有很多 车前草 享受的好处，以及在你的日常饮食中包括这些水果的许多方法。
什么是车前草？
车前草 有时也叫烹饪 香蕉 ，是一种常见的 香蕉 产于热带国家。他们非常 淀粉 ，而且不像许多人习惯在杂货店买的小香蕉那样甜。车前草未成熟，当它还是绿色的时候，肉很硬，不适合生吃。成熟的黄色车前草略带甜味，果肉更柔软，但通常还是煮熟或油炸的。 [1]
车前草是许多国家，特别是非洲和南美洲必不可少的主食。
芭蕉片是一种很好的小吃。图片来源：Shutterstock
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 65.2 |
| 能量 | 122 |
| 能量 [千焦] | 510 |
| 蛋白质 [克] | 1.3 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.35 |
| 灰烬 [克] | 1.15 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 31.89 |
| 总膳食纤维 [克] | 1.7 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 17.51 |
| 蔗糖 [克] | 0.18 |
| 葡萄糖（葡萄糖） [克] | 8.69 |
| 果糖 [克] | 8.64 |
| 淀粉 [克] | 12 |
| 钙，钙 [毫克] | 3. |
| 铁，Fe [毫克] | 0.55 |
| 镁，Mg [毫克] | 36 |
| 磷，P [毫克] | 32 |
| 钾，K [毫克] | 487 |
| 钠，钠 [毫克] | 4. |
| 锌，锌 [毫克] | 0.19 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.07 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.14 |
| 硒、硒 [微克] | 1.5 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 18.4 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.06 |
| 核黄素 [毫克] | 0.08 |
| 烟酸 [毫克] | 0.67 |
| 泛酸 [毫克] | 0.3 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.24 |
| 叶酸，总量 [微克] | 22 |
| 叶酸，食物 [微克] | 22 |
| 叶酸，DFE [微克] | 22 |
| 胆碱，总量 [毫克] | 13.5 |
| 维生素A，RAE [微克] | 56 |
| 胡萝卜素，β [微克] | 457 |
| 胡萝卜素，α [微克] | 438 |
| 维生素A，IU [单位] | 1127 |
| 叶黄素+玉米黄质 [微克] | 30 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 28.8 |
| 来源包括：美国农业部 [2] | |
车前草营养
1个生大蕉 包含 大约400 卡路里 ，含98克碳水化合物和6克 糖 . 如果你 考虑 1盎司盐芭蕉片，含有150卡路里和8克脂肪。 [3] [4]
车前草福利
让我们看看车前草最重要的健康益处。
消化
用4克 纤维 每车前草，这些淀粉水果是伟大的肠道规律。普通纤维会变慢 消化 ，让你更饱更久，并帮助你管理 胆固醇水平 . [5]
维生素和矿物质
车前草很像 土豆 依据 蛋白质 和脂肪的价值，但他们是有价值的包装 营养物 . 车前草是很好的食物来源 维生素A 和C，以及 维生素B6 , 钾 ，和 镁 .
营养密度
一种中等大小的车前草含有超过200卡路里的热量，这使得它成为当地非常重要的主食 营养密集型食品 对生存至关重要。 [6]
抗氧化剂
车前草充满了 维生素C ，最有效的 抗氧化剂 可用。一杯芭蕉含有超过30%的每日推荐量 维生素 C、 它不仅支持一个健康的 免疫 但是通过预防自由基损伤来保护你的身体 氧化的 压力和慢性炎症。 [7]
车前草的用途
在加勒比海和中美洲，车前草是煮熟或油炸的。在波多黎各，mofongo是一道很受欢迎的菜，用芭蕉油炸，然后用土豆泥捣碎 大蒜 , 盐 ，和油。在西非，车前草经常被用来做炖菜，或者煮着和蔬菜一起吃 鳄梨 或者炸豆子。车前草也被晒干并磨成面粉，在印度可以与面粉混合 牛奶 或水来制作婴儿配方奶粉。
