6种最佳乳清干酪替代品

能够找到和使用意大利乳清干酪 奶酪 替补对某些人来说是至关重要的 食谱 当你用完这种独特的成分。

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乳清干酪替代品

里科塔奶酪 奶酪 替代品通常可以模仿这种奶酪作为意大利烹饪主食的效果。乳清干酪是一种柔软,乳脂状,新鲜的奶酪,是由煮乳清直到它凝结。它既可以用在甜的菜肴中,如香肠和芝士蛋糕,也可以用在美味的食谱中,如千层面。 [1]

乳清干酪在大多数杂货店都可以买到,但是如果你发现自己没有,不要担心。有几种不同的替代品,你可以使用,将密切配合口味和一致性的乳清干酪。

奶油干酪

奶油奶酪是一种很受欢迎的美国奶酪,通常会出现在市场上 早餐 桌子。然而,它也是一个伟大的替代乳清干酪,易于工作,并具有相同的一致性。味道也很醇厚。由于脂肪含量高,奶油干酪的密度确实比乳清干酪高,但它在食品中也能起到很好的作用 烘烤 甜点 .

A bowl of ricotta cheese placed on a blue-checked cloth with a spoon.

香浓的乳清干酪。图片来源:Shutterstock

白干酪

白干酪 有乳清干酪的味道,但稠度较稀。低脂肪含量使它成为一个很好的替代品,如果你想看你的眼睛 卡路里 摄入。买小的 豆腐 白干酪 ,沥干水分,快速搅拌,以获得更浓的稠度。 [2]

酸奶油

酸奶油是一个很好的替代乳清干酪在美味菜肴,尤其是美味的菜肴,其中的浓烈不会中断菜,或在蘸。它在意大利面上可能不太合适。如果你同时吃酸奶油和奶油奶酪,试着把两者混合在一起以减少酸味。

Tofu pieces on a wooden counter

如果你正在减少 并试图包括植物为基础的 蛋白质 在你的饮食中 豆腐 是个不错的选择。图片来源:Shutterstock

山羊奶酪

农家干酪有一种类似乳清干酪的味道,但稠度较薄,尽管价格昂贵。一定要用新鲜的山羊奶酪(chevre),它仍然是新鲜的 乳脂状 口感鲜亮。新鲜山羊奶酪与大多数甜点食谱、蘸酱和抹酱一起使用。特别适合搭配新鲜水果或硬皮 面包 . [3] [4]

马斯卡彭

马斯卡彭是另一种意大利软奶酪,但它比意大利乳清干酪更香。它的脂肪含量更高,因此质地更致密,但快速混合会使它更接近乳清干酪的稠度。马斯卡彭是香肠、甜点和风味浓郁的美味佳肴的好选择。 [5]

豆腐

丝豆腐,最软的豆腐,是一个很好的替代乳清干酪,如果你是为一个无奶人群做饭。把豆腐压榨、沥干、搅拌成奶油状。醇厚的味道将作为一个基地,以吸收任何草药或香料 香料 . 它也充满了 蛋白质 ,同时脂肪和脂肪含量较低 胆固醇 .

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