花生油对你健康吗

花生 据说是健康的，这给了我们一个很好的借口，让我们有一个无愧的PB&J零食休息。但是，是的 花生油 健康吗？很长一段时间以来，脂肪一直是恶棍。油被描绘成一种营养少，效率低的能源，无论其类型或你的身体需要。科学支持的另一面是，适量的好脂肪对你的身体很重要。做 花生油 提供“好”脂肪？你的花生呢 过敏 ? 还是为了“更健康”的选择而放弃它更好？

什么是花生油？

花生油又称花生油或花生油 花生 石油。虽然它们被归类为豆科植物，豆荚生长在土壤下，因此分类和标题为“花生”。理想情况下，应该是从压榨过程中提取的油 坚果 在豆荚里发现的。然而，有些工艺涉及不脱壳的石油开采，这可能无法有效地提取所有可用的石油。

在广泛应用于南亚和东南亚美食的同时，在过去的一个世纪里，它也在欧美盛行。它用于各种场合 烹饪方法 尤其是煎炸。这种油保留着独特的风味，有着独特的风味 烟 229.4°C，适合油炸。然而，它也用于沙拉酱。 ^{[1] [2]}

花生油的种类

市售花生油主要分为两类：

• 过滤花生油： 与传统的榨油工艺一样，过滤后的花生油经过冷榨后，再进行干燥 杂质 或者悬浮颗粒被过滤掉。如果有的话，加工是最少的，这更接近花生的味道。
• 精制花生油： 在这里，油经过化学处理以除去物理杂质以及任何杂质 毒性 落在后面。然而，这种处理也洗掉了油的独特风味和香气，从而使它保持清洁。 ^[3]

花生油对你健康吗？

花生油营养状况是决定其是否健康的最重要参数之一。根据美国农业部的数据，花生油含有120 卡路里 每汤匙（14克）。它还包含 单不饱和 和 多不饱和 脂肪是 很好’ 一种脂肪，降低患病风险。它还包括一些 饱和脂肪 最好适量食用。这个 美国人 心脏 该协会建议，在你每天摄入的2000卡热量中，大约有13克是由脂肪构成的 饱和 胖。 ^{[5] [6] [7]}

脂肪通常是被诋毁的，但我们不能忽视的事实，这是一个重要的营养组。另一方面，我们也需要记住，脂肪不能取代其他 营养物 需要适度消费。

花生油被认为是适合油炸以及炒，烤，以及烘烤。与爱荷华州立大学的其他油脂比较，该油脂的健康脂肪含量相当于油菜。 芝麻油 比动物脂肪或 棕榈油 . ^[8]

花生油和花生过敏

如果你对花生过敏，自然会怀疑花生油对你是否健康。总而言之，精制花生油就足够了，即使你对花生过敏。它不会使你的身体像对待花生那样做出反应。然而，对于未经提炼或过滤的花生油，情况并非如此。然而，即使这些反应也可能是温和的，或者不像直接用花生那么极端。但如果你对花生过敏，最好在食用花生制品之前先咨询医生。 ^[9]

外卖

花生油对每个人都健康吗？是的，你的饮食中需要有一定量的脂肪，花生油是健康脂肪的好来源。你不必坚持花生油，可以换成芝麻，椰子， 大米 麸皮或任何此类合适的油。明智的做法是考虑你的健康需求以及你的配料。花生过敏的人应该倾向于精制花生油，如果有的话。