木苹果：如何吃和好处

有几个 热带水果 这可能看起来或闻起来令人困惑，但有一个忠实的球迷世界各地的追随者，如菠萝蜜和菠萝蜜 榴莲 . 木头 苹果 是这些水果中的一种，但尚未在东南亚以外的许多国家取得成功。

让事情更神秘一点的是，木苹果不仅仅是一种水果，而是一个通用的名称，为数树木的世界 枳壳科 亚科 吕 还有柑橘家族。植物学上， 枳壳科 其特征是小乔木或灌木，开芳香的白花，果实有颗粒状的果皮或极硬的外壳。在这篇文章中，我们深入研究了树的果实-木苹果的细节。 ^[1]

什么是木苹果？

如上所述，木苹果是一个通用的名字给水果属于树木从 枳壳科 亚科。这里有两种比较有名的水果：

• 木苹果( 马梅洛斯 ) ：通常称为bael果，这是一种来自印度本土植物的可食用水果。这个品种的其他名称是孟加拉 温柏 ，金苹果，核果，圣果，日本苦橙。 ^[2]
• 木苹果( 酸褐藻 ) ：这是一种原产于孟加拉国、印度、巴基斯坦、斯里兰卡和东南亚的水果。

更让人困惑的是，这两种水果在东南亚不同地区被互换地称为木苹果、芭乐果、贝尔，甚至象苹果。然而，两者都有不同的质地、香味和味道。让我们找到更多。

木苹果/芭乐果( 马梅洛斯 )

芭乐果是一种圆形或椭圆形的水果，可能有一个薄，硬，木质外壳或灰绿色的果皮，成熟时会变得更黄。你可以在印度的许多寺庙花园里找到巴尔果树，因为这棵树被认为是神圣的，叶子经常用于宗教仪式。 ^[3]

如何吃木苹果/香肠水果？

你可以用小刀切下芭乐果的果皮，很容易得到芳香的果肉。你可以选择把它像苹果一样剥皮，也可以把它切成两半，然后舀出果肉。对于一个硬皮的果子，你可能需要用一把重刀的背面敲几下。一旦果皮裂开，你可以轻轻地把它拉开。 ^[4]

芭乐果的果肉颜色从温和的橙色到焦糖褐色不等，香味扑鼻，令人想起它 蜂蜜 ，和 香蕉 . 果肉中含有多毛的种子 头发 以及一些干燥后变硬的粘液。Bael水果可以通过几种方式食用和使用：

• 按原样吃水果： 你可以生吃果肉。在印度尼西亚，芭乐果与棕榈混合 糖 早餐吃的。
• Bael果汁： 在印度，芭乐果汁或果子露是通过使稀释的果肉变甜而制成的。有时候， 牛奶 已添加。
• 贝尔水果茶： 把芭乐果切成薄片，晾干。这个 脱水的 然后将切片浸泡在热水中制成草药 茶 .
• 果冻和果酱： Bael水果被用来制作各种蜜饯，如果酱、果冻、太妃糖、糖果和酸辣酱。 ^[5]

Bael水果的好处

根据伊利诺斯普渡大学的一份报告，100克新鲜巴尔果可以含有2克。 蛋白质 而且脂肪很少。它可能是胡萝卜素的好来源， 硫胺 , 核黄素 , 烟酸 ，和 维生素C . 几千年来，阿育吠陀广泛使用果实、树皮、叶子、根和种子来治疗胃病， 溃疡， 肺结核 ，还有肝炎。大多数关于芭乐果对健康有益的研究都是在印度进行的。bael水果最重要的好处是： ^{[6] [7]}

