山核桃的好处 坚果 包括帮助体重增加，保护 心 ，确保健康成长和发展，促进 新陈代谢 ，增加 循环 镇定神经，保护肾脏。
山核桃
山核桃，顾名思义，来自山核桃树，属于一个大属， 卡里亚， 它由大约18种山核桃树组成，所有的坚果在营养成分和可能的用途上都非常相似，尽管它们外壳的强度差别很大。这些树种的不同种类来自印度支那、印度、中国、美国、加拿大和墨西哥。 [1]
不管争议如何，山核桃树的价值是众所周知的，包括其树皮、木材、树皮提取物和坚果的使用遍布世界各地。就其对人类健康的有益影响而言，山核桃不仅具有坚果的许多传统价值，而且具有一些独特的品质，使其脱颖而出。你不会在每一家杂货店或保健食品店都能找到山核桃仁，因为山核桃的外壳很难破碎和提取 肉 但是如果你足够努力的话，你通常能找到一些。
一旦你能吃到里面的肉，热量丰富的坚果是美味的，值得付出额外的努力。也就是说，不是每种山核桃都好吃。有一些是彻头彻尾的苦涩和令人不快，但品种，如沙巴和山核桃壳一直是他们的烹饪应用的最爱。
收获山核桃是一项有趣的家庭活动。图片来源：Shutterstock
山核桃对健康的益处
添加山核桃仁提供了大量必需矿物质、有机化合物和营养素的独特来源，所以让我们来仔细看看山核桃仁的许多健康益处。
健康体重增加
虽然很多人更关心减肥，但如果你想快速增加热量和体重，比如你正在从伤病或某种手术中康复，山核桃仁是一个不错的选择。一小把山核桃仁含有近200卡路里的热量，是健康零食的最佳选择，而且一份馅料能让你感觉饱腹，从而降低你的零食欲望。奇怪的是，这是一种零食，也可以帮助人们 减肥 如果他们监测自己的摄入量，用山核桃仁来满足食欲，而不是吃这些高热量的坚果。 [2]
平衡胆固醇水平
所有的“脂肪”都是不好的，这是一个普遍的误解，但事实上，我们的身体需要某些“好”类型的脂肪才能正常发挥作用。一份山核桃仁含有近18克的脂肪，但只有12-15%的脂肪是“坏”品种。这意味着山核桃可以帮助你重新平衡身体 胆固醇 和体内脂肪酸平衡，促进 心血管疾病 健康和降低你的发展机会 动脉粥样硬化 或者患有心脏病/中风。 [3]
提高能量水平
超过5克的 碳水化合物 在一份典型的山核桃仁中，当你伸手去拿这些坚果而不是含糖的零食时，你可以指望固体能量的增加。简单 糖 在你的系统中快速分解，促进“糖热”或能量提升，但这通常是短暂的，然后是崩溃。 [4]
促进增长
像大多数坚果一样，山核桃能提供令人印象深刻的 蛋白质 ，使它成为一种必不可少的零食 素食者 还有一些人在进行蛋白质缺乏的饮食。动物和植物蛋白质对我们的生长和发育至关重要，因为蛋白质可以被解构和重新形成，以达到我们身体的目的，例如骨骼、肌肉和器官系统的正常生长，从而使适量的蛋白质对健康至关重要。此外 维生素B -在山核桃中发现的6种蛋白质 新陈代谢 ，提高了人体处理蛋白质的效率。 [5]
改善代谢活动
长期以来，维生素B家族一直被认为是人体新陈代谢和一般功能的关键部分。山核桃含有大量的维生素B-1，我们需要它来确保我们的肌肉、心脏和神经系统的正常功能。这是一种很容易被忽视或遗忘的维生素，因此时不时地吃几颗山核桃仁就更为重要了！
促进骨骼生长
镁 是一种多才多艺的矿物质，似乎在许多身体功能中发挥着重要作用，但特别是， 镁 提高体内酶活性，调节 钙 水平和艾滋病 代谢 优化。镁、磷和钙的联合调节使山核桃对保护骨密度和延缓/预防骨质疏松症的发生有很大的作用 骨质疏松症 以及其他退行性骨疾病。 [6]
促进消化
自然的结合 纤维 而特定的矿物质使山核桃对促进 消化 和 胃肠道 健康。它可以消除 便秘 促进正常排泄，有效减少 肠胃气胀 ，抽筋，腹胀，以及更严重的可能影响胃的情况。
注意事项： 与任何种类的坚果一样，山核桃确实存在过敏，而且可能很严重。如果你有一个已知的坚果 过敏 ，不要吃山核桃。对于那些有选择性坚果过敏的人，在食用或以任何方式使用山核桃之前，请咨询你的过敏症专家或训练有素的医学专家。 [7]
