波斯黄瓜:营养、用途和替代品

如果你没试过波斯的 黄瓜 你错过了一个又甜又脆的 蔬菜 那真是令人印象深刻 营养 轮廓。

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什么是波斯黄瓜?

如果你曾经在 地中海 在这个地区,你可能遇到过波斯人 黄瓜 ,无论是在您的膳食或作为开胃小吃。这些小黄瓜的长度不超过5英寸,但它们又甜又嫩 无籽 而且很受欢迎。它们在那个地区已经种植了3000多年了,由于它们的多功能性,是一种理想的饮食添加剂。而普通黄瓜有一个坏的 名声 为了让你发气,这些黄瓜也被认为是打嗝少,可以吃或不带 皮肤 –味道不受影响。 [1]

这些黄瓜是甜脆的完美结合,经常被腌制和保存。你经常可以在加拿大的夏天找到这些黄瓜,但是它们在美国是一年四季都可以种植的。类似于他们的大黄瓜表亲,这些显然是基本的蔬菜也提供了一系列有益的 营养物 . [2]

A glass of cucumber juice with whole, sliced and halved fresh cucumbers and coriander leaves

添加一些立方体 菠萝 苹果 在里面 黄瓜汁 热带风情。图片来源:Shutterstock

波斯黄瓜营养

波斯黄瓜含有大量的水分 饮食的 纤维 , 维生素A , 维生素C 和二氧化硅,以及高含量的水和一个非常低的- 卡路里 内容。事实上,100克这种黄瓜所能提供的热量不到20卡路里,这使它成为那些试图减肥的人非常受欢迎的食物 减肥 . [3]

波斯黄瓜的用途

就波斯黄瓜的用途而言,它是厨房里非常有用的配料。类似于普通黄瓜,它可以切片,并加入沙拉甜咬。此外,由于它不含任何种子,而且皮非常薄,你可以将这些小黄瓜做成各种各样的配方,如酱汁、蘸酱和汤。传统上,人们会把这些略带甜味的蔬菜剁碎,拌在一起 酸奶 ,以及一点 薄荷 . 其他的文化已经将这些黄瓜切成长条,并用香料或调味料调味 柠檬 作为开胃菜的果汁。

这些黄瓜也很适合切肉 萨尔萨 ,作为比萨饼的配料,或作为一种快餐的配菜 蛋白质 盘子,例如 烤的 . 基本上,如果你能用黄瓜做点什么,你可以用波斯黄瓜来代替它,让它变得更甜更丰盛。

波斯黄瓜的替代品

由于其相当独特的稠度、外观和口感,一份菜谱中没有太多的蔬菜可以取代这种类型的黄瓜,但普通黄瓜肯定是最好的。普通色拉黄瓜保持了相同的营养品质,而且没有甜甜的嘎吱嘎吱声,因此总是一种安全的替代品。不过,如果你手头上没有黄瓜品种,你可以随时更换这些黄瓜 西葫芦 (尤其是热菜)。

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