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接骨木:好处与风险

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接骨木一直有一个混合的传说。在一些民间传说中,它们被视为保护动物,在一些民间传说中,它们是恶毒灵魂的家园。难怪我们对这些浆果了解得越多,就越意识到它们确实很复杂。接骨木有很多健康益处,在某些情况下也可能有害。让我们了解更多有关接骨木的好处和风险。

什么是接骨木?

接骨木是开花植物的果实,被称为 接骨木 ,通常称为长者或 接骨木花 . 最常见的变种的学名是 黑接骨木。 你将主要在北半球发现接骨木,特别是在欧洲和北美,尽管一些南部品种生长在澳大利亚。 [1]

浆果是黑色或深蓝色的,有一种强烈的甜味,使它们成为甜点、糖浆、果酱、果冻、酱的首选,并作为各种鸡尾酒和饮料的基础。

Fresh elderberries on a leaf on a wooden table

接骨木是世界上最常用的药用植物之一。图片来源:Shutterstock

营养价值

根据美国农业部国家营养数据库,接骨木富含营养物质,包括矿物质 , , ,和 ,以及维生素,如维生素A、B和C,以及 蛋白质 和饮食 纤维 . 加入一些有益的有机化合物,起到抗肿瘤的作用- 发炎的 抗氧化剂 体内有特工,而你有一个强大的浆果! [2]

营养成分

接骨木、生的
份量:
营养物 价值
[克] 79.8
能量 73
能量 [千焦] 305
蛋白质 [克] 0.66
总脂(脂肪) [克] 0.5
灰烬 [克] 0.64
不同的碳水化合物 [克] 18.4
总膳食纤维 [克] 7.
钙,钙 [毫克] 38
铁,Fe [毫克] 1.6
镁,Mg [毫克] 5.
磷,P [毫克] 39
钾,K [毫克] 280
钠,钠 [毫克] 6.
锌,锌 [毫克] 0.11
铜,铜 [毫克] 0.06
硒、硒 [微克] 0.6
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 36
硫胺素 [毫克] 0.07
核黄素 [毫克] 0.06
烟酸 [毫克] 0.5
泛酸 [毫克] 0.14
维生素B-6 [毫克] 0.23
叶酸,总量 [微克] 6.
叶酸,食物 [微克] 6.
叶酸,DFE [微克] 6.
维生素A,RAE [微克] 30
维生素A,IU [单位] 600
总饱和脂肪酸 [克] 0.02
16:0 [克] 0.02
18:0 [克] 0.01
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.08
18:1 [克] 0.08
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.25
18:2 [克] 0.16
18:3 [克] 0.09
色氨酸 [克] 0.01
苏氨酸 [克] 0.03
异亮氨酸 [克] 0.03
亮氨酸 [克] 0.06
赖氨酸 [克] 0.03
蛋氨酸 [克] 0.01
胱氨酸 [克] 0.02
苯丙氨酸 [克] 0.04
酪氨酸 [克] 0.05
缬氨酸 [克] 0.03
精氨酸 [克] 0.05
组氨酸 [克] 0.02
丙氨酸 [克] 0.03
天冬氨酸 [克] 0.06
谷氨酸 [克] 0.1
甘氨酸 [克] 0.04
脯氨酸 [克] 0.03
丝氨酸 [克] 0.03
来源包括:美国农业部 [3]

接骨木对健康的益处

接骨木对健康有很多好处。让我们详细看看其中的一些:

感冒止咳

接骨木一直是缓解感冒和咳嗽症状的流行选择。接骨木 糖浆通常是咽喉痛、咳嗽、感冒、支气管炎或任何其他影响身体健康的疾病的首选 呼吸 系统。多项研究表明,这种信念是有效的。根据一项研究,服用接骨木糖浆的流感患者比未服用接骨木糖浆的患者提前4天康复。 [4]

在另一项2016年发表在期刊上的随机双盲研究中 营养物, 洲际航空旅客被给予接骨木提取物来处理常见的问题 呼吸系统问题 在空中旅行期间。与对照组相比,服用接骨木提取物的受试者患感冒的可能性更小。他们感冒的严重程度和持续时间也减少了。 [5]

预防流感

接骨木传统上被用来在流感爆发时保护人们。现在的研究告诉我们接骨木糖浆含有植物化学成分,使其在应对流感季节时非常有效。一项2019年的澳大利亚研究,发表在 功能食品杂志 发现接骨木能抑制流感病毒在人体内的进入和复制。也就是说,它可以抑制健康人的感染,防止疾病恶化。增强免疫力的化合物是花青素,一种赋予接骨木颜色的植物化学物质。 [6]

改善心脏健康

发表在 植物疗法研究 研究表明,接骨木中的高纤维含量有助于消除多余的纤维 胆固醇 并为身体所需的高密度脂蛋白(有益的)胆固醇腾出空间。这有助于消除发展的机会 动脉粥样硬化 以及其他 心血管疾病 问题。另外,富含类黄酮的饮食 花青素 已经发现可以降低 疾病。浆果中高水平的钾还可以通过放松血管和动脉的紧张来保护心脏。作为一种血管扩张剂,钾能显著降低血压 血压 保持你的心脏健康! [7]

增强免疫力

多项研究表明,接骨木在增强我们的免疫系统的潜力。澳大利亚的研究表明,它的抗病毒化合物增强了抵抗流感的免疫系统。一项用含有接骨木的替代药物治疗糖尿病大鼠的动物研究表明,接骨木可以增强它们的免疫防御能力。实验室内 研究 ,浆果中强大的抗病毒化合物也显示出对抗HIV-1感染的潜力。 [8] [9]

改善骨骼健康

一些实验室测试显示接骨木具有增强骨骼的潜力。一项研究发现 多酚类物质 接骨木提取物可作为治疗糖尿病的膳食补充剂 骨质疏松症 . 然而,这一领域还需要更多的研究。 [10]

An infographic on the health benefits of elderberries

美洲土著和欧洲草药医生长期以来一直使用接骨木为他们的健康利益。图片来源:Shutterstock

皮肤护理

接骨木浆果被广泛应用于化妆品,主要是因为接骨木浆果中的生物类黄酮能增强你的免疫力 皮肤 健康。接骨木含有多酚类物质和 维生素A ,这使它成为预防或减少皱纹,帮助完美 老年斑 为了褪色,通常改善我们皮肤的光泽和色调,美洲土著人用它来治疗皮肤问题。它被用作收敛剂以及治疗皮肤刺激。这可能是因为接骨木中含有抗氧化剂,具有很强的抗炎作用 属性。 [11] [12]

接骨木有毒吗?

是的,生的和生的接骨木是有毒的。它们含有一种称为产氰苷的化合物,可引起氰化物中毒。幸运的是,煮浆果可以去除有毒化合物。请记住,叶、茎和树皮中也含有这种化合物。这是至关重要的,它是适当的准备和采取正确的剂量。因此,强烈建议在服用浆果前进行医学咨询。吃生接骨木 引起 急性胃窘迫、恶心、呕吐和 神经学 至少有一例出现症状。 [13] [14]

如果出现以下情况,请不要服用:

  • 你正在服用利尿剂、糖尿病或泻药。接骨木可能与这些药物相互作用,加重其影响。
  • 你怀孕或哺乳。
  • 如果你过去对接骨木有过敏反应。

哪里可以买到接骨木?

你不太可能在当地市场买到新鲜的、冷冻的或干的接骨木。幸运的是,它现在很容易通过一些在线供应商获得。沃尔玛也有干接骨木。确保你没有购买生浆果,在食用前做好准备。避免植物的叶子、树皮和茎。

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THE END
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