5种最佳新鲜奶油替代品

寻找克雷姆·弗拉切 S 替代品可以是 紧张的 有时,特别是当你在食谱的中间,但有一些可行的选择,在市场上,可能已经在你的房子!

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克鲁姆·弗拉什是一个酸溜溜的人 奶油 由一个 细菌 文化。欧洲在名称和原产地,它可以通过法律只包含奶油和细菌培养。美国酸奶油可以含有其他成分,如增稠剂和防腐剂 . 因此,它往往比乳酪更甜更肥。这种奶油用于一系列的甜味食品中 食谱 –从汤和酱汁到 甜点 . 由于脂肪含量高,它不会凝结。 [1]

克雷梅·弗拉切 替代品

你可能想要一份乳酪 S 因为健康或口味的原因而替代,幸运的是,一致性很容易复制。最好的奶油替代品包括酸奶油, 酸奶 , 大豆 酸奶油, 墨西哥人 奶油 奶酪 ,还有奶油 奶酪 在其他中。

A spoonful of creme fraiche kept atop a wooden table

乳酪是一种厚厚的,丰富的, 奶油冻 奶油的味道。图片来源:Shutterstock

酸奶油

如前所述,酸奶油是美国 . 克鲁姆·弗拉什的版本。在大多数食谱中,它都是一种很好的替代品。不过,在美味的酱汁中要小心使用,因为不同品牌的酸奶油都有不同程度的额外糖分——这一点在使用前非常值得检查。如果你希望你的食谱有点酸味,你可能会发现 酸奶 或者墨西哥奶油奶酪做得更好(见下文)。 [2]

酸奶

如果你想模仿的是奶酪的浓烈味道,你可能会喜欢尝试酸奶作为替代品。全脂的 希腊酸奶 可能更厚,更类似于奶油酸奶,但也可以使用低脂酸奶。不建议将酸奶和酸奶混合在一起煮沸,因为在高温下加工时容易分离。

大豆酸奶油

有可能找到由大豆制成的酸奶油,这是一个极好的选择 素食主义者 乳糖 -免费代用品。无酸豆浆也可以买到,它的厚度和乳脂度与乳酪相配,但更甜,没有酸味,因此更适合做甜点。 [3]

A flat lay picture of a bowl containing cream cheese next to a bowl of nachos

奶油奶酪是一种柔软的,通常口感温和的新鲜奶酪,由 牛奶 还有奶油。图片来源:Shutterstock

墨西哥奶油奶酪

这种奶油奶酪是最好的和最经济的替代品之一,特别是在汤和酱汁。它的制作方法相似,味道相似,稠度更高。与其他替代品不同,墨西哥乳酪可以在高温下烹调。

浓奶油

虽然它没有苦味,但当你只是想在一道菜中添加奶油成分时,重质奶油是一个很好的替代品。不要让奶油煮沸,并考虑添加一点。 柠檬 石灰 额外的果汁。 [4]

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