7种有趣的孜然替代品

一些最受欢迎的 孜然 替代品包括 葛缕子 ,加兰马萨拉,辣椒粉, 咖喱粉 , 香菜 , 干红辣椒 辣椒粉,甚至玉米卷 调料品 根据你做的菜的种类来混合。不仅仅是这些 香料 草药有相似的风味成分,但它们也提供了一些重叠的健康好处。

秋田满满果蔬块咖喱粉家用咖喱酱无不辣添加,送宝宝婴儿童辅食谱
果蔬配方 不辣日式咖喱 | 月销量5000件
优惠价39.9元
原价¥99

淘口令:

¥ZKTL2XONV0d¥
 

孜然是一种香料,许多人会立即联想到墨西哥食品,但它被广泛应用于世界各地,特别是在印度和东南亚的菜肴。它来自一种开花植物和长方形,脊种子可以使用在整个或地面形式。孜然的味道可以用坚果、辛辣和泥土来形容,但也有轻微的苦味回味,有时甚至有柑橘的味道。这种口味由高水平的 , 抗氧化剂和挥发性有机化合物,以及少量的膳食纤维 纤维 . 这种珍贵的香料有助于 消化 ,降低炎症,帮助 呼吸 混乱 ,增强 免疫 预防慢性病,加速 康复 过程,特别是在 皮肤 . [1]

像孜然这样的强力香料是许多菜肴和传统医学实践的重要元素,但它并不总是可用的。有些人也对这种香料过敏,或者是同一家族的其他人,所以必须找到替代品。这种香料有多种风味和多种用途,因此可能的替代品清单实际上相当令人印象深刻。

A  wooden spoon full of cumin placed on a wooden surface.

孜然能帮你吗 减肥 ? 图片来源:Shutterstock

孜然的替代品

孜然的替代品包括:

辣椒粉

鉴于孜然在墨西哥食物中很常见,而且确实提供了一种健康的香料,所以辣椒粉是一种受欢迎的替代品也就不足为奇了。这种香料也是辣椒粉的主要成分之一,辣椒粉是一种香料混合物。不过,记住辣椒粉也包括辣椒粉,辣椒粉和辣椒粉 大蒜 粉末,所以在这个替代品中有大量的热量。使用大约一半的辣椒粉,你会使用孜然,这样你就不会燃烧你的嘴太多!辣椒粉也被认为有助于消化和缓解全身炎症。 [2]

香菜种子

葛缕子的香料不如其泥土味,甚至还有淡淡的柑橘味。孜然有一些相同的特点,但味道并不完全匹配,孜然明显更强。但是,香菜籽不能用同样的量,否则会完全改变菜肴的风味;大约一半的地面香菜是推荐的。然而,香菜确实有一些挥发性化合物,使它 抗氧化剂 和反- 发炎的 性质类似孜然。 [3]

印度五香粉

与辣椒粉一样,孜然粉实际上是这种香料混合物的关键成分,但如果你没有纯香料,加兰玛萨拉可以是一个很好的替代品。而加拉姆·马萨拉通常也含有 丁香 ,胡椒粉, 肉桂色 香菜 总体风味与孜然十分相似。只使用一半的加兰玛沙拉作为孜然,以确保你不压倒你的菜的味道。 [4]

玉米卷调味料

使用墨西哥玉米卷调味料可能不会被认为是高级美食,但其中混合的香料-包括孜然-使香料和热量达到完美平衡。如果你用完了纯香料,或者只是想让味道更复杂、更美味,那么就用等量的玉米卷调味料代替推荐的孜然,享受下一餐墨西哥风味吧!

Three small earthenware pots, full of spices.

香料能给任何食物增加风味。图片来源:Shutterstock

香菜

虽然芫荽和孜然的味道不一样,也不是同样的“辣”,但它们在美味菜肴中烹调时都有泥土般的芳香。因此,胡荽是一种受欢迎和有效的替代品孜然,尽管他们最初不同的风味和香气配置。胡荽也被认为是缓解 便秘 ,预防感染,降低死亡率 血压 . [5]

辣椒粉

辣椒粉是亚洲和墨西哥菜肴中常见的一种强力香料,因其烟熏味而备受追捧,可用于多种不同的食物。孜然有一个有限的烟熏质量方面的味道,但当你代替辣椒粉,它可以欺骗几乎任何人!然而,辣椒粉是非常强大的,所以开始在25-50%的推荐量,并从那里去!

咖喱粉

大多数咖喱粉中都含有适量的孜然粉,此外还有 姜黄 , 生姜 , 芥末 , 胡芦巴 种子和其他各种香料。因此,它也可以作为一个伟大的替代品孜然,虽然是一个更有效和辛辣的替代品,所以使用少于1:1的比例根据配方。加入姜黄也会使你的食物颜色变黄,这可能不是你想要的颜色。在健康效果方面,咖喱粉有很多相同的作用,包括缓解疼痛和炎症,保护皮肤 ,提高免疫系统的强度,降低体内的毒性水平。 [6]

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞5 分享