发现 洋葱 为患有糖尿病的人做饭时，代用品是必不可少的 过敏 , 敏感性 或者只是对这种刺激性的基本厌恶 蔬菜 . 洋葱是世界上最常见的蔬菜之一，也是世界上最常见的蔬菜之一 葱 家庭，也包括 大蒜 , 韭菜 ，和 葱 . 最常见的三种洋葱是黄色、红色和甜味洋葱，它们都是由干洋葱下面的一个脆皮的、分层的鳞茎组成 皮肤 . 洋葱的浓香来自 硫黄 植物中天然存在的化合物。洋葱经常用于汤和炖菜，以及炒菜，并增加了许多蔬菜和蔬菜的风味 肉 菜。
洋葱替代品
有些人寻找洋葱的替代品，因为这种蔬菜的辛辣味道有时会让人讨厌。洋葱中的硫也是一个潜在的问题 消化的 刺激性 还有过敏原。此外，洋葱很难加工，因为在切碎或烹调洋葱时会释放出刺激性的化合物，这会导致眼睛灼伤和流泪。然而，用葱科的其他成员，甚至不同的蔬菜来代替洋葱是很容易的。 [1]
洋葱含有 抗氧化剂 以及对抗炎症的化合物。图片来源：Shutterstock
干洋葱
也称为 脱水的 洋葱，常见于 香料 在杂货店，干洋葱是一个很好的替代品新鲜时，试图避免准备洋葱的不适。把它加到你的食谱里去品尝，因为它们的味道比新鲜洋葱更有效。
葱
它们与洋葱关系密切，但球茎较小。 葱 可能比洋葱更贵，也更难找到，但味道要温和得多，所以可能需要更多才能对你的食谱产生影响。 [2]
大葱
葱是新鲜洋葱的最佳替代品。有时被称为大葱，这些葱含有较少的硫比普通洋葱，因此几乎没有辛辣。
你可以把葱剁成小块，撒在沙拉上。图片来源：Shutterstock
韭菜
韭葱科的另一个成员，韭菜有一个厚厚的白色茎和平坦的绿色叶子。在汤和炖菜中用白色的部分代替洋葱，以获得温和的甜味。
茴香
茴香 是洋葱的好替代品 过敏 是个问题。它有一种甜美的，微妙的 茴香 味道，但烹调时质地与洋葱非常相似。不过，要慎用，因为这种药草的味道在菜里很有穿透力。 [3]
