什么是碱性饮食

遵循碱性饮食是一个流行的方法来减少 酸度 在身体里， 减肥 预防慢性炎症，但在开始这种高强度饮食之前，有几件事你应该知道。

什么是碱性饮食？

碱性饮食是一种限制被认为会增加体内酸度的食物的饮食。这种饮食与你身体的pH值水平，以及你的血液、尿液和肠道的酸度水平是否处于稳定和健康的水平有关。当你的身体过酸时，会增加你患一些慢性病的风险，也会增加减肥的难度。人体正常的pH值应该在每天早晨6.5到7.5之间；取决于你的个人饮食和 生活方式 习惯，这个数字可能会有更多的变化。不过，理想情况下，人体应保持在7.3和7.4之间的平均水平，这是轻微的碱性（碱性）。 ^[1]

碱性饮食是较难成功维持的饮食之一，因为许多被淘汰的食物是大多数饮食中常见的、受欢迎的项目。这种饮食的大部分也是 素食主义者 和 素食主义者 ，所以 肉 -尝试碱性饮食的恋人可能会挣扎。由于 钠 而现代饮食中的精制/加工食品，很多人都经历过 代谢 酸中毒，使身体处于过酸性水平（低于7的pH值）。通过消除许多会增加酸度和炎症的食物，就有可能促进新陈代谢 镁 , 钙 ，和 磷 浓度 在血液里。 ^[2]

碱性饮食的好处

碱性饮食的主要好处包括能够减少 高血压 有可能预防某些癌症，保护骨密度等。

骨密度

当身体过酸时，它通常会从骨骼中渗出钙和其他矿物质，这会增加你患糖尿病的风险 骨质疏松症 . 碱性饮食会阻止这种情况，并取代你失去的矿物质。 ^[3]

高血压

通过降低酸度，你也可以降低炎症，减少疼痛 血压 ，它可以保护 心 降低心脏病发作和中风的风险。 ^[4]

肌肉块

钙、磷和 镁 对保持瘦肌肉质量很重要，这种饮食会增加这些关键营养素的摄入。 ^[5]

抗癌潜力

水果和蔬菜的含水量特别高 抗氧化剂 ，可以对抗氧化应激和 降低 癌症风险 . 根据一项研究 出版 在营养与癌症方面，一项对超过200项研究的荟萃分析显示，吃水果和蔬菜有预防癌症的效果。 ^{[6] [7] [8]}

炎症

这种饮食以降低全身炎症而闻名，炎症减轻了免疫系统的压力，提高了生活质量。 ^[9]

健康体重

这种饮食中的许多食物热量很低，但营养丰富，减少炎症有助于健康 减肥 减缓内脏脂肪的形成。 ^[10]

如何吃碱性饮食？

如前所述，碱性饮食很难遵循，因为你需要消除的食物太多了。最好的方法之一，以确保你是在正确的方向是购买有机碱性食品。知道你的食物来自哪里可以让你确定蔬菜生长的土壤是酸性的还是碱性的。你需要有机耕作的做法，以及轮作领域与中性或轻度碱性土壤的pH值。

除了你的饮食，还有许多其他生活方式因素，可以影响酸度，如慢性压力，缺乏营养 运动 ，低 纤维 摄入、污染或接触化学品等。

碱性食物你可以吃

• 水果和蔬菜( 蘑菇 , 黄瓜 , 羽衣甘蓝 , 大蒜 , 豆薯 , 芹菜 , 青豆 , 香蕉 ，和 鳄梨 )
• 豆类和 坚果 ( 海军豆 , 利马豆 , 扁豆 杏树 )
• 大豆 产品( 豆腐 )
• 碱性水 （添加 柠檬 果汁或 石灰 果汁）
• 绿色饮料（粉末形式的草和蔬菜提取物）
• 谷物( 苋菜 , 藜麦 , 小米 , 荞麦 )

避免食用非碱性食物

• 鸡蛋
• 加工谷物
• 咖啡因 还有酒精
• 整个 小麦 产品
• 面团， 大米 ，还有面包
• 胡桃 和 花生
• 高钠加工食品
• 肉（牛肉、猪肉、火鸡、， 鸡 等）
• 乳制品( 奶酪 , 牛奶 ，奶油， 酸奶 )

碱性饮食副作用

这种饮食最常见的副作用是营养缺乏，因为食物的种类非常有限。切断这么多健康脂肪的来源，你就有可能出现健康问题 胆固醇 以及体内的炎症。此外，在另一个 蛋白质 资源将不可用，所以 营养不良 这是一种风险。在尝试这种饮食之前，一定要和你的医生谈谈你的健康状况。