颗粒大蒜：替代品和可用性

添加 颗粒状 大蒜 对你的饮食可能没有想到你，但对于人们寻找一个简单的促进他们的整体健康，这一点 香料 变化是一个很好的选择。

什么是粒蒜？

颗粒状 大蒜 这是一种流行的方式，许多人选择准备和储存他们的大蒜，因为它介于两者之间 大蒜粉 然后切片 丁香 . 蒜粒有玉米粉的稠度，而不是很细的 谷物 大蒜 粉 是一种很受欢迎的美味佳肴、汤、炖肉、煎饼， 萨尔萨 ，还有意大利面沙拉。你可以得到大约1/2茶匙的颗粒大蒜每 丁香 大蒜，虽然这看起来不多，但颗粒大蒜的味道和效力是众所周知的。换句话说，你不需要太多这种半加工大蒜，它会对你的饮食产生影响。 ^[1]

怎样做粒蒜？

蒜粒是将蒜瓣切成薄片，充分脱水，然后再加热制成的 研磨 把它们放入研钵和研杵或食品加工机中，直到达到粗稠度。然后可以将其存储在 密封的 集装箱，不直接 阳光 ，直到可以使用为止。

哪里能找到蒜末？

作为世界各地烹饪中的一种流行元素，颗粒大蒜通常在杂货店和市场上可以买到，也可以通过主要分销商在线购买。然而，许多人选择自己做粒蒜，因为这是一个相对简单和廉价的方式来储存你的大蒜长时间和给你的菜一个额外的味道提升。 ^[2]

大蒜颗粒的替代品

有相当多的东西，你可以用来代替颗粒大蒜，包括大蒜粉，大蒜 鳞片 , 大蒜汁 ，还有大蒜 盐 ，等等。

大蒜粉

考虑到大蒜颗粒在食品加工机中放置太久会变成大蒜粉，大蒜粉是这种不寻常香料的最佳替代品。虽然颗粒食品的味道可能更好，但大多数人无法分辨两者的区别。 ^[3]

大蒜盐

在任何其他香料中加盐都有助于增强香料的风味 大蒜盐 添加了额外的香味，使其成为粒蒜的完美1:1替代品。

大蒜汁

大蒜 果汁 高度浓缩，比新鲜大蒜或蒜粉更有蒜味；用少量的这种汁可以有效地替代颗粒状的大蒜品种。 ^[4]

蒜片

这些是小的 脱水的 大蒜片-基本上是你在加入食品加工机之前从脱水机中取出的切片。同样，这种配料将添加一个类似的味道到您的菜肴作为颗粒形式的这种香料。

洋葱品种

除了使用不同种类的大蒜外，你还可以用某些种类的大蒜来代替 洋葱 大蒜的颗粒状。 葱 和 韭菜 两者都可以晒干并用作替代品，因为它们的风味和活性成分与大蒜相似。 ^[5]

大蒜颗粒与大蒜粉的区别

蒜粒和蒜粉之间唯一真正的区别是蒜粒的研磨程度。当你把干蒜片加入食品加工机时，你让丁香混合的时间越长，蒜就会被磨得越细，越接近蒜粉。就基本成分而言，它们来自同一种草药，只是在最终的稠度上有所不同——一种是细粉，另一种是较大的团块。