酸樱桃的七大好处和用途

酸樱桃，用来做水果 酸樱桃汁 ，具有强大的 抗氧化剂 ，抗糖尿病，抗- 发炎的 ，以及由于强效药物的存在而产生的抗肥胖作用 花青素 . 虽然酸樱桃的好处很多，但它的酸味让人无法直接从碗里拿出来吃。然而，这种微小的、鲜红的时令水果被用来制作美味的蛋糕、面包屑、果酱、水果糖浆等 浓缩物 .

什么是酸樱桃？

酸樱桃，又称酸樱桃，是一种小树的果实( 酸樱桃 )原产于欧洲，但现在生长在世界各地。它与 甜樱桃 树和树在外表和果实上都很相似。然而，尽管这两种植物都长出了小而红的果实，但酸樱桃树的果实——名副其实——更酸，味道更酸。酸樱桃的收获季节很短，因此它们最常出现在商店的货架上，是冷冻的而不是新鲜的。 ^[1]

酸樱桃营养

美国农业部国家营养数据库显示，酸樱桃含有维生素A和C以及少量的钠、蛋白质、钙、叶酸和铁。新鲜樱桃每100克含有约50卡路里，约占4% 碳水化合物 . 它们的营养丰富 抗癌花青素 一种天然色素，使樱桃呈宝石红色。 ^{[3] [4]}

酸樱桃的最大好处

很多人都惊讶于这种小水果中含有多少酸樱桃的好处！

含有抗氧化剂

发表在《生物医学与生物技术杂志》上的一份报告指出，酸樱桃中含有抗氧化剂，如鞣花酸和槲皮素，已被证明能挑出并对抗癌细胞。它们也是褪黑素的来源，可能有助于保护身体免受乳腺癌的侵袭。这些抗氧化剂能够寻找和中和自由基和其他不需要的物质，可以导致慢性炎症和疾病。 ^[5]

消炎

酸樱桃含有花青素，有助于缓解疼痛 骨关节炎 减少关节和其他受累部位的炎症，包括 痔疮 还有偏头痛。 酸樱桃汁富含酸樱桃或酸樱桃的好处，是一种受欢迎的健康饮料 . ^[6]

对抗糖尿病

花青素也被研究与糖尿病抵抗有关，因为这些抗氧化剂可以帮助身体产生胰岛素，而胰岛素又被用来调节血糖水平。这个 制造 2014年发表的一项研究显示，这些水果对糖尿病患者和有患病风险的人都有好处。 ^{[7] [8]}

睡眠质量

根据最近发表在《欧洲营养学杂志》上的Glyn Howatson博士的一项研究，酸樱桃中的褪黑素可能有助于缓解某些睡眠状况，改善烦躁和失眠的问题。 ^[9]

痛风防治

酸樱桃有助于降低血液中的尿酸水平，有助于延缓痛风，缓解痛风疼痛。两者都有，酸樱桃汁和 黑樱桃汁 ，用于治疗痛风。 ^[10]

缓解肌肉疼痛

酸樱桃也含有类似没食子酸的化合物， 山奈酚 ，和对香豆酸。与槲皮素一起，这些化合物可能有助于缓解剧烈活动或运动后肌肉和关节的疼痛。 ^[11]

酸樱桃的用途

酸樱桃通常可以在美食超市或农贸市场买到，因为它们保存的时间不长。蒙莫伦西酸樱桃是美国最受欢迎的酸樱桃品种之一。它通常可以在冷冻袋里买到，但如果你设法得到新鲜的酸樱桃，你可以把它们冷冻起来，以便以后在冬天烘烤时使用。酸味适合甜点和烘焙菜肴，但你可以在沙拉、醋汁和烤奶酪中尝试使用酸樱桃 三明治 ，甚至在鸡尾酒中！

酸樱桃汁和酸樱桃补充剂可以在网上和超市买到。酸樱桃汁常被运动员用来减轻肌肉酸痛。

酸樱桃的副作用

酸樱桃最好以固体或液体的形式食用，因为酸樱桃补充剂的有效性和安全性尚未得到验证。酸樱桃适合几乎所有没有樱桃过敏的人。吃得过多，可能会引起腹泻，所以要适量食用，在把它们作为日常饮食的一部分之前，先看看你的身体反应如何。