如何制作和供应土耳其茶

茶叶 是土耳其文化的重要组成部分。人们一天的开始就是喝一杯热茶 喝 一整天都这样。而 咖啡 同样受欢迎的是，它喝得更节制。茶是最好的选择 饮料 它伴随着 早餐 吃零食，和朋友闲聊。如果你要拜访一个土耳其家庭，主人会先给你一杯茶来欢迎你。

什么是土耳其茶？

土耳其语的çay，发音为’chai’是一种 红茶 . 土耳其 中国是世界茶叶的主要生产国之一，大部分茶叶在国内消费。它是一种 红茶 通常不需要 牛奶 尽管它有着悠久的历史 咖啡 茶具有自己独特的消费文化，是比较受欢迎的饮料。但这是土耳其文化中相对较新的一部分。它取代咖啡成为热饮料的首选。第一次世界大战后，由于咖啡供应有限，茶开始流行起来。人们鼓励喝茶作为另一种选择。今天它的消费量远远超过了咖啡。

传统土耳其茶。图片来源：Shutterstock

端茶

土耳其茶文化不同于亚洲或欧洲茶文化。它有独特的准备和服务方式。茶是在一个双壶里泡的，大壶在底部，小壶在顶部。 水 底部煮沸，顶部沏茶。开水后，把水放在锅的顶部，煮10到15分钟。

冲泡的茶很浓。上菜时，把冲泡好的茶倒进杯子里，然后根据个人喜好用底锅里的开水稀释。通常的份量是四分之一杯。你可以给喜欢清淡茶的人少做一点，或者给喜欢浓茶的人做半杯。茶杯从来没有装满过。这是因为茶不是装在杯子里的，而是郁金香形状的曲杯，没有把手。饮酒者握住酒杯的边缘啜饮。因此，必须在顶部留出约一厘米的空间，以便握住玻璃。

这个 茶壶 其独特的形状，传统上是由瓷器或 铜 . 今天你更可能看到由玻璃或玻璃制成的茶壶 钢 . 茶是用玻璃杯盛的，底部有一个小盘。传统的土耳其茶具将包含一个双茶壶、带小盘的茶杯、小茶匙和一个托盘。

这里有一个关于著名的土耳其好客的注释。茶是用来欢迎客人的，主人不会问你要多少杯。相反，一旦你的杯子倒空了，他们会给你再斟满。所以，如果你做了，把杯子放在盘子上，茶匙放在上面。这远比被视为礼貌拒绝的口头否认有效。

怎么泡土耳其茶？

虽然程序稍有不同，但泡茶很容易。这种茶的另一个优点是，你可以为多个人定制一壶冲泡的茶，使之像个人喜好一样清淡或浓烈。

滚烫土耳其茶配方

在制作土耳其茶时，程序和茶本身一样重要。这个食谱需要一个传统的双锅。

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课程： 茶叶

美食： 土耳其

关键字： 土耳其茶

设备： 火炉、土耳其茶壶

烹饪时间： 25 分钟

冲泡时间： 15 分钟

一份： 2. 杯子

作者： 曼陀罗

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成分

• 1. tsp公司 土耳其茶还是红茶
• 2. 杯子 水 另外，额外的填充
• 方糖 可选择的

说明

• 用温水冲洗这个小锅。倒入1/4的水，加入茶叶。
• 把剩下的水倒进下面的锅里，放在炉子上，小锅放在上面。
• 一旦水开了，就把火关小。底部沸水中的蒸汽将轻轻加热上锅中的水。
• 5分钟后，将下锅中约一半的水轻轻倒入冲泡锅中。在下面的锅里加点水，把小锅放在上面，再放回炉子上。
• 把下锅里的水烧开，降低温度。沸腾的水产生的蒸汽不断加热顶部的水。冲泡10到15分钟。到这段时间结束时，茶叶会沉淀在底部。
• 上菜时，根据自己的口味将冲泡好的茶倒进茶杯。正常的份量是四分之一杯。如果你喜欢清淡的茶，可以减少用量；如果你想要浓茶，可以增加到半杯。
• 然后将水加入杯中冲泡的茶中稀释。土耳其茶通常不加牛奶或糖。不过，你可以加一点糖使它变甜。茶放在小盘子里。
  

笔记

不要煮太久或在很高的火焰。它会使啤酒变苦。上菜的茶应在30分钟内喝完。

没有双茶壶怎么泡土耳其茶？

如果你不是土耳其人，你就不可能拥有双茶壶。在这种情况下，您可以遵循两种选择：

一壶一壶： 在这种方法中，我们使用通常的 水壶 用一个小罐子代替双罐子。用水壶把水烧开，然后按照食谱把开水加到装茶叶的小锅里。把锅放在水壶上，然后让水慢慢沸腾。同时，让茶叶在顶部的小锅中冲泡。

使用双锅炉： 双锅充当双茶壶。水在底锅里煮，茶在顶部的锅里冲泡。