与竞争 糖 我们发现或重新发现了一些有趣的口味。 桦木 糖浆就是这样一个很好的选择，它在美国正缓慢但稳步地占据一席之地。虽然有时会和 枫糖浆 它有着独特的甜味，独特而有趣的风味轮廓。
什么是桦树糖浆？
桦树糖浆有丰富的复杂风味。它具有 枫糖浆 但更像焦糖。它 血糖 指数小于50，低于糖或枫糖浆。糖浆的味道和颜色可以根据提取糖浆的树的不同而变化。颜色可以从浅色到金色和深焦糖色。其用途也取决于糖浆的颜色、丰度和稠度。
桦树糖浆是从桦树树液中提取的。树汁本身很美味，在拉脱维亚是一种很受欢迎的饮料，通常在冬天结束时饮用，以庆祝春天的到来。在一个传统中，家庭用桦树榨汁 日期 追溯到17世纪。树汁使一种清爽的饮料，是闪闪发光，只有一点甜味。这种美味的树汁也可以制成 发酵 柠檬水 或 起泡酒 .
桦树糖浆也是从这种树液中提取出来的。树液被收集起来，然后煮成糖浆 集中 . 然而，桦树树汁中的糖含量很低，约为0.5%至2%。桦树的汁液含水量较高，需要很长时间才能熬成甜的糖浆状。长时间加热会导致 果糖 和 葡萄糖 培养一种并不总是受欢迎的强烈品味。
为了消除任何这种不受欢迎的结果，许多现代制造商今天使用蒸发或反渗透技术去除树液中的水分，而不会使其过热，保持口感完整。因此，糖浆的日益流行也是更好的生产工艺的结果。它不仅提高了生产效率，而且改善了糖浆的口感。
枫糖浆 烙饼 看起来又可爱又蓬松。图片来源：Shutterstock
如何使用桦树糖浆？
桦树糖浆的味道是它最独特的部分。人们把它比作一大堆其他糖浆，从枫糖到糖浆 蜂蜜 , 高粱 糖浆， 甘草 ，甚至可乐。它的一些用途是：
用桦树糖浆代替其他糖浆 甜味剂 记住，它的风味和甜度会随着产品的不同而变化。所以，做一个味觉测试，知道你应该使用的量。
桦树糖浆Vs枫树糖浆
桦树糖浆常被比作枫树糖浆，因为它们都来自树的汁液。的确，两者都有浓郁的味道。然而，也有许多不同之处。这是相当昂贵和稀有的发现。它还有一种更甜更复杂的味道。因此，我们建议在代替枫糖浆之前先做一次味觉测试。
购买地点： 许多像沃尔玛这样的大商店现在都有桦树糖浆。你也可以直接通过商业网站或亚马逊等电子零售店在线订购。生产糖浆是一个复杂的过程。因此，它是相当昂贵的。它是最贵的 糖替代品 今天。
