寻找克雷姆·弗拉切 S 替代品可以是 紧张的 有时，特别是当你在食谱的中间，但有一些可行的选择，在市场上，可能已经在你的房子！
克鲁姆·弗拉什是一个酸溜溜的人 奶油 由一个 细菌 文化。欧洲在名称和原产地，它可以通过法律只包含奶油和细菌培养。美国酸奶油可以含有其他成分，如增稠剂和防腐剂 糖 . 因此，它往往比乳酪更甜更肥。这种奶油用于一系列的甜味食品中 食谱 –从汤和酱汁到 甜点 . 由于脂肪含量高，它不会凝结。 [1]
克雷梅·弗拉切 替代品
你可能想要一份乳酪 S 因为健康或口味的原因而替代，幸运的是，一致性很容易复制。最好的奶油替代品包括酸奶油， 酸奶 , 大豆 酸奶油， 墨西哥人 奶油 奶酪 ，还有奶油 奶酪 在其他中。
乳酪是一种厚厚的，丰富的， 奶油冻 奶油的味道。图片来源：Shutterstock
酸奶油
如前所述，酸奶油是美国 . 克鲁姆·弗拉什的版本。在大多数食谱中，它都是一种很好的替代品。不过，在美味的酱汁中要小心使用，因为不同品牌的酸奶油都有不同程度的额外糖分——这一点在使用前非常值得检查。如果你希望你的食谱有点酸味，你可能会发现 酸奶 或者墨西哥奶油奶酪做得更好（见下文）。 [2]
酸奶
如果你想模仿的是奶酪的浓烈味道，你可能会喜欢尝试酸奶作为替代品。全脂的 希腊酸奶 可能更厚，更类似于奶油酸奶，但也可以使用低脂酸奶。不建议将酸奶和酸奶混合在一起煮沸，因为在高温下加工时容易分离。
大豆酸奶油
有可能找到由大豆制成的酸奶油，这是一个极好的选择 素食主义者 和 乳糖 -免费代用品。无酸豆浆也可以买到，它的厚度和乳脂度与乳酪相配，但更甜，没有酸味，因此更适合做甜点。 [3]
奶油奶酪是一种柔软的，通常口感温和的新鲜奶酪，由 牛奶 还有奶油。图片来源：Shutterstock
墨西哥奶油奶酪
这种奶油奶酪是最好的和最经济的替代品之一，特别是在汤和酱汁。它的制作方法相似，味道相似，稠度更高。与其他替代品不同，墨西哥乳酪可以在高温下烹调。
浓奶油
虽然它没有苦味，但当你只是想在一道菜中添加奶油成分时，重质奶油是一个很好的替代品。不要让奶油煮沸，并考虑添加一点。 柠檬 或 石灰 额外的果汁。 [4]
