能够找到和使用意大利乳清干酪 奶酪 替补对某些人来说是至关重要的 食谱 当你用完这种独特的成分。
乳清干酪替代品
里科塔奶酪 奶酪 替代品通常可以模仿这种奶酪作为意大利烹饪主食的效果。乳清干酪是一种柔软，乳脂状，新鲜的奶酪，是由煮乳清直到它凝结。它既可以用在甜的菜肴中，如香肠和芝士蛋糕，也可以用在美味的食谱中，如千层面。 [1]
乳清干酪在大多数杂货店都可以买到，但是如果你发现自己没有，不要担心。有几种不同的替代品，你可以使用，将密切配合口味和一致性的乳清干酪。
奶油干酪
奶油奶酪是一种很受欢迎的美国奶酪，通常会出现在市场上 早餐 桌子。然而，它也是一个伟大的替代乳清干酪，易于工作，并具有相同的一致性。味道也很醇厚。由于脂肪含量高，奶油干酪的密度确实比乳清干酪高，但它在食品中也能起到很好的作用 烘烤 和 甜点 .
香浓的乳清干酪。图片来源：Shutterstock
白干酪
白干酪 有乳清干酪的味道，但稠度较稀。低脂肪含量使它成为一个很好的替代品，如果你想看你的眼睛 卡路里 摄入。买小的 豆腐 白干酪 ，沥干水分，快速搅拌，以获得更浓的稠度。 [2]
酸奶油
酸奶油是一个很好的替代乳清干酪在美味菜肴，尤其是美味的菜肴，其中的浓烈不会中断菜，或在蘸。它在意大利面上可能不太合适。如果你同时吃酸奶油和奶油奶酪，试着把两者混合在一起以减少酸味。
山羊奶酪
农家干酪有一种类似乳清干酪的味道，但稠度较薄，尽管价格昂贵。一定要用新鲜的山羊奶酪（chevre），它仍然是新鲜的 乳脂状 口感鲜亮。新鲜山羊奶酪与大多数甜点食谱、蘸酱和抹酱一起使用。特别适合搭配新鲜水果或硬皮 面包 . [3] [4]
马斯卡彭
马斯卡彭是另一种意大利软奶酪，但它比意大利乳清干酪更香。它的脂肪含量更高，因此质地更致密，但快速混合会使它更接近乳清干酪的稠度。马斯卡彭是香肠、甜点和风味浓郁的美味佳肴的好选择。 [5]
豆腐
丝豆腐，最软的豆腐，是一个很好的替代乳清干酪，如果你是为一个无奶人群做饭。把豆腐压榨、沥干、搅拌成奶油状。醇厚的味道将作为一个基地，以吸收任何草药或香料 香料 . 它也充满了 蛋白质 ，同时脂肪和脂肪含量较低 胆固醇 .
