有很多 车前草 享受的好处,以及在你的日常饮食中包括这些水果的许多方法。
什么是车前草?
车前草 有时也叫烹饪 香蕉 ,是一种常见的 香蕉 产于热带国家。他们非常 淀粉 ,而且不像许多人习惯在杂货店买的小香蕉那样甜。车前草未成熟,当它还是绿色的时候,肉很硬,不适合生吃。成熟的黄色车前草略带甜味,果肉更柔软,但通常还是煮熟或油炸的。 [1]
车前草是许多国家,特别是非洲和南美洲必不可少的主食。

芭蕉片是一种很好的小吃。图片来源:Shutterstock
份量: | |
---|---|
营养物 | 价值 |
水 [克] | 65.2 |
能量 | 122 |
能量 [千焦] | 510 |
蛋白质 [克] | 1.3 |
总脂(脂肪) [克] | 0.35 |
灰烬 [克] | 1.15 |
不同的碳水化合物 [克] | 31.89 |
总膳食纤维 [克] | 1.7 |
总糖,包括NLEA [克] | 17.51 |
蔗糖 [克] | 0.18 |
葡萄糖(葡萄糖) [克] | 8.69 |
果糖 [克] | 8.64 |
淀粉 [克] | 12 |
钙,钙 [毫克] | 3. |
铁,Fe [毫克] | 0.55 |
镁,Mg [毫克] | 36 |
磷,P [毫克] | 32 |
钾,K [毫克] | 487 |
钠,钠 [毫克] | 4. |
锌,锌 [毫克] | 0.19 |
铜,铜 [毫克] | 0.07 |
锰,Mn [毫克] | 0.14 |
硒、硒 [微克] | 1.5 |
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 18.4 |
硫胺素 [毫克] | 0.06 |
核黄素 [毫克] | 0.08 |
烟酸 [毫克] | 0.67 |
泛酸 [毫克] | 0.3 |
维生素B-6 [毫克] | 0.24 |
叶酸,总量 [微克] | 22 |
叶酸,食物 [微克] | 22 |
叶酸,DFE [微克] | 22 |
胆碱,总量 [毫克] | 13.5 |
维生素A,RAE [微克] | 56 |
胡萝卜素,β [微克] | 457 |
胡萝卜素,α [微克] | 438 |
维生素A,IU [单位] | 1127 |
叶黄素+玉米黄质 [微克] | 30 |
维生素K(叶绿醌) [微克] | 28.8 |
来源包括:美国农业部 [2] |
车前草营养
1个生大蕉 包含 大约400 卡路里 ,含98克碳水化合物和6克 糖 . 如果你 考虑 1盎司盐芭蕉片,含有150卡路里和8克脂肪。 [3] [4]
车前草福利
让我们看看车前草最重要的健康益处。
消化
用4克 纤维 每车前草,这些淀粉水果是伟大的肠道规律。普通纤维会变慢 消化 ,让你更饱更久,并帮助你管理 胆固醇水平 . [5]
维生素和矿物质
车前草很像 土豆 依据 蛋白质 和脂肪的价值,但他们是有价值的包装 营养物 . 车前草是很好的食物来源 维生素A 和C,以及 维生素B6 , 钾 ,和 镁 .
营养密度
一种中等大小的车前草含有超过200卡路里的热量,这使得它成为当地非常重要的主食 营养密集型食品 对生存至关重要。 [6]
抗氧化剂
车前草充满了 维生素C ,最有效的 抗氧化剂 可用。一杯芭蕉含有超过30%的每日推荐量 维生素 C、 它不仅支持一个健康的 免疫 但是通过预防自由基损伤来保护你的身体 氧化的 压力和慢性炎症。 [7]
车前草的用途
在加勒比海和中美洲,车前草是煮熟或油炸的。在波多黎各,mofongo是一道很受欢迎的菜,用芭蕉油炸,然后用土豆泥捣碎 大蒜 , 盐 ,和油。在西非,车前草经常被用来做炖菜,或者煮着和蔬菜一起吃 鳄梨 或者炸豆子。车前草也被晒干并磨成面粉,在印度可以与面粉混合 牛奶 或水来制作婴儿配方奶粉。