• 促进 免疫 和 新陈代谢
• 促进牙齿强壮
• 优化 心 欧米茄-3脂肪酸的健康 ^[3]
• 疏通血管，预防 动脉粥样硬化
• 促进关节健康
• 提高视力和预防 黄斑 退化
• 促进肺部健康
• 皮肤 照顾
• 消炎
• 增加大脑功能，降低中风风险 神经退行性变 疾病

如何吃大菱鲆鱼？

吃大菱鲆的方法有很多种，不过最流行的方法包括烘烤、偷猎、油炸和蒸。与其他鱼类不同的是 肉 烹调后保持坚挺，但食用时容易剥落。

大菱鲆vs比目鱼

大菱鲆 挣扎 都是同一科的鱼， 莨菪碱， 但它们在几个关键方面有所不同。

• 比目鱼有轻微的甜味和坚实的质地，类似于大菱鲆。 ^[4]
• 比目鱼通常营养密度不高，矿物质，维生素，脂肪， 胆固醇 蛋白质含量高于大菱鲆。
• 两条鱼的眼睛都在头的同一侧。

副作用

吃大菱鲆有一些潜在的副作用，特别是如果你对这种鱼类过敏的话。高风险的风险很小 水星 内容在大菱鲆，但如果你得到你的鱼从一个可靠的来源，这不应该是一个问题。