4名最佳哈里萨替补

哈里萨的替补并不难找到,你甚至可能有一些在你的生活 香料 马上上架!他们密切模仿的味道和影响,在一个菜,哈里萨吹嘘。

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哈莉莎是个红人 辣椒 在北非和中东烹饪中很流行的糊状混合物。这种混合物包括Baklouti 胡椒粉 、红辣椒和 塞拉诺辣椒 ,以及其他香料,如 大蒜 , 藏红花 ,和 香菜 . 它的味道通常是烟熏的,可以预先购买,通常是与烟熏混合 橄榄油 作为防腐剂。它被认为是全国性的 调味品 产于突尼斯,在那里用作调味品 菜肴、炖菜和 粗麦粉 . 它还与摩洛哥风味密切相关,特别是作为塔吉纳的调味品。 [1]

哈里萨替补

虽然在世界某些地方它是一种非常流行的调味品,但在其他地方它仍然被认为是异国情调,因此很难找到。如果你的杂货店或当地的清真商店没有,有几种香料可以用来代替哈丽莎 食谱 包括辣椒 调料,贝贝雷香料调料,sriracha ,还有红辣椒 鳞片 .

A bowl of red sauce with red chilies around it

只是为了挑逗你的味蕾!图片来源:Shutterstock

辣椒粉

这种普通的混合辣椒是最容易从你的橱柜里拿出来的。这两种混合物的风味特征是相似的,因为它们都主要含有红辣椒,还有一些 大蒜 洋葱 . 辣椒粉通常含有其他香料,如 孜然 ,但整体味道会是一样的。然而,哈里萨比辣椒粉更辣,所以你可能想用一些额外的红辣椒片或辣椒粉来提高热量 辣椒 . [2]

Berbere香料混合物

Berbere香料是埃塞俄比亚烹饪中常用的辣椒的混合物。除了辣椒,它通常还含有 生姜 大蒜,奈杰拉, 罗勒 ,和 胡芦巴 . 因为它的起源很接近,berbere香料的味道通常会很好地在食谱中呼吁哈里萨。不幸的是,它可以很难找到哈里萨粘贴。

Sriracha沙司

什里拉茶作为一种常见的辣酱在世界各地广受欢迎。原产于泰国,是一种辣椒酱, ,大蒜, ,和 . 它比哈里萨更薄,有更强烈的,压倒性的热量。添加一些 孜然 香菜 将改善这种sriracha风味的深度。 [3]

红辣椒片

红辣椒片并不像哈丽萨那样能给你的菜肴增添浓烈的味道和复杂的味道,但它们能给你的菜肴增添热量。如果可能的话,将红辣椒片加入辣椒粉或辣椒粉中,以达到最大强度。另外,切记用薄片代替糊状物会改变菜肴的稠度。

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