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5种最佳洋葱替代品

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发现 洋葱 为患有糖尿病的人做饭时,代用品是必不可少的 过敏 , 敏感性 或者只是对这种刺激性的基本厌恶 蔬菜 . 洋葱是世界上最常见的蔬菜之一,也是世界上最常见的蔬菜之一 家庭,也包括 大蒜 , 韭菜 ,和 . 最常见的三种洋葱是黄色、红色和甜味洋葱,它们都是由干洋葱下面的一个脆皮的、分层的鳞茎组成 皮肤 . 洋葱的浓香来自 硫黄 植物中天然存在的化合物。洋葱经常用于汤和炖菜,以及炒菜,并增加了许多蔬菜和蔬菜的风味 菜。

洋葱替代品

有些人寻找洋葱的替代品,因为这种蔬菜的辛辣味道有时会让人讨厌。洋葱中的硫也是一个潜在的问题 消化的 刺激性 还有过敏原。此外,洋葱很难加工,因为在切碎或烹调洋葱时会释放出刺激性的化合物,这会导致眼睛灼伤和流泪。然而,用葱科的其他成员,甚至不同的蔬菜来代替洋葱是很容易的。 [1]

Whole and halved fresh onions on a wooden table

洋葱含有 抗氧化剂 以及对抗炎症的化合物。图片来源:Shutterstock

干洋葱

也称为 脱水的 洋葱,常见于 香料 在杂货店,干洋葱是一个很好的替代品新鲜时,试图避免准备洋葱的不适。把它加到你的食谱里去品尝,因为它们的味道比新鲜洋葱更有效。

它们与洋葱关系密切,但球茎较小。 可能比洋葱更贵,也更难找到,但味道要温和得多,所以可能需要更多才能对你的食谱产生影响。 [2]

大葱

葱是新鲜洋葱的最佳替代品。有时被称为大葱,这些葱含有较少的硫比普通洋葱,因此几乎没有辛辣。

Three bunches of scallions on a table

你可以把葱剁成小块,撒在沙拉上。图片来源:Shutterstock

韭菜

韭葱科的另一个成员,韭菜有一个厚厚的白色茎和平坦的绿色叶子。在汤和炖菜中用白色的部分代替洋葱,以获得温和的甜味。

茴香

茴香 是洋葱的好替代品 过敏 是个问题。它有一种甜美的,微妙的 茴香 味道,但烹调时质地与洋葱非常相似。不过,要慎用,因为这种药草的味道在菜里很有穿透力。 [3]

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