罗勒的四大替代品

罗勒 是一种芳香的草本植物,其宽而嫩的绿叶被用于世界各地的菜肴,包括意大利菜, 中国人 和泰国菜。这种精致的草药生长季节有限。所以,如果你在超市里找不到新鲜的罗勒,有很多很好的替代品。此外,知道正确的罗勒替代品可以帮助你节省一盘如果你碰巧用完了这种多功能草药。

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罗勒替代品

罗勒有很多很好的替代品,因为它的味道类似于许多其他常见的草药。罗勒的最佳替代品包括使用新鲜的 牛至 , 西芹 , 香菜 , 百里香 , 菠菜 , 羽衣甘蓝 , 芝麻菜 ,然后烘干 龙蒿 .

A cane basket of fresh basil leaves

罗勒叶是一种极好的草本植物,在烹饪和天然药物中有许多用途。图片来源:Shutterstock

新鲜牛至或百里香

新鲜的 牛至 或百里香可以取代等量的新鲜罗勒。他们会给你的辛辣香气,你正在寻找在意大利烹饪。你可以尝尝鲜切碎的 迷迭香 同样,如果你在炖或煮的话,这种耐寒的药草会撑得更久 烘烤 用它。 [1]

欧芹或香菜

罗勒的另一个很好的替代品是 西芹 . 这种多产草本植物的微妙风味在凉菜或生菜如蔬菜沙拉或意大利面沙拉中最具光泽。你也应该考虑欧芹的表弟,西兰朵(一个被一些人喜爱的分裂的草药),在拉丁或亚洲风味的菜肴中。香菜是一种浓烈的草本植物,会散发出其他浓烈的味道。 [2]

菠菜、甘蓝或芝麻菜

如果你在做香蒜酱,有很多有趣的实验方法。把你的头发弄成泥 坚果 , 奶酪 ,和 橄榄油 具有 菠菜 或者用甘蓝来做浓郁的绿色香蒜酱,或者 芝麻菜 它有一个很好的 胡椒味的 咬。你也可以用新鲜的百里香、牛至和欧芹来代替做香蒜酱。它的味道会和罗勒大不相同,但也会一样美味!

A bowl of spinach leaves on a gray background

新鲜菠菜叶图片来源:Shutterstock

干龙蒿和牛至

在它的干燥形式,罗勒失去了许多微妙的,使它成为一个独特的新鲜草药。幸运的是,这意味着你可以替代任何数量的干草药,比如欧芹, 龙蒿 ,牛至,甚至是意大利人 调料品 混合。一定要用一半的干药草作为菜谱中要求的新鲜药草,否则干药草会在烹饪中压倒其他口味。 [3]

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