6种最佳奶油替代品

许多人寻找奶油替代品的健康原因,或给一个新的口味简介最喜欢的食谱。丰富美味的奶油冒出来,甜甜可口 食谱 相似,通常被认为是一个关键因素。幸运的是,如果你用完了奶油或者只是在寻找更健康的替代品,有很多替代品可供选择。 [1]

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奶油替代品

了解如何使用合适的奶油替代品可以节省你在厨房的大量时间和压力。最好的奶油替代品包括 牛奶 黄油 , 燕麦奶 还有石油, 淡牛奶 , 椰子 奶油,希腊 酸奶 、柔滑 豆腐 在其他中。

牛奶和黄油

将1份黄油和3份牛奶混合,制成脂肪乳状液体,可以很好地替代美味食谱或作为烘烤时的液体配料。如果你想你的混合物更浓,你也可以加一点面粉或面粉 玉米淀粉 .

A wooden bowl filled with fresh heavy cream with spoons

鞭打 鞭打 奶油是由奶油和空气混合而成,使体积加倍。图片来源:Shutterstock

燕麦奶和油

这是一个流行的 素食主义者 乳糖 -免费提供上述牛奶和黄油的替代品。燕麦奶是最浓的素食奶之一,因此在稠度上最接近奶油。对于这个配方,你需要用1份油加2份牛奶。一旦混合,这种奶油替代品可以很好地工作在美味的食谱,但不是在 甜点 ,因为 橄榄油 . [2]

淡牛奶

由于它的低脂肪含量,炼乳是一个稍微健康和低脂肪- 卡路里 奶油的替代品。它不能很好地搅拌,因此作为液体配料效果最好,例如在酱汁、汤和烘焙中。可以加一点 肉桂色 , 香草 本质或 在甜点食谱中使用淡牛奶时的味道。

椰子奶油

一个伟大的,健康的和纯素替代牛奶奶油,椰子奶油可以使用1:1的比例。它天生就有点甜,所以在甜点食谱中会起到很好的作用。请记住,它可能会添加一个轻微的椰子味到最后一道菜。 [3]

Coconut cream in a jar next to a fresh coconut

椰子奶油是一种传统的食品配料,在世界许多地区都有使用,特别是亚洲和非洲。图片来源:Shutterstock

希腊酸奶

是汤和酱汁的好替代品, 希腊酸奶 可能会在你的菜里加一点酸汤,同时也起到调味品的作用 增稠剂 . 虽然比奶油浓,但加一点牛奶可以帮助酸奶变稀到所需的稠度。

嫩豆腐

丝豆腐易于混合,制成光滑、粘稠的奶油状物质。如果牛奶本身太浓,你可以添加任何类型的牛奶,直到它达到适合你的稠度。它可以用于汤和酱汁配方,以增加厚度和奶油,也可以搅打甜点。如果用丝豆腐代替甜点中的奶油,你可能需要加一些糖、肉桂或其他东西 香草 香精改善风味。 [4]

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