• 可能止泻： 动物实验发现，未成熟的水果具有止泻和胃保护作用。 ^[8]
• 抗菌和抗病毒活性： 叶、根和果实的各种提取物可能对许多细菌菌株具有活性。 ^[9]
• 可能导致化学预防措施： 研究还表明 植物化学物质 存在于果实中，如芦苇酚，丁香酚，柠檬烯，柠檬醛， 芦丁 ，和 花青素 可能有化学预防作用。 ^[10]
• 可以有利尿作用： 对Wistar大鼠的研究表明，果实的乙醇提取物可能有利尿作用。 ^[11]
• 可能具有抗生育特性： 芭乐果提取物可能是一种天然的植物提取物 避孕的 . 用水果提取物处理导致雄性大鼠的精子发生受到抑制，从而导致完全不育状态。停药120天后产生的效应是可逆的。 ^[12]

随着越来越多的人开始意识到Bael水果对健康的好处，Bael水果在电子商务网站上可以以干的形式或作为药粉出售。

注意事项： 研究人员发现，食用这种水果通常是安全的。然而，太多的可能会导致 便秘 在某些人身上。 ^[13]

木苹果

与贝儿水果不同的是，酸模柠檬在世界范围内的知名度稍低。这种木苹果有一个非常硬的灰绿色外观，几乎看起来和感觉像一个发霉的椰子。坚硬的外表是这种水果被称为木苹果的原因。在世界的一些地方，这种水果被称为象苹果，因为它是大象最喜欢的食物。虽然大多数品种都是大的（5英寸），但也有其他品种是小得多，可以有一个酸性的味道。 ^[14]

如何吃木苹果 （酸褐藻） ?

这种木苹果需要锤子才能敲开。在许多国家，他们用毛巾把水果包起来，然后在地板上敲打另一个果壳。这种木苹果的香味能很快把人分为翘鼻子的人和喜欢它的人。一旦切开，肉是纤维状的，深棕色，有一种强烈的气味-像蓝色的混合物 奶酪 和 葡萄干 . 它有着粉质的质地和酸甜的味道（类似于 罗望子 )如果你是第一次使用它，可能需要习惯。

类似于芭乐果，果肉可以生吃，但它是普遍舀出冷冻或制成果酱。它也可以与 椰奶 作为一种美味的饮料，或冷冻成冰淇淋。木苹果也可以 习惯于 做果酱、果冻和酸辣酱。 ^{[15] [16]}

木苹果 （酸褐藻） 好处

木苹果在印度传统上可能被用作肝脏和心脏的补品。未成熟的果实可能有 涩的 可以有效阻止 腹泻 治疗喉咙痛。作为一种传统的治疗方法，果肉或果皮粉可以作为一种药物 膏药 用于昆虫叮咬。就像巴伊尔的果实，果实，种子，根和树皮 酸褐藻 都在民间传说中使用了很多年。 ^[17]

据分析，木苹果 （酸褐藻） 可能含有大量的蛋白质， 碳水化合物 , 铁 ，和脂肪。果肉中也含有果胶 纤维 还有单宁。这可能是一个很好的来源 钙 ，维生素C， 锌 ，和 钠 . ^[18]

关于这个品种的研究并不多。已证实的木苹果（Limonia acidissima）的好处是：

• 伤口愈合： 在一项大鼠研究中，果肉的甲醇提取物显示出有助于防止衰老的特性 伤口 合同 逐步 . ^{[19] [20]}
• 抗菌活性： 研究人员发现，果肉提取物可能对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌有抑制作用。种子、树皮和果皮也可能 抗菌剂 属性。 ^[21]
• 抗真菌活性： 根据发表在《植物医学杂志》上的一项研究，水果中的化合物抑制了以下真菌的生长： 黑曲霉 （黑色模具）， C球孢子 , 弯孢菌。 ，和 青霉属。 ^[22]

这一品种的木苹果也正在探索化妆品的目的，因为它可能是一个丰富的资源 抗氧化剂 例如 多酚类物质 类黄酮、皂甙和维生素C。 ^{[23] [24]}

注意事项： 轶事证据表明，过度消费 酸褐藻 可能引起泻药作用。