车前草的健康益处和用途

有很多 车前草 享受的好处,以及在你的日常饮食中包括这些水果的许多方法。

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什么是车前草?

车前草 有时也叫烹饪 香蕉 ,是一种常见的 香蕉 产于热带国家。他们非常 淀粉 ,而且不像许多人习惯在杂货店买的小香蕉那样甜。车前草未成熟,当它还是绿色的时候,肉很硬,不适合生吃。成熟的黄色车前草略带甜味,果肉更柔软,但通常还是煮熟或油炸的。 [1]

车前草是许多国家,特别是非洲和南美洲必不可少的主食。

Plantain chips on a parchment paper garnished with cilantro

芭蕉片是一种很好的小吃。图片来源:Shutterstock

营养成分

车前草、黄色、生的
份量:
营养物 价值
[克] 65.2
能量 122
能量 [千焦] 510
蛋白质 [克] 1.3
总脂(脂肪) [克] 0.35
灰烬 [克] 1.15
不同的碳水化合物 [克] 31.89
总膳食纤维 [克] 1.7
总糖,包括NLEA [克] 17.51
蔗糖 [克] 0.18
葡萄糖(葡萄糖) [克] 8.69
果糖 [克] 8.64
淀粉 [克] 12
钙,钙 [毫克] 3.
铁,Fe [毫克] 0.55
镁,Mg [毫克] 36
磷,P [毫克] 32
钾,K [毫克] 487
钠,钠 [毫克] 4.
锌,锌 [毫克] 0.19
铜,铜 [毫克] 0.07
锰,Mn [毫克] 0.14
硒、硒 [微克] 1.5
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 18.4
硫胺素 [毫克] 0.06
核黄素 [毫克] 0.08
烟酸 [毫克] 0.67
泛酸 [毫克] 0.3
维生素B-6 [毫克] 0.24
叶酸,总量 [微克] 22
叶酸,食物 [微克] 22
叶酸,DFE [微克] 22
胆碱,总量 [毫克] 13.5
维生素A,RAE [微克] 56
胡萝卜素,β [微克] 457
胡萝卜素,α [微克] 438
维生素A,IU [单位] 1127
叶黄素+玉米黄质 [微克] 30
维生素K(叶绿醌) [微克] 28.8
来源包括:美国农业部 [2]

车前草营养

1个生大蕉 包含 大约400 卡路里 ,含98克碳水化合物和6克 . 如果你 考虑 1盎司盐芭蕉片,含有150卡路里和8克脂肪。 [3] [4]

车前草福利

让我们看看车前草最重要的健康益处。

消化

用4克 纤维 每车前草,这些淀粉水果是伟大的肠道规律。普通纤维会变慢 消化 ,让你更饱更久,并帮助你管理 胆固醇水平 . [5]

维生素和矿物质

车前草很像 土豆 依据 蛋白质 和脂肪的价值,但他们是有价值的包装 营养物 . 车前草是很好的食物来源 维生素A 和C,以及 维生素B6 , ,和 .

营养密度

一种中等大小的车前草含有超过200卡路里的热量,这使得它成为当地非常重要的主食 营养密集型食品 对生存至关重要。 [6]

抗氧化剂

车前草充满了 维生素C ,最有效的 抗氧化剂 可用。一杯芭蕉含有超过30%的每日推荐量 维生素 C、 它不仅支持一个健康的 免疫 但是通过预防自由基损伤来保护你的身体 氧化的 压力和慢性炎症。 [7]

车前草的用途

在加勒比海和中美洲,车前草是煮熟或油炸的。在波多黎各,mofongo是一道很受欢迎的菜,用芭蕉油炸,然后用土豆泥捣碎 大蒜 , ,和油。在西非,车前草经常被用来做炖菜,或者煮着和蔬菜一起吃 鳄梨 或者炸豆子。车前草也被晒干并磨成面粉,在印度可以与面粉混合 牛奶 或水来制作婴儿配方奶粉。

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