英国黄瓜:营养与用途

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什么是英国黄瓜?

英国人 黄瓜 不难区分普通黄瓜,因为在杂货店,黄瓜往往更长、更窄,而且用塑料包装。 黄瓜 是所有黄瓜的学名,尽管这些美味的黄瓜有100多种不同的品种 蔬菜 . 然而,黄瓜的三个主要品种是 酸洗 切片和无瘤。英国黄瓜属于最后一类,因为它们不会产生过多的水分,所以受到一些人的青睐 肠胃气胀 或者打嗝。 [1]

与切片黄瓜不同,英国黄瓜不上蜡,这就解释了为什么它们通常用塑料密封。它们也是 无籽 ,而且它们的肉可以吃,这就是为什么吃这些黄瓜更方便的原因。就口味而言,英国黄瓜的汁液比一般的切片黄瓜要少,但味道比较温和,在成熟过程中的某些时候甚至被认为是甜的。虽然它们与其他黄瓜品种的使用方法相同,但这些薄而易制的黄瓜在欧洲却很受欢迎。根据你在世界上的位置,这些黄瓜可能有温室黄瓜,美食黄瓜,欧洲黄瓜或温室黄瓜的名字。这个姓氏是因为这些品种最早是700多年前在温室里培育的。

Fresh whole and sliced cucumber on a chopping board

切碎的黄瓜图片来源:Shutterstock

英国黄瓜营养

英国黄瓜富含维生素 维生素C , 维生素A , , , ,和饮食 纤维 以及二氧化硅和其他活性成分。在卡路里方面,英国黄瓜每100克只含有15卡路里,这使得它成为人们喜爱的填充蔬菜 减肥 . 因此 营养 这种黄瓜品种的外形与常规切片黄瓜非常相似。 [2]

英国黄瓜的用途

当谈到英国黄瓜的烹饪用途时,你可以像使用其他黄瓜一样使用这种蔬菜。它是最常见的添加到沙拉中的一种清爽的脆脆,但也可以吃整个形式,也许加一点胡椒粉 在边缘。这些黄瓜一般不腌制,因为其他黄瓜品种更适合腌制。由于这些黄瓜是“无打嗝”和无籽的,它们可以做成蔬菜泥 冰沙 冷汤更容易,而不必去种子蔬菜。把这些黄瓜片加到 三明治 也是一个很好的方法来提高你的蔬菜摄入量每天。 [3]

英国黄瓜与普通黄瓜

如上所述,英国黄瓜和普通黄瓜(切片黄瓜)的主要区别在于它们的物理特性。

  • 英国黄瓜缺籽或种子不结实 幼稚 足够在不知不觉中食用,而且这些欧洲黄瓜也比它们更普通的表亲更长更苗条。
  • 你可以吃英国黄瓜不剥皮,因为外观 皮肤 没有上蜡,
  • 较大的黄瓜,特别是那些切片和腌制品种的黄瓜,由于含有种子,味道更苦。 [4]

虽然英国黄瓜可能比肉质清新的切片黄瓜略浓,但它们有一种甜甜的回味,使得它们在欧洲同样受欢迎——如果不是更受欢迎的话——也比传统的切片黄瓜受欢迎。

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