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什么是白酒

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很多人从来没有听说过白酒,但如果你去亚洲旅行,很有可能在当地的酒吧遇到它。

什么是白酒?

白酒,又称韶酒,是一种蒸馏酒 酒精的 饮料 起源于中国东南部。德里克·桑德豪斯在其著作《酒类》中说,尽管几乎所有的白酒都在亚洲国家消费,但它却是全球消费最广泛的白酒 白酒:酒的本质指南 中国人 精神 ‘. [1]

传统上,它是由 发酵 高粱 但许多不同品种的风格使用不同的基地。白酒也普遍注入草药和香料用于药用,最近已成为一个流行的基地 鸡尾酒 . 这个 酒精 这种酒的含量因风格而异,从20%到65%不等。

Baijiu stored in clay pots

白酒又称韶酒。图片来源:Shutterstock

[2] 通常生产的不同种类的白酒:浓香型、淡香型、酱香型和酒香型 大米 芳香;让我们看看下面的。

  • 浓烈的香气: 香味浓郁的品种是由高粱制成的,味道甘甜醇厚。
  • 淡淡的香气: 清淡的香气版本是干的和轻品尝,与豌豆和咖啡 大麦 ,通常添加到糖浆中。
  • 酱汁香味: 酱香型经过多次发酵,具有复杂、大胆的鲜味。
  • 米饭香味: 稻谷香气品种清淡,有甜味和花香。

怎么喝?

如前所述,这种酒是一种发酵饮料,与构成中国饮食基础的许多其他发酵食品一样,有一种独特的风味 肖伟政在中粮集团营养健康研究所进行的研究, [3] 这表明,定期少量摄入这种酒精可能有助于预防癌症 心血管疾病 疾病与预防 老年痴呆症 的。

白酒在节日、文化庆典和招待客人时特别受欢迎。传统上是在晚上喝 进餐时间 ,并在室温下整齐供应。

与饮酒相关的不良风险: 适度饮酒是关键。过量饮酒的风险可能是短期的,如暴力和伤害,也可能是长期的健康风险,如慢性病。据疾病预防控制中心称 应该 不喝酒的女性包括 怀孕 年龄小于21岁的人,以及正在康复的人 酒精中毒 或者无法控制他们的饮酒量。此外,计划驾驶或任何其他需要专注和技能的活动的人也应该避免。然而,不同的国家对酒精的购买和消费有不同的规定。 [4] [5]

